娟食谱|家里的红薯不要再直接蒸煮了，试试这样做，松软可口，奶香浓郁家里的红薯不要再直接蒸煮了

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家里的红薯不要再直接蒸煮了，试试这样做，松软可口，奶香浓郁

记得小时候每年到了这个时候，我都会和姥姥一起去家里的小菜园里面挖红薯吃，在我们北方红薯也常常被叫做\"地瓜\" ，小时候把红薯挖回家之后，姥姥就会做成我爱吃的\"拔丝地瓜\" ，但是这道菜我是一直都没有学会的，所以现在我每次买回家的红薯就只能是直接接蒸煮了，或者是放在烤箱里面烤一下。

我想大家也是这样吧，买回家的红薯很多都是直接蒸煮的，那么红薯还有没有其他的做法了呢？今天我要和大家分享的就是我最近用红薯做的一款小面包，想到要做这款面包的主要原因也是因为我每次买回家的红薯除了蒸煮没有其他的做法，而姥姥做的\"拔丝地瓜\"虽然很好吃但是对我来说还是有点难度的，所以就在家研究了这款红薯的小面包，想着还可以做给姥姥当小点心吃。

红薯虽然外表看着不起眼，还有点丑，但是营养价值可是很高的。红薯当中的蛋白质组成是比较合理的，人体必需的氨基酸含量也很高，尤其是在粮谷类食物当中比较缺乏的赖氨酸在红薯里面的含量也很高。另外红薯里面还含有堪称\"护眼小卫士\"的维生素A以及丰富的食用纤维，可以帮助清理肠道的垃圾，还可以吸收一部分的葡萄糖，对糖尿病起到一定的预防作用。
【娟食谱|家里的红薯不要再直接蒸煮了，试试这样做，松软可口，奶香浓郁】现在我们就一起来看看红薯的这个新做法吧，松软可口，奶香浓郁。
【奶香红薯小面包】
主料：高筋面粉380克、白砂糖60克、奶粉13克、全蛋液48克、淡奶油78克、牛奶100克、黄油43克、红薯丝80克、地瓜干38克、卡仕达酱78克
辅料：食盐4克、酵母4克
做法：

首先将新鲜的红薯去皮之后擦成丝，红薯丝要尽量细一点，不然容易烤不熟的。

将需要用到的所有食材都准备好，地瓜干切成4厘米左右的大小就可以了。

将全蛋液、牛奶、酵母菌液等所有的液体都放在一起，然后撒入准备的酵母，待酵母自动溶解不需要搅拌。

将准备的高筋面粉和白砂糖放进去，高速搅打到出筋之后加入准备好的黄油，继续搅打到黄油完全吸收之后，加入准备的食盐搅打均匀。

将面团取出铺平，把准备好的红薯丝放在面团里面，继续搅打到红薯丝均匀的分布在面团里面，然后摊平发酵1个小时。

发酵好了之后将面团分割成20个左右的小面团，醒发15分钟。

把准备的卡仕达酱放在裱花袋里，将松弛好的小面团擀成小水滴的形状，在宽的一侧挤上3条卡仕达酱抹开，再放上一个红薯干。

所有的小面团都放好酱料和红薯干之后将小面团卷起来放在烤盘里面发酵1个小时。

面团可以分开摆放也可以放在一起，然后将烤盘放在烤箱里面用上火180下火190烘烤14分钟。

松软可口奶香浓郁的小面包就出炉了。
小贴士：
红薯要用擦丝器做成细丝，如果太粗的话烤不熟就白做了。
在烘烤的时候小面包中间可以留出一些缝隙这样烤出来的面包就是一个一个独立的，把面团放在一起烤出连在一起的小面包也是可以的。
【文案编辑】目海食亮晶晶