侯文耀聊娱乐|入秋后，多吃些素菜，刮油又排毒，肠道通畅，身体棒！
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胃和心 ， 总要有一个是满的 。 所以 ， 全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法 ， 请关注典典的小厨 。 喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法 ， 欢迎留言跟大家一起分享 。
不知道什么时候开始 ， 豆腐白菜成了我们口中最有营养的家常菜了 。 甚至很多时候 ， 大家宁愿炒一盘豆腐白菜 ， 也不太愿意吃太油腻的荤菜了 。 豆腐白菜保平安成了我们的口头禅了 ， 在我们家更是如此 ， 三天两头就会来上一盘 ， 有时候是娃娃菜炖豆腐 ， 有时候是豆腐海带汤 ， 今天换了一种做法 ， 分享给你们 。
入秋后 ， 多吃些素菜 ， 刮油又排毒 ， 肠道通畅 ， 身体棒！
还没有到黄心乌上市 ， 其实用黄心乌来炒才是我认为真好吃的 。 豆腐是买的锅烧的老豆腐 ， 还有一种嫩一点的适合烧汤 ， 这种老豆腐适合红烧 ， 如果跟荤菜一起红烧 ， 可以先冷冻一下 ， 做成冻豆腐这样再跟荤菜红烧的时候就特别容易入味 。
【豆腐炒青菜】
主要食材：老豆腐 ， 青菜
具体做法：
豆腐切成块状 ， 大小根据自己来 ， 我这个切得比较大 ， 主要是觉得大一点煎制的时候方便 。
起油锅 ， 把豆腐一一码放进去 ， 如果怕放的时候被油溅到 ， 可以放好了再开火 。 煎至豆腐两面金黄即可 ， 最好用筷子把豆腐夹起来 ， 侧面也煎制一下 。
煎制好的豆腐盛起来 ， 如果觉得煎制时候太油了 ， 可以放到厨房纸巾上面吸吸油 。 我没有吸油了 ， 因为接下来烧青菜的时候我就不放油了 。
青菜倒入锅里炒制变软 ， 可以加一些蒜泥进去 ， 烧出香味 。
青菜炒好之后把之前煎好的豆腐倒进去 ， 顺手倒一点蚝油进去 ， 翻炒均匀之后 ， 加适量开水准备收汁 ， 收汁是为了豆腐更入味 。 最后加盐提味即可装盘！
民间有俗语称：豆腐白菜保健康 。 确实是很有道理的 。 吃惯了大鱼大肉 ， 身体已不堪重负 ， 这时候选择吃一些家常菜 ， 对身体真的很有好处 。 豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮 。 豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度 ， 保护肝脏 ， 促使机体代谢的功效 ， 常吃豆腐有利于健康美和智力发育 。 老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用 。 白菜 ， 平常菜 ， 老年人 ， 最喜爱 。 白菜味道鲜美、荤素皆宜 ， 国画大师齐白石先生有一幅大白菜图 ， 独论白菜为“菜中之王” ， 并赞“百菜不如白菜” 。 老人常说：“白菜吃半年 ， 大夫享清闲” 。 可见 ， 常吃白菜有利于祛病延年 。 大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维 。 从药用功效说 ， 大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效 。
【侯文耀聊娱乐|入秋后，多吃些素菜，刮油又排毒，肠道通畅，身体棒！】吃腻了大鱼大肉 ， 来一盘青菜豆腐 ， 上桌都抢着吃！
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