老强强一直在|饭店几十一份的白菜“莲花”，成本也就几块钱，简单一学也会做
【老强强一直在|饭店几十一份的白菜“莲花”，成本也就几块钱，简单一学也会做】
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对于这道美食 ， 我一开始也是不会制作的 ， 直到有一次偶然的机会 ， 我认识了一位饭店大厨 ， 最终在他那里学习到了 ， 这道白菜莲花的制作方法 。 其实这道美食的制作方法非常简单 ， 在制作的过程当中 ， 我们只需掌握好这几个小要点 ， 就能够轻松做出几十元一份的白菜莲花 。 不得不说饭店挣钱的套路实在是太深了 ， 几块钱成本的白菜 ， 只需要简单一做就能够卖几十元 。 下面就随我一起来了解一下 ， 具体的制作方法吧 ， 让你也能够轻松制作出好吃又好看的白菜莲花 。
【白菜莲花】
【制作食材】枸杞 ， 白菜头 ， 食盐 ， 鸡精 ， 鲜汤 。
【方法及步骤】
1、在制作白菜莲花之前 ， 我们首先要准备一锅鲜汤 。 鲜汤的熬制是非常简单的 ， 只需准备适量的排骨或者是筒子骨 ， 将其用小火熬煮上一个半小时 ， 再往里面加入适量的食盐 ， 让其熬煮入味以后 ， 即可做成美味的鲜汤 。 鲜汤熬制好以后 ， 我们就可以进行下一步的制作了 。 在熬鲜汤的时候 ， 切记不要往里面加入太多的调料 ， 只需加入适量的食盐 ， 一同去进行熬制即可 。
2、准备一个白菜头 ， 用清水将其清洗干净后 ， 然后用小刀顺着白菜叶的边缘 ， 从两边向中间将其划开 ， 将其制作成莲花的形状 。 在这一步骤当中 ， 如果你是一位新手的话 ， 在制作的时候可以放慢一下速度 ， 熟能生巧长时间制作以后 ， 就能够将白菜的莲花形状雕得特别好看 。 准备好以后的白菜头 ， 我们需要将其放入到鲜汤当中 ， 让鲜汤对其进行熬煮两分钟 ， 将白菜头熬煮断生以后 ， 即可把白菜盛出锅中将其装盘 。
3、准备一小把的枸杞加入到鲜汤当中 ， 将鲜汤烧沸以后 ， 让枸杞在锅中熬煮上5分钟 ， 最后只需把熬好的鲜汤和枸杞 ， 顺着白菜的头部将其淋入 ， 就能够做出一道美味又好看的白菜莲花 ， 在淋入鲜汤的时候 ， 速度要放慢一些 ， 这样就能够看到莲花盛开的场景 。 好了 ， 以上就是今天要和大家分享的白菜莲花制作 ， 你学会了吗？如果已经学会的话 ， 就赶紧去尝试着制作一下吧 ， 简单又好做 ， 而且制作成本还非常的低 ， 再也不用在外面的饭店中才能吃到了 。
1、在熬鲜汤的时候 ， 一定要采用小火慢熬的方式 ， 熬出来的鲜汤才会更营养 。
2、对白菜进行雕刻的时候 ， 一定要注意哦 ， 以免手受伤 。
3、这道美食制作成本是非常低的 ， 也许就是应了那句话吧 ， 简单的一做就能让白菜变得更贵 。
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