美团外卖|疫情半年多，餐饮店铺纷纷倒闭，美团外卖近乎垄断，开始薅羊毛，生意真难做
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在最近半年多的时间里 ， 中国餐饮行业可以用八个字来形容 ， 那就是哀鸿遍野 ， 血流成河呀；在半年多的时间里 ， 全国已经有一万多多家餐饮企业倒闭注销 ， 即使现在还活着的餐饮企业 ， 面对巨大的房租成本、人员工资也只能说是苟延残喘 。
五个月之前大家也都知道海底捞和西贝上调了价格 ， 结果引来声争议声骂声一片 ， 后来不得已出来告个歉 ， 又把价格给调回去了 。 而前段时间 ， 美团外卖的毛利率飙升了18% ， 新商家提成高达26% ， 这个新闻引起了各地餐饮行业极度的不满 。
其实大家也都明白 ， 互联网平台方在创业初期 ， 为了吸引更多的商家来入驻他们平台 ， 都会拿出巨额的补贴给商家 ， 那这个钱是从哪儿来的？又不是自己的 ， 当然是投资人的钱 ， 可是投资人这个钱不是白投的 ， 都是带着未来赚钱的期许把这个钱投进来的；所以呢 ， 当越来越多的商家入驻 ， 市场占有率越来越高 ， 平台发展壮大 ， 形成垄断之势之后 ， 收割的时刻终于就要到来了 。
2015年 ， 美团外卖业务的整体的佣金率只有1.1% ， 而目前美团的提点最高甚至可以达到30% ， 而且每年都还在增加 。 前段时间呢 ， 有几个省份的餐饮行业协会组织已经表示 ， 要联合起来跟美团平台抗衡：如果美团不降低抽成的话 ， 他们要积极退出美团平台转投另外一个平台了 。
现在很多朋友觉得随着疫情逐渐过去 ， 会迎来一波报复性的消费 ， 餐饮行业如果继续坚守下去 ， 也许还有希望 。 但是我个人的观点可能显得略微悲观一些 ， 尤其是针对那些小微餐饮企业 ， 一方面在相当长的时间里 ， 人们恐怕还不敢经常性的聚集和聚餐 ， 另一方面受到疫情影响 ， 可以说是全社会的方方面面 ， 各个行业各个工种 。 现在人人日子都不好过 ， 家家钱袋子都很紧张；所以在这样的情况下 ， 还有多么强烈的消费欲望 ， 这要打一个大大的问号 。
所以对于那些品牌影响力和号召力的都不很强 ， 缺乏特色的小微餐饮行业的从业者我真诚的建议 ， 恐怕要考虑适时的懂得止损 。
而对于平台方薅羊毛还要有所节制 ， 涸泽而渔当然可以一网打到最多的鱼 ， 但是也就只能打这最后一网啊 。
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