我的娱乐嗨圈|韩国炒大蒜花
文章图片
文章图片
每当季节变化时 ， 我总是喜欢在农贸市场和韩国杂货店看到新鲜 ， 新鲜的食材 。 我喜欢用这些原料烹饪 ， 也喜欢吃它们 ， 但是有时我不确定是否应该在食谱视频中使用它们 ， 因为它们可能对很多人来说都不熟悉 。
今天的食谱使用的是大蒜花scape ， 在韩国被称为maneuljjong ， 在韩国广受欢迎 ， 我发现它们在西方也越来越流行 。
此食谱适用于maneuljjong-bokkeum（?????） ， 炒大蒜花scape ， 这是我通常准备大蒜花how的方式 。 它香甜 ， 耐嚼 ， 酥脆且咸 ， 当像这样将蒜scape与一些鱼一起炒时 ， 它们呈现出奇妙的质感 ， 有点像软糖和果冻 ， 但仍然酥脆 。
配料（4人份）
- 1磅大蒜花
- 3汤匙食用油
- ?杯酱油
- 3汤匙大米糖浆（或玉米糖浆 ， 糖或蜂蜜）
- 2茶匙烤香油
- 【我的娱乐嗨圈|韩国炒大蒜花】1茶匙烤芝麻
- 几条切碎的红辣椒（可选）
- 切下蒜末的芽 ， 放入碗中 。 将茎切成2英寸长的咬块 。 分别洗净并沥干芽和茎 。
- 用食用油加热煎锅 。 用中火将芽炒1分钟 ， 然后加入茎 。
- 搅拌约8至10分钟 ， 直到花the的颜色从新鲜的绿色变为橄榄绿色 ， 并看起来有点枯萎 。 品尝样品 ， 看它们是否煮熟 。
- 加入酱油 ， 将热量降低至中等 。 搅拌几分钟 。 加入大米糖浆并继续搅拌3至5分钟 ， 直到发亮 ， 起皱并且煮熟 。
- 从火上移开并与麻油混合 。 将其转移到食用盘中 ， 并撒上芝麻和西葫芦 。 用作米饭的配菜 。 它可以在冰箱中保存长达1周 。
推荐阅读
- 家常晚餐，4个菜2个是海鲜，其中一道很多人吃不惯却是我的最爱
- 孜然鸡翅尖的绝味秘籍，成功征服我的胃
- 你的家乡有哪些不能忘记的美食？
- 五花肉按照我的方法来做，比烤肉过瘾，比红烧肉下饭，做法简单
- 山药和红豆做出这样小零食，谁看了都想尝一尝，孩子：都是我的！
- 贫穷限制了我的想象，馒头这样吃真高级，比披萨还香，做法还简单
- 一个人午餐，我从不点外卖，晒晒我的5分钟午餐，方便简单营养好
- 艾糍（自己喜欢就好的版本）
- 凉拌木耳按照我的方法，比饭店好吃数倍！调料汁是关键，酸辣鲜脆
- 【食物恋】韩国朋友教我的辣白菜做法，酸爽开胃，正宗得很