湘湘爱美食|轻轻松松在家做，外酥里嫩，老少皆喜欢，秒杀街头小吃的香酥鸡柳
文章图片
草草啖盐说蜜
——说天地美食 ， 谈家乡风味
无论是肯德基 ， 还是麦当劳 ， 亦或是街头小吃 ， 都以一道香喷喷黄橙橙的香酥鸡来诱惑大众 。
香酥鸡柳、脆皮鸡、盐酥鸡块...... ， 一只鸡 ， 经过几道工序 ， 油锅里一滚 ， 变得外表酥脆 ， 颜色金黄 ， 内里多汁 ， 凭谁也抵抗不了 。
文章图片
今天周末 ， 我来和大伙一起做这道诱惑大众的美味——香酥鸡柳 ， 绝对外酥里嫩 ， 秒杀街头小吃 ， 老少皆喜欢 ， 而且轻轻松松就能搞定 。
【香酥鸡柳】
文章图片
一、准备食材：
鸡胸肉2块、蒜泥、郫县豆瓣酱、味极鲜、料酒、蚝油、可乐、鸡蛋、淀粉、面包糠等等 。
文章图片
郫县豆瓣酱有咸味、有辣味 ， 和蒜泥、可乐一起 ， 会让这道鸡柳咸、甜、辣、爽 ， 太美好 。
二、操作过程：
1、鸡柳腌制：
a、鸡胸肉切条状 ， 加入蒜泥；
文章图片
b、倒入郫县豆瓣酱、味极鲜、蚝油、料酒和可乐；
文章图片
c、抓匀腌制一小时 ， 鸡柳腌制成功 。
文章图片
2、鸡柳裹粉有三层：
文章图片
a、先裹上淀粉 ， 最好是生粉 ， 土豆淀粉 ， 豌豆粉都行；
文章图片
b、再粘上鸡蛋液 ， 也可以用裹；
文章图片
c、最后是面包糠；
文章图片
如果是用裹的话 ， 动作要快 ， 因为面包糠要均匀全面裹住鸡柳才行 ， 建议新手用蘸的方法 ， 面包糠不打湿又裹得住 。
文章图片
3、油炸鸡柳：
油温七成 ， 下油锅炸 ， 鸡柳很容易熟 ， 只要浮出油面既是熟了；
文章图片
油温切忌太高 ， 很容易炸糊；油温也切忌太低 ， 太低炸不酥；不用复炸 ， 直接捞起装盘 。
文章图片
文章图片
香酥鸡柳就可拿来打牙祭了 ， 绝对大人小孩都喜欢 。
在家做 ， 应该不会叨念这是“垃圾食品”吧 ， 哈哈 。
文章图片
“草草啖盐说蜜” ， 谈三餐美食 ， 讲四方风情 ， 看似草草 ， 却是人间百味 。
喜欢请点赞鼓励 ， 觉得有价值就转发、收藏 。
而无论喜欢与否都在评论区说两句 ， 我会更努力 。
推荐阅读
- 美食工坊|而有一个很唯美的名字，日本仍保留使用，古代的苹果不叫“苹果”
- 网红美食|网红甜点椰丝球自己动手做，简单零失败，甜丝丝的吃不胖
- 美食甜点温暖你|塔图姆空砍24+10，洛瑞22+11+7西卡23+11，猛龙力克绿军总比分2-2
- 北青网综合|四川古蔺发生命案：夫妻在家中双亡 疑为丈夫纵火 警方介入调查
- 健身|在家健身没有器材？只需一根绳子，燃烧脂肪减肥杠杠的
- 绝地求生|印度政府禁止“绝地求生”游戏后，一名21岁学生在家沮丧自杀
- 南瓜|美食推荐：幸福南瓜、豆腐煎蛋饼、虫草玉米汤、虾仁干锅粉丝
- 红椒|想吃什么放什么，好吃又实惠不用烤箱也能自己在家做披萨
- 巧克力|雪国美食接力赛！日本北海道必吃美食、必买伴手礼集合
- 美食|更别提吃了！光提它名字就流口水了