苏艳萍说美食|肉饼这样做最好吃，不用发酵多层酥脆，咬一口满嘴香，比买的好吃
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导读：肉饼这样做最好吃 ， 不用发酵多层酥脆 ， 咬一口满嘴香 ， 比买的好吃
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 今天给大家分享一个香酥肉饼的做法 ， 从调馅到饼皮的制作都会详细讲解 ， 做法简单 ， 而且不用发酵 ， 这样做出来的肉饼金黄诱人 ， 香酥掉渣 ， 里面的肉馅鲜嫩 ， 香味十足 ， 咬一口满嘴香 ， 比买的还要好吃 。 喜欢吃肉饼的家人们快来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1 ， 盆中倒入300克普通面粉 ， 加入一勺食盐增加面粉的筋性 。 再用180毫升的温水和面随到随搅拌 。
2 ， 搅拌成面絮之后淋入10毫升食用油 ， 下手揉成一个粗糙的面团 ， 盖上盖子醒5分钟 ， 5分钟后继续揉面 ， 揉成一个光滑的面团 。
3 ， 再把面团搓成长条 ， 分成7个大小均匀的小剂子 ， 把每一个小面剂搓成圆柱形放入盆中 ， 刷上食用油使面的延展性会更好 ， 盖上保鲜膜醒10分钟 。
4 ， 准备好一块猪肉切成小块再剁成肉馅放入碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入葱花 ， 姜末 ， 半勺玉米淀粉顺着一个方向搅拌上劲 。
5 ， 再加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 最后再淋入一点香油搅拌混合均匀 ， 馅料部分就做好了 。
6 ， 面醒好之后擀成薄薄的长条薄饼 ， 一边放上肉馅撒上一点香葱包裹起来 ， 再边拉边卷起 ， 剩下的一半面皮划上几刀切成小条 ， 增加饼的层次感 ， 再卷起来按扁 ， 肉饼生坯就做好了 。
7 ， 电饼铛刷上一层食用油 ， 放入饼坯小火慢烙4分钟 。
8 ， 烙至一面金黄后翻面再烙4分钟左右 ， 烙至两面金黄酥脆即可出锅 。
香酥肉饼就做好了 ， 香酥掉渣 ， 层层酥脆 ， 肉馅鲜嫩 ， 香味十足 ， 吃上一口满嘴留香 。
【苏艳萍说美食|肉饼这样做最好吃，不用发酵多层酥脆，咬一口满嘴香，比买的好吃】今天就给大家分享到这 ， 喜欢香酥肉饼的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 香酥掉渣 ， 比买的还要好吃 。
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