美食八通天|秋天到了，吃猪肉都比不上吃它，蒸着吃，大家都爱吃
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入秋了 ， 天高气爽的 ， 中午的时候特别的热 ， 而且还特别的干燥 ， 太热的天气吃油腻的东西更让人心慌 ， 而且还容易上火 。 那么干燥的秋天 ， 适合吃什么呢？猪肉经常吃也吃腻了 ， 牛肉太贵了 ， 不舍的经常吃 ， 那还是选择肌肉吧 ， 肌肉味道好 ， 营养丰富 ， 热量低 ， 蛋白质含量高 ， 真的是很经济实惠的一道美食 。
食材也是需要烹饪的 ， 烹饪的好那简直就是一种享受啊 ， 今天小编给大家介绍的这个肌肉的做法 ， 比较好 。 不炖也不油炸 ， 蒸着吃 ， 少油少盐而且还无油盐 ， 特别的环保 。 而且这样做味道更好 ， 做出来的鸡肉吃起来又嫩又滑又香 。 做出来全家人都很喜欢 ， 吃的停不下来了 。
【美食八通天|秋天到了，吃猪肉都比不上吃它，蒸着吃，大家都爱吃】
这个做法很简单 ， 最适合宝妈在家里做 。 我们准备的食材就是鸡腿 ， 干香菇 ， 木耳 ， 蒸鱼豉油 ， 耗油 。 老抽 ， 白胡椒粉 ， 水 ， 玉米淀粉 ， 香油 。
准备好了食材 ， 就是制作了 ， 我们把香菇和木耳提前清洗干净 ， 再用水泡软 。 我们把鸡腿 ， 放在水里面煮开 ， 焯一遍水 ， 捞出来沥干留着备用 。 把泡软的木耳撕成小块 ， 香菇的蒂去掉 ， 也撕成小块 ， 放在盘子里面备用 。
处理好香菇木耳以后 ， 就是处理鸡腿了 ， 把清洗干净的鸡腿拿过来 。 切成大小差不多的小块 。 再清洗一遍 ， 放到盆里面 。 处理好的香菇和木耳一起倒入 ， 加入一些香菇水 ， 这个一定要加 ， 加了香菇水的鸡肉味道会更好 ， 更美味 。 再把蒸鱼豉油放入 ， 耗油 ， 老抽 ， 白胡椒粉根据食材的多少适量准备 。 加入完了以后 ， 把手洗干净 ， 把鸡肉抓均匀 ， 抓到看不到料汁就可以了 ， 让鸡肉把料汁完全吸收入味 ， 然后加入玉米淀粉 ， 照样抓均匀 。
最后就是加入一些香油 ， 用香油封住水分 ， 然后就放在盆里面腌制 ， 腌制时间20分钟就可以了 ， 这个可以让鸡肉充分吸收 ， 这样做出来的鸡肉又嫩又滑还入味 ， 光看腌制的颜色就知道肯定好吃 ， 值得期待 。
腌制好了以后 ， 就可以蒸了 ， 蒸锅里面加入水 ， 大火烧开 。 把腌制好的鸡肉一起放在盘子里面 ， 铺薄一点 ， 一盘里面放少一点 ， 这样熟的均匀 ， 也快 。 放好以后 ， 盖上盖子 ， 大火蒸半个小时左右就可以了 ， 不过中途的时候要开盖给鸡肉翻面 ， 这样确保两面都是熟的 。 蒸好了以后 ， 就可以关火了 ， 再焖三分钟再开盖 ， 开盖了以后 ， 铺面而来的香味 ， 真的是口水直流 ， 拿出来上桌就可以开饭了 。
做好的鸡肉 ， 又嫩又滑 ， 真的是很不错 ， 而且鸡肉与香菇本来就是绝配 。 配上米饭吃 ， 真的是很好的下饭菜 ， 而且就算只有汤汁 ， 都可以吃一碗米饭 ， 大家可以在家里做一下 ， 真的很好吃 。
图片:来源于摄图网
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