大中华土特产|松子好吃的食谱
鸡油炒松仁
松仁300克 ， 鸡油、甜酱、豆粉各适量 。 锅置旺火上 ， 倒入鸡油 ， 待油烧沸加入仁 ， 快速翻炒 ， 将熟时加入甜酱、豆粉少许 ， 炒匀后起锅 ， 待凉即可 。 松仁经鸡油炒后 ， 香甜松脆 ， 具有滋养机体 ， 润燥止咳 ， 通便等功效 。 适用于肺燥咳嗽 ， 肠燥便秘 ， 肌肤不荣 ， 毛发枯槽等病症 。
苏游凤髓汤
松子仁100克 ， 胡桃仁200克 ， 蜂蜜50毫升 。 将松子仁、胡桃仁去皮壳 ， 研碎末待用；蜂蜜倾
入锅中熬熟 ， 加入松子仁末和胡桃仁末 ， 边熬边搅拌 ， 至浓稠起锅 。 待凉即可 。 每次饭后用温开水送服本汤10克 。 此汤具有润燥止咳的功效 ， 适用于肺中燥热 ， 干咳无疾 ， 久咳不愈等病症 。
松仁配莱
米粉250克 ， 松仁50克 ， 白糖、素油各适量 。 松仁压碎末 ， 米粉内加入松仁末、白糖 ， 以水和匀 ，
做成小饼剂；食油倒入锅内烧热 ， 将饼剂人油锅内煎 ， 至两面焦黄即可 。 此点心香脆酥甜 ， 老幼皆宜 ， 具有增进食欲 ， 健脾养胃的功效 。 适用于肝胃虚弱 ， 食欲不佳 ， 病后体弱诸病症 。
松仁鸡：鸡1只（约500克） ， 松仁50克 。 将鸡按常法治净 ， 入沸水中煮一滚取出 ， 剥取鸡皮待用；取鸡脯肉
与松仁拌和均匀 ， 剁成肉绒 ， 摊在鸡皮上 ， 将鸡皮裹好 ， 入热油中略炸至皮黄 ， 起锅 ， 沥去油 ， 装碗 ， 置火上蒸50分钟即可 。 此肴制作考究 ， 味香肉酥嫩 ， 易于消化吸收 ， 具有胃纳不佳等病症 ， 是一道上乘的营养保健食品 。 松籽为名贵树种红松的种子 。 主要分布于我国的东北长白山东省脉及小兴安岭林区 。 其种子粒大 ， 种仁味美 ， 被誉为'长生果'、'长寿果' ， 并以较高的营养价值受到人们的青睐 。其食用历史悠久 ， 属无污染的高级有机绿色食品 。 据有关资料显示 ， 红松籽含油率高达78% ， 蛋白质14.8% ， 并含有多种维生素 ， 是很有价值的木本油料和保健食品 。松籽仁中富含蛋白质、碳水化合物、及大量的Ve成份和内含丰富的维生素A和E及人体所需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸 ， 还有其它植物中所没有的皮诺敛酸等 。 经常食用可预防心脏病；降低血脂 ， 软化血管 。 还具有防癌、抗癌之作用 ， 并有滋颜美容之功能 。
松子饼干
材料：
A、黄油60g、红糖50g 。
B、全蛋液45g 。
C、低筋面粉150g、小苏打粉1g 。
D、松子50g 。
做法：
1、软化的黄油加红糖搅拌打发 。
2、分次加入打散的蛋液 ， 搅打均匀 。
3、筛入面粉 ， 切拌至无干粉状态 ， 再加入松子混合 。
4、面团捏成圆片形 。 烤箱预热180度 ， 烤焙15分钟 。
松子粥
原料：
大米、松子少许、银耳4朵、紫薯2个 。
调料：
蜂蜜 。
做法：
1、用温水泡发银耳 ， 将紫薯去皮切成方粒；
2、锅中放水 ， 将淘洗好的米放入其中 ， 大火烧开后 ， 放入紫薯 ， 再烧开后改小火；
3、往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳；
4、米煮开后 ， 撒入松子即可 。
5、调入蜂蜜即可享用 。
松子炒饭
原料：
洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1支、素虾仁3个、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、松子1大匙、欧芹(切碎)1根、盐1小匙 。
做法：1、洋葱、番茄切丁 ， 芦笋及素虾仁切片 ， 蛋打散 。
2、热锅入油炒蛋 ， 炒熟拌碎后盛起 ， 备用 。
3、锅入洋葱爆香 ， 加入番茄、芦笋和素虾仁炒香 ， 再加入白饭、蛋及松子 ， 入盐调味 ， 最后放入欧芹炒匀即可 。
松子米粥
材料：松子30克 ， 粳米50克 。
做法：
松子去壳留仁 ， 置锅中 ， 加清水500毫升；加粳米 ， 急火煮开3分钟 ， 改文火煮30分钟 ， 成粥 ， 趁热食用 。
功效：滋阴降火 ， 主治阳痿 ， 属阴虚火旺型 ， 伴梦遗 ， 午后潮热 ， 口干口苦 ， 头晕目眩者 。
松仁海参
原料：
海参、松子仁、蒜、姜、葱、干红辣椒、花椒、红黄彩椒、香椿苗 。
调料：
糖、酱油、料酒、高汤、淀粉、盐、红辣椒细粉 。
做法：
1、先煮松仁后炸熟；
2、将海参洗净去除肠子等杂物 ， 平铺在案板上 ， 切成大片；
3、将海参放入碗中 ， 加入酱油、淀粉腌渍；
4、将干红辣椒剪成2厘米的段 ， 去籽 。 将所有调料调和成芡汁待用 。 葱切成1厘米长的段 ， 蒜去皮洗净切片；
5、炒锅用旺火烧热 ， 倒入适量油 ， 放入干辣椒段和花椒炒成棕红色 ， 加入蒜片、姜片、葱段 ， 炒出香味；
6、放入用开水焯过的海参炒散 ， 放入高汤加少许酱油、白糖、盐调味改小火煨熟；
7、加入芡汁勾芡炒匀；
8、最后加入炒香的松仁炒匀即可 ， 红黄彩椒块摆盘 ， 香椿苗点缀撒上细红辣椒粉 。
松仁鸡
【大中华土特产|松子好吃的食谱】鸡1只 ， 松子适量 。 将鸡按常法治净 ， 人沸水中煮一滚取出 ， 剥取鸡皮待用；取鸡脯肉与松仁拌和均匀 ， 剁成肉绒 ， 摊在鸡皮上 ， 将鸡皮裹好 ， 人热油中略炸至皮黄 ， 起锅 ， 沥去油 ， 装碗 ， 置火上蒸50分钟即可 。
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