八款快手家常菜特别适合上班族，简单省事又下饭，十分钟就出锅
八款快手家常菜特别适合上班族 ， 简单省事又下饭 ， 十分钟就出锅 。 只有上班族才能理解上班族的苦 ， 每天各种奔波 ， 下班回家还要照顾一家老小 ， 我也不例外 ， 下班就要赶回家买菜做饭 ， 所以快手家常小炒每天不能缺 ， 可以大大缩短开饭时间 ， 今天就跟大家分享八道快手菜 ， 让你下班回家不用愁 ， 轻松搞定一家人的晚餐 。
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【青椒香干】材料：原味香干250克、青椒2个、五花肉50克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白糖10克
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做法：1.五花肉冲洗干净切成薄片 ， 香干清洗干净切成丝 ， 青椒洗净去蒂放案板上切成细丝 。 2.锅加热放入少许食用油滑锅 ， 放入五花肉片中火翻炒到五花肉表面微微焦黄 。 3.锅中放入香干丝大火翻炒均匀后放入一汤匙的生抽、一汤匙老抽、二汤匙蚝油和十克白糖 ， 大火翻炒至香干匀均上色 ， 锅中放入青椒丝 ， 大火翻炒均匀出锅 。
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【油焖茭白】材料：茭白3根、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、白糖1汤匙、盐2克
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做法：1.茭白去壳清洗干净放案板上切成小块 ， 2.锅加热放入食用油滑锅后 ， 放入茭白块大火翻炒均匀后放入二汤匙生抽、二汤匙蚝油、二十克白糖和二克盐 。 3.大火翻炒均匀 ， 盖上盖子中火焖三四分钟 ， 开盖改大火翻炒收汁即可出锅 。
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【番茄土豆丁】材料：土豆1个、番茄2个、大蒜头2瓣、小葱1根、盐4克、白糖10克
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做法：1.土豆去皮冲洗干净后切成小丁 ， 番茄清洗干净放案板上切成小块 ， 大蒜去皮切成小块 ， 小葱切成小段 。 2.热锅热油放入土豆丁 ， 大火煎至土豆丁表皮焦香后盛出备用 。 3.锅中余油放入蒜蓉翻炒出香味 ， 放入番茄块大火翻炒出汁 。 4.锅中放入四克盐和十克白糖大火翻炒均匀 。 5.锅中放入炒好的土豆丁 ， 大火翻炒均匀至汤汁浓稠 ， 撒入葱花翻炒出锅 。
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【青豆海带丝】材料：海带丝400克、青豆150克、大蒜头4瓣、盐4克、料酒1汤匙
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做法：1.大蒜头剁成蒜蓉 ， 2.锅加热放入食用油滑锅 ， 放入蒜蓉翻炒出香味 ， 锅中放入青豆 ， 大火翻炒均匀变绿 ， 加三克盐开小火把青豆翻炒二分钟 ， 炒豆子的时候先加盐炒 ， 这样豆子容易入味 。 3.锅中放入海带丝 ， 放入一克盐和一汤匙料酒大火翻炒均匀即可 。
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【韭菜虾仁炒鸡蛋】材料：韭菜150克、鸡蛋2个、虾仁80克、盐4克、料酒1汤匙、黑胡椒粉少许
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做法：1.虾仁中放入一汤匙料酒和少许黑胡椒粉 ， 戴上一次性手套抓均匀腌制十分钟 ， 韭菜洗净切成小段 。 2.鸡蛋磕入碗中 ， 加一克盐搅拌均匀 ， 切好的韭菜放入蛋液中搅拌均匀 。 3.热锅热油放入虾仁翻炒变红后盛出 ， 4.锅中余油放入韭菜蛋液 ， 稍作凝固后翻炒均匀 ， 锅中放入炒好的虾仁和三克盐 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
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【鸡丁炒西兰花】材料：鸡胸肉200克、西兰花1个、小米椒1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐3克、玉米淀粉3克、胡椒粉少许
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做法：1.鸡丁洗净放案板上切成小丁 ， 小米椒洗净切成小段 ， 2.将鸡丁放入碗中 ， 加一汤匙料酒、三克玉米淀粉和少许胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制十分钟 ， 你也可以戴上一次性手套直接用手把鸡丁和调料抓均匀 。 3.西兰花洗净放案板上切成小朵 ， 清洗西兰花的时候 ， 盆中放入半盆清水加十克盐化开后放入西兰花浸泡十分钟左右 。 4.锅中水烧开 ， 把西兰花放入锅中煮开并盖上盖子焖一分钟 。 喜欢吃软烂一点的可以适当都煮一会 。 焯好水的西兰花捞出沥干水分 。 5.热锅热油放入鸡丁大火翻炒 。 鸡丁翻炒变白后放入一汤匙生抽 ， 大火翻炒均匀 。 6.锅中放入焯好水的西兰花翻炒均匀 ， 放入小米椒加三克盐大火翻炒均匀出锅 。
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【蚝油生菜】材料：生菜400克、大蒜头半个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐五克
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做法：1.大蒜头去皮放案板上剁成蒜蓉 ， 生菜清洗干净沥干水分 。 2.锅中放入二碗水 ， 加五克盐和少许食用油大火煮开后放入生菜 ， 用筷子搅拌一下煮半分钟即可捞出沥干水分 ， 将生菜铺在盘子中 。 3.热锅热油放入蒜泥翻炒出香味 ， 放入一汤匙生抽、一汤匙蚝油和一汤匙清水 ， 大火煮开并搅拌均匀 。 4.将料汁浇在生菜上 ， 美味的蚝油生菜就做好了 。
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【红烧冬瓜】材料：冬瓜500克、小葱2根、大蒜半个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖10克
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【八款快手家常菜特别适合上班族，简单省事又下饭，十分钟就出锅】做法：1.冬瓜去皮去瓤清洗干净放案板上切成小块 ， 大蒜去皮剁成蒜蓉 ， 小葱去根清洗干净切成小段 。 2.取一只碗 ， 放入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙蚝油、十克白糖和半碗清水汁搅拌至白糖融化 。 3.热锅热油放入蒜蓉炒出香味 ， 锅中放入冬瓜块大火翻炒变软 。 4.将调好的料汁倒入锅中 ， 翻炒均匀并大火煮开 ， 转小火焖煮五分钟 。 5.大火收汁并撒上葱花出锅 。
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