老强强一直在|做水煮虾时，直接下锅就“废”了，多加1步骤，虾肉出锅嫩滑爽口
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麻辣水煮虾的味道虽然好吃 ， 但是当我们在对其进行制作的时候 ， 有很多的地方是需要我们去进行注意的 ， 就好比如当我们在做水煮虾的时候 ， 是不可以将虾直接下入到锅中去进行制作的 ， 这样很容易导致虾肉的肉质变老 ， 从而让做出来的虾肉吃起来一点都不润滑 。 所以当我们在制作水煮虾的时候 ， 一定要多加一个小小的步骤 ， 步骤虽然简单 ， 但是却能够让虾的味道得到最好的提升 ， 下面就一起来看一下具体的制作方法吧 ， 保证你做出来的水煮虾人人都爱吃 。
【麻辣水煮虾】
【制作食材】基围虾 ， 干辣椒 ， 葱姜蒜 ， 食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 豆芽 ， 金针菇 ， 花椒 ， 莲藕 ， 小瓜 ， 豆瓣酱 ， 大葱 ， 青椒
【方法及步骤】
1、带回来的新鲜基围虾 ， 我们需要将其清洗干净后 ， 并用针将基围虾中的虾线挑掉 ， 然后往基围虾中加入适量的料酒 ， 对其进行腌制处理 ， 让基围虾腌制半小时后 ， 把基围虾清洗干净备用 。 准备好的姜、蒜将其清洗干净 ， 切片备用 ， 小葱将其切成葱花备用 ， 青椒将其切块备用 ， 小瓜、莲藕将其清洗干净切片备用 ， 金针菇将其清洗干净 ， 撕扯成小块状备用 ， 豆芽将其清洗干净 ， 沥干水分备用 。
【老强强一直在|做水煮虾时，直接下锅就“废”了，多加1步骤，虾肉出锅嫩滑爽口】
2、起锅 ， 往锅中加入一大勺的食用油 ， 将油温加热到4成热以后 ， 往锅中加入两大勺的豆瓣酱 ， 将红油煸炒出 。 然后把准备好的葱、姜下入到锅中 ， 将其翻炒出香味 ， 再准备适量的大葱切断加入到锅中 ， 将其翻炒半分钟后 ， 往锅中加入小半锅的清水 ， 然后开火将清水烧至沸腾 。 把准备好的青红椒块下入到锅中 ， 将其熬煮至短生后 ， 把准备好的基围虾倒入到锅中 ， 对其进行熬煮 ， 等到虾肉被煮至表面微黄以后 ， 即可把火关掉 。
3、另起锅烧油 ， 往锅中加入一大勺食用油 ， 等油温加热至全热以后 ， 往煮好的虾肉表面撒上一小把的干辣椒、一小撮的花椒 ， 然后将热油淋入到虾肉当中 ， 再次将香料的香味激发出 。 最后只需把准备好的所有蔬菜食材 ， 放入到开水当中 ， 对其进行焯水处理 ， 将蔬菜焯水断生以后 ， 即可开小火对虾再次进行熬煮 ， 并把所有准备好的蔬菜食材加入到虾肉当中 ， 一边熬煮一边进行食用 ， 味道特别的好吃 ， 你学会了吗？赶紧去尝试一下吧 。
1、基围虾一定要先对其进行腌制处理 ， 让虾肉中的腥味被去除 ， 这样做出来的虾肉才会更好吃 。
2、在对基围虾进行熬煮的过程当中 ， 火候一定不要太大 ， 不然容易把虾肉的肉质煮老了 。
3、做好以后的基围虾 ， 一定要记得趁热食用哦 ， 冷了以后的虾肉味道会有些腥 。
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