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小卖部起家到“豫西零售王”，23岁的大张凭什么？

小卖部起家到“豫西零售王”，23岁的大张凭什么？
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总第1574期
挤走沃尔玛、家乐福、大商的大张 ， 背后发展逻辑是什么？
近年来 ， 河南本土零售呈现蓬勃发展态势 ， 郑州丹尼斯、许昌胖东来、洛阳大张、信阳西亚、南阳万德隆、鹤壁裕隆、巩义金好来等为代表的零售企业百花齐放 。
伴随城市化发展进程 ， 河南省会郑州也越来越成为本土零售企业们“抢滩”布局的首选之地 。 巨大的市场空间 ， 让这片肥沃的土地充满了激烈地角逐竞争 。
今天 ， 我们说一说两年前布局郑州的河南第二大零售商、“豫西零售王”之称的大张（全称“河南大张实业有限公司”） 。
小卖部起家到“豫西零售王”，23岁的大张凭什么？
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起源于一家烟酒店
在洛阳 ， 大张算得上独领风骚 ， 挤走沃尔玛、击退家乐福、撵出大商、对标丹尼斯 ， 但其并非纯正的洛阳“血统” 。 这要从创始人张国贤说起 。
张国贤是河南省漯河市舞阳候集大张村人 ， 毕业后当了6年中学教师的张国贤受全国改革开放大潮的影响 ， 于1990年辞职下海经商 。
创业之初 ， 张国贤在老家漯河做过服装、食品生意 ， 整天忙里忙外却不见收益 ， 商店没开多久便关门了 。
1992年 ， 不安于现状的张国贤在洛阳市涧西区龙鳞路开了一家不足20平米的烟酒店 。 店虽不大 ， 但足以维持生计 。
1995年 ， 张国贤开始扩充经营品类 ， 除了烟酒还涉及蔬菜、日杂百货等 。
受制于店面大小 ， 张国贤于1997年注册了“洛阳市大张副食品有限公司” ， 由原来的批零店改为标准超市 。 张国贤将自己的家乡大张村作为超市的名称——大张商店（后更名为大张量贩） 。 大张在洛阳的第一家超市就此诞生 。
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1999年1月 ， 张国贤意识到生鲜的重要性 。 8月 ， 大张便在洛阳开出来第一家量贩——南昌店 ， 第一次把生鲜等农产品带进卖场 。
而在此后两年多时间 ， 大张在洛阳共开设了10多家店面 。
2002年9月 ， 上万平米的涧西大张购物广场开业；2003年11月 ， 大张类似沃尔玛购物广场业态的大型综合超市——盛德美开业；2005年大张总店数已达到30家 ， 也正是这一年大张开始走出洛阳 ， 在南阳、焦作、三门峡、济源等地市布局各业态商业网点 。
在一路高歌猛进的过程中 ， 2002年年底 ， 大张与许昌胖东来、南阳万德隆、信阳西亚在郑州成立四方联采公司 ， 结合2003年4月启动的占地3万平米的大张物流配送中心 ， 面向全国采购 ， 全省配送 。 这些都让大张在价格方面极具优势 。
2009年 ， 集超市、生鲜、服装百货、小吃、娱乐休闲为一体的经营面积达3万平方米的大型休闲购物中心在伊川盛美德开业 ， 此举被视为大张正式向超市型百货转型的标志 。
2015年大张为进入高端市场 ， 在洛阳涧西区推出约5万平米的高端百货——长申国际首店 。
2018年进入郑州 。
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2019年12月 ， 大张旗下4万平方米的长申购物广场苏州尹山湖店正式开业运营 。 此店仍旧是全业态自营 ， 或成为国内零售业自营商品宽度最大的门店 。
2020年5月 ， 大张与中国石化洛阳分公司展开合作 ， 两家24小时营业的大张便利店进驻了中石化加油站 ， 这也是大张便利店首次进驻加油站 。
至此 ， 大张实现了从批发店起家到量贩、生鲜超市、大卖场、百货、购物中心、便利店等的多元化发展 。
大张现如今拥有70多家商业网点 ， 总营业面积近百万平米 ， 日客流量80万人次 ， 成为覆盖洛阳、郑州、焦作、济源、南阳、三门峡、漯河、运城、晋城等地的全国连锁百强 。 旗下有“大张”、“盛德美”、“长申国际”、“大哈”、“长申玉”及“真求美”、“行深”等多个商业品牌和文化品牌 。
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“突围”郑州
郑州市场的发展空间毋庸置疑 ， 伴有挑战的同时还充满机遇 。 近年来 ， 郑州传统商超零售面临“阵痛” ， 大商超市接连闭店几乎退出郑州市场 ， 沃尔玛、家乐福、麦德龙等世界前三大零售巨头在郑的店面显得十分“孤单” ， 华润万家持续闭店在郑仅剩5家 ， 大润发也在谋求转变中......
另外 ， 在河南地域发展迅猛的胖东来、西亚和美目前尚无入郑计划 ， 大张在郑的发展可期！
自2018年进入郑州以来 ， 大张共在郑州开设有大哈超市（生鲜）、大张超市、长申超市等三个品牌近10家店面 。
2018年4月 ， 洛阳大张以大哈超市供应商的身份进入郑东新区 ， 五店（体育公园店、宏图街店、商都路店、徐庄街店、永平路店）齐开 ， 试水郑州市场 。
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【小卖部起家到“豫西零售王”，23岁的大张凭什么？】5家大哈超市单体运营规模为2000~3000平方米 ， 这是大张系社区生鲜的“标杆尺寸” 。 其在洛阳市场有数十家这样的门店 。
大哈超市归大哈实业（全称“河南大哈实业股份有限公司”）运营管理 ， 后者是洛阳大张操作郑州门店的平台 。
大哈实业以河南大张集团与郑东新区便民服务中心为基础建立 ， 为打造百姓15分钟便民生活圈 ， 双方联手推出集生鲜加强型标准超市、便利店、餐饮美食、生鲜加工中心和物流配送中心等多种业态为一体的全新综合业态 。
一年之后 ， 大张布局郑州的动作更加频繁 。 2019年4月 ， 郑州首家大张超市在高新万科广场开业后；2019年7月 ， 总面积达2000平米的大哈生鲜幸福城店开业；2019年12月 ， 大张旗下高端系品牌长申超市于正弘城开业 。
在洛阳 ， 曾逼退沃尔玛、家乐福、大商等外来零售企业的大张 ， 唯有丹尼斯可与之抗衡 。 而在郑州 ， 这片“肥沃”的土地上 ， 巨大的市场需求导致彼此间竞争日益加剧 。
以大哈生鲜幸福城店为例 ， 形成了大哈与永辉超市的贴身肉搏 。 大哈生鲜在凤凰幸福城一层 ， 地理位置十分优越 ， 消费者出入十分便捷；而负一层则是永辉超市 ， 两者入口相距不足20米 。
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永辉超市幸福城店
与永辉超市相比 ， 大哈生鲜店“麻雀虽小 ， 五脏六全” ， 店内生鲜面积占比近40% ， 涵盖蔬菜、水果、水产、肉类、面点主食 ， 还有休闲食品、日化用品等 。
另外 ， 在海鲜售卖区一侧 ， 还设置了海鲜烹饪加工区 ， 而且店内还提供现场免费烹饪服务 。 这些是永辉超市所没有的 ， 加上商场区域的分割（蔬果、日用、生鲜）可让消费者在最短时间内找到所购商品 ， 随后付钱走人 ， 大大提高了购物效率 。 这在当下快节奏的生活里 ， 对消费者有很大吸引力 。
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大哈生鲜幸福城店
在郑州 ， 大张的竞争对手不止外来“入侵者”永辉和“地头蛇”丹尼斯 ， 还有蛰伏十多年的于2018进驻泰得城的裕隆精品超市和2016年入郑的巩义金好来旗下厨鲜生社区店 。 那么 ， 大张又凭什么分得郑州市场的一杯羹呢？
其实 ， 大张每次布局郑州 ， 都是有备而来 。
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大张的优势
产品供应链
大张能够不断进行新型业态门店创新 ， 走向持续规模化扩张的背后是依靠强大的供应链优势 。
以大张超市郑州万科店为例 。
该店动线呈“E”字形 ， 可大致分为三块 。 入口处是一系列的百货货架 ， 中间是生鲜区 ， 里面则是日配、日杂 。
其中中部生鲜区靠近收银位置 ， 极大方便顾客购物结账 。 背后大张曾做过调研：消费者到店购买的蔬果、肉类、水产等频次最高 。
据了解 ， 大张万科店内总共有1万多支单品 ， 全部都由洛阳总部统一供货 。 店内生鲜面积占比近40% ， 涵盖蔬菜、水果、水产、肉类、面点主食及凉菜等 。 蔬果和水产均实行每日一配 ， 其中蔬果于凌晨3点前分两批到店 ， 而后再由门店工作人员分拣上架；水产直接由大张遍布全国的水产基地直接配送至万科店 ， 商品质量更加有保证 。
另外 ， 在万科店内还有“大张面条”、“大张豆芽”、“大张豆腐”等的商品 ， 这是大张的系列自有品牌 ， 商品的原料、制作、物流等都是由洛阳配送中心统一协调 。 如此一来 ， 商品品质便可有效掌控 ， 为消费者带来绿色健康食品 。
据悉 ， 大张拥有百万商业面积匹配的供应体系：27700平方米的生鲜配送中心 ， 占地1000亩的物流中心 ， 常温配送中心和生鲜加工配送中心设计年配送能力100万吨 。
铺货风格
在郑州 ， 不论是大哈生鲜 ， 还是长申、大张万科店 ， 它们都有共同的特点是整个卖场所呈现的感觉比较整洁舒适 ， 这点在永辉超市和丹尼斯是体会不到的 。
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以卖场中百货、生鲜、日杂等三大主要区域划分看 ， 不同区块商品展示简单直接 ， 消费者进入商场可以很快找到自己想要购买的商品 。
另外 ， 每个卖场的柱子四周都挂上了各类休闲食品、日用湿巾、酱醋粮油等各种商品 ， 不仅能让顾客看到各色各样的商品 ， 还增添了美化装饰的效果 ， 这也从侧面提升了消费者的购物体验 。
售后服务
业界常拿大张和丹尼斯相比 ， 虽然大张是在复制丹尼斯的发展路径（百货、大卖场、购物长中心、生鲜等零售布局） ， 但两者之间有一定差异 。
大张和丹尼斯的定位并不一样 ， 否则大张来到郑州的生存空间微乎其微 。 从装修风格、货品等的差异看 ， 大张更加便宜 ， 这主要还是得益于大张强大的货品供应链和物流配送体系 ， 尤其掌控了生鲜食品的优势资源 ， 让大张在价格上占据一定优势 。
小卖部起家到“豫西零售王”，23岁的大张凭什么？
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其实 ， 大张和丹尼斯最大的差异是售后服务方面 。
“不满意就退货 ， 价高退差价 ， 终身免费维修” ， 这样的承诺让消费者极具安全感 。 只要不满意到前台直接退货 ， 这一点与许昌胖东来颇为相似 ， 这在丹尼斯是“梦寐以求”的 。
不过 ， 从今年6月份中国连锁经营协会(CCFA)发布的《2019年中国连锁百强榜单》中 ， 可知排名74位的大张要赶上丹尼斯（第29名）还有很长的路要走！


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