玖美娱乐|苍南这家30年老店只卖肉骨头，一份骨头装一个盆，羊蹄比猪蹄还大
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浙江苍南的钱库镇有江南水乡之称 ， 是浙江幸福小镇之一 ， 这里交通便利 ， 人们生活安居乐业 ， 还有很多美景值得一看 ， 像打铁山、龙井景区等等 ， 你都去过吗？有人说钱库什么都好 ， 就是少美食 ， 说钱库人不会做吃的 ， 老江南三区数钱库饮食最差 。 其实钱库还是有很多美食的 ， 像一小横街旁边的臭豆腐店从小吃到大 ， 还有什么灯盏糕、牛肉羹饺子店、铜桥猪头肉 ， 还有最让钱库人牵挂的鸡壳 ， 离乡背井的人都享年这个味道 。
【玖美娱乐|苍南这家30年老店只卖肉骨头，一份骨头装一个盆，羊蹄比猪蹄还大】
准确来说苍南人都爱吃鸡壳 ， 所谓鸡壳就是鸡的骨架 ， 一般很少有人能做得好吃 ， 而苍南钱库的鸡壳有滋有味 ， 是苍南美食的灵魂小吃 。 整个骨架放到酱汁中熬煮 ， 煮出来的鸡壳酥软香辣非常入味 ， 在夏天的夜晚 ， 来一份鸡壳 ， 再来一杯冰镇啤酒 ， 简直太过瘾了 ， 充满了浓浓的市井气息 。
这家公园路上的阿华羊骨老店 ， 虽然招牌名字写的是羊骨 ， 但是也卖鸡壳 ， 这家店装修很简陋 ， 环境比较差 ， 只有黑底红字的招牌看上去很新 ， 估计是才做的 。 店门口摆着大锅就是专门熬煮鸡壳、羊骨、羊蹄这些 ， 味道香飘十里 ， 路过的人都想坐下来啃骨头 。
这家店已经开了十多年 ， 基本上钱库人都吃过 ， 店里的特色就是分量大 ， 鸡壳很大一个用来红烧 ， 上面有很多肉 ， 捞起来放在一个盆里再放上蚕豆、雪菜和粉干 ， 加一勺肉汁 ， 味道非常浓郁 ， 辣味很足很开胃 。 他们家的鸡壳肉质很好 ， 入口即化 ， 虽然是鸡肉吃起来却不柴很爽口 ， 让你吃完一个还想再吃一个 。
而羊蹄也是很大一个 ， 不留神还以为是大猪蹄子呢 ， 羊蹄没有什么异味 ， 只有一点羊肉的膻味吃起来更过瘾 ， 里面的骨头是全部敲碎的 ， 方便夹起来吃 。 羊蹄的酱汁和鸡壳不一样 ， 更加重口但是没鸡壳那么辣 ， 肉炖得非常软烂 ， 轻轻一抿就在嘴里化开了 。
还有羊骨和猪头排也很好吃 ， 猪头排是没有剔骨的 ， 满满的肉全在骨头上 ， 猪头肉肥而不腻软糯润滑 ， 里面的骨髓更是浓郁好喝 ， 让你吃了还想吃 。 他们家的营业时间是早上10点到晚上10点 ， 中午来这里吃粉干汤的特别多 ， 晚上来吃宵夜喝酒聊天的也是人满为患 ， 这么香的骨头 ， 你想来一份吗？
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