就是很会吃|尝试了多次，终于把五香鲅鱼做成了，现在配方做法告诉你！试一试
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使用的成分：两条鲅鱼、胡椒、八角茴香、姜、盐、五香料粉、葱、花生油、淡酱油、淀粉 。
烹饪步骤：
第一步：将鲅鱼洗净 ， 切成小块 。 鲅鱼的鱼肉较于其他的鱼而言更加紧实 ， 而且无刺、营养丰富 ， 并含有多种矿物质和优质蛋白质 ， 经常进食可以滋养大脑、改善视力 ， 非常适合家里的小孩子和老年人 ， 无论是用来煲汤、红烧或五香都非常美味 。
第二步：在切成小块的鲅鱼中加入五香粉、淡油、盐、葱和生姜并搅拌均匀 ， 然后腌制一整夜 。 在正式烹饪之前 ， 需要在腌制好的鲅鱼表面均匀的裹上一层淀粉 ， 这样鲅鱼中的水分就不会在烹饪中流失 ， 而且这样味道更好 。
第三步：将花生油倒入锅中 ， 下鲅鱼块进行煎 ， 这一步不需要油炸 ， 只需要煎一下即可 。 把鲅鱼煎至两面都呈金黄即可 ， 然后才能出锅 。 用这种方法制成的鲭鱼味道鲜美、口感好、外脆内香 ， 而且方法也非常简单 。
小贴士：
1、在选择鲅鱼的时候 ， 看一下鱼鳃 ， 如果鱼鳃是鲜红色的 ， 表明鱼的新鲜度较高 ， 然后再看鲅鱼肉质是否紧致 ， 如果紧实 ， 则表示新鲜度较高 。
【就是很会吃|尝试了多次，终于把五香鲅鱼做成了，现在配方做法告诉你！试一试】2、煎炸时最好使用不粘锅、切记不要在冷油的时候就下锅 ， 以免其粘在锅底 。
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