益农果业|藏在民歌里的陕北美食，你发现了吗？
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
陕北是个神奇的地方 ， 黄土漫漫的高原上 ， 一群乐观的人民 ， 唱着一首首美丽的歌谣 ， 而听着歌的人 ， 或许就在吃着歌谣里的美食！
众所周知 ， 陕北的民歌高亢热烈 ， 每一首都是极度的爱与恨 。但是在这些调子极高的歌声里 ， 藏着一道道诱人美食 ， 不知道你 ， 发现过没有？
今天 ， 小编就带大家 ， 听一听民歌 ， 尝一尝美食！
《信天游》“你赶牲口我开店 ， 咱二人路上路下好见面 。 荞面圪（ge）坨羊腥汤 ， 死死活活相跟上 。 ”
圪坨 ， 是陕北方言 ， 在陕西关中则称麻食、猴耳朵 。
陕北婆姨的荞面圪坨做得很费力 。 具体操作是：以荞面为主料 ， 揉出面团 ， 然后在指头肚上掐成鸽子蛋大的厚面片或小面团 。
【益农果业|藏在民歌里的陕北美食，你发现了吗？】
圪坨煮出来后 ， 盛出半碗 ， 不带一点面汤 ， 浇上羊肉汤或羊杂汤 ， 是为羊腥圪坨 。 以前的穷人家 ， 没有那么多羊肉可用 ， 往往是以羊杂汤代之 。
其味道鲜美 ， 毫无羊膻气 ， 圪坨口感劲道 ， 是陕北人非常喜欢的一道面食 。
《小米饭香来土窑洞暖》山丹丹红来（哟）山丹丹艳 ， 小米饭（那个）香来（哟）土窑洞（那个）暖 。
陕北小米营养丰富 ， 明清时被敕封为朝廷贡米 ， 除食用外 ， 还可酿酒、制饴糖 。
小米熬粥营养价值丰富 ， 有“代参汤”之美称 。
熬粥时 ， 粥上飘浮着一层厚厚的油脂 ， 晾凉后可以用筷子挑起三层油皮 ， 清香四溢 ， 回口甘甜 。 许多陕北妇女在生育后 ， 都有用小米加红糖来调养身体的习惯 。
陕北名歌“煮了些钱钱下了些米 ， 大路上搂柴瞧一回你”
豆钱钱是陕北独有的美食 ， 传说中貂蝉之所以美貌动人 ， 就是从小吃豆钱钱饭 。
这是一种用当地硕大饱满的黑豆煮熟后 ， 在石碾子上碾成的类似铜钱的谷物 ， 页因此得名 。
煮熟的钱钱饭 ， 汤色金黄 ， 钱钱浅黄 ， 一色渐变 ， 米香中搀着豆香 ， 豆中又几分米香 ， 老哥老弟 ， 合二为一 。 吃时一般会加点盐 ， 更能凸显出香味儿来 。
这些也只是陕北民歌里少部分美食 ， 你还知道哪些藏在民歌里的美食 ， 快告诉我们吧~
推荐阅读
![[沈梦辰]沈梦辰秒变西装“大佬”！齐刘海换侧分发型像换了个人](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/4a91dbf38a73c4bb8e162b5db0cf5d4f.jpg)
- 火星|火星的水资源没有流失！科学家苦寻多年，原来藏在火星地下
- 火星|火星水的“消失”之谜解开？或有多达99％如今藏在火星地壳中
- 中国科学院大学|藏在怀柔群山间的火箭试验基地
- 熬粥，紫米别直接下锅煮，多做一步软糯浓郁，把早餐藏在口袋里
- 脑梗|54岁男子突发脑梗，抢救后偏瘫，医生：“元凶”藏在身边，别大意
- 毅力号|你找到藏在毅力号降落伞里的信息了吗？
- 藏在身边的护肝汤被发现了，隔三差五吃，养肝护肝，肝脏健康了
- 藏在杂草堆的“红色塔尖”，曾是农村人的鲜味独享，很多人没见过
- 火星|科学家：火星生命可能藏在地下！中美纷纷登陆火星，背后有内幕？
- 平行宇宙|平行宇宙真的存在吗？