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银耳|白露到了，“一果二肉三菜”记得吃，应季而食，顺应时节身体棒( 二 )


五、银耳银耳有“平民燕窝的美誉” ， 不仅在外观和口感上与燕窝相似 ， 而且它具有同燕窝类似的滋补价值 ， 温润滋补 ， 秋季干燥要多吃银耳 。
红枣银耳桃胶羹
所需食材：银耳半朵、桃胶6颗、红枣5颗、枸杞少量、冰糖适量 。
1、银耳用清水泡软后 ， 清洗几次 ， 浸泡2小时 ， 红枣和桃胶同样用清水浸泡2小时 。
2、银耳泡发后 ， 用剪刀剪碎 。 泡发银耳的水和银耳、桃胶一起倒入高压锅中 ， 按筋蹄键压10分钟 。
4、银耳倒回普通锅中 ， 小火慢炖10分钟 。
5、加入红枣、枸杞和冰糖 ， 煮至冰糖完全融化即可 。
六、菠菜菠菜被称为“营养模范生” ， 富含类胡萝卜素、维生素C等多种营养元素 ， 秋天的蔬菜也是品质最佳的 ， 鲜嫩草酸含量低 ， 秋季多吃菠菜身体棒 。
豆腐烧菠菜所需食材：豆腐一块、菠菜适量、干辣椒、葱1根、蒜2瓣、蚝油2勺、猪油半勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量 。
1、豆腐切块、葱切段、蒜片 ， 锅中加入水和盐 ， 豆腐焯水3分钟 ， 菠菜焯水1分钟 。
2、锅中油热后 ， 加入少量的盐 ， 豆腐擦干表面的水分 ， 煎至两面金黄备用 。
3、锅中加入葱段、蒜片和干辣椒爆香 。 倒入菠菜翻炒片刻 ， 加入豆腐 ， 蚝油、猪油、胡椒粉、盐、鸡精和4勺水 ， 大火焖煮1分钟收汁即可 。

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