郭俊芳说动漫|豆腐不要直接入锅炒，加入一点的肉末，简单一做，出锅营养又好吃
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但是今天我要告诉你的是 ， 豆腐千万不要再直接入锅进行煸炒了 ， 在此我教你一个豆腐的新制作方法 ， 在对豆腐进行制作的时候 ， 往豆腐中加入一些肉末 ， 不仅能够让做出来的豆腐更营养 ， 做出来的豆腐味道也会更好吃 。 在我家每次做这道美食的时候 ， 家里的小孩子吃的那叫一个香 ， 别说是小孩子了 ， 就连我家里的这些大人也都吃的特别香 ， 一起来看一下这道美食的制作方法吧 ， 简单又易学
【家常酿豆腐】
【郭俊芳说动漫|豆腐不要直接入锅炒，加入一点的肉末，简单一做，出锅营养又好吃】【制作食材】豆腐 ， 瘦肉 ， 小葱 ， 大蒜 ， 食盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 淀粉 ， 白糖
【方法及步骤】
1、准备好的新鲜豆腐 ， 我们需要将其清洗干净后 ， 把豆腐切成小块状 ， 然后准备一个汤勺 ， 在豆腐的中间将其舀出一个小坑 ， 并装入碗中备用 。 然后把准备好的瘦肉 ， 将其清洗干净后 ， 剁成肉末装入碗中备用 ， 再准备适量小葱 ， 将其切成葱花装入碗中备用 ， 适量大蒜将其清洗干净 ， 并拍碎切成蒜末 ， 装入碗中备用 。 所有食材准备好以后 ， 就可以进行下一步的制作 。
2、把准备好的肉末以及小葱还有大蒜末 ， 将其统统加入到碗中 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 然后往碗中再加入一勺食盐 ， 两勺蚝油 ， 一勺生抽用筷子将其搅拌均匀 ， 制作成肉馅备用 。 做好以后的肉馅 ， 我们需要将其舀入到豆腐当中 ， 并在其表面撒上一层干面粉 。 然后起锅 ， 往锅中加入一勺食用油 ， 等油温被加热到三层热以后 ， 把准备好的豆腐加入到锅中 ， 对其进行烙制 ， 等豆腐被烙制两面金黄以后 ， 把豆腐盛出锅中备用 。
3、准备一个小碗 ， 往小碗中加入两勺蚝油 ， 两勺生抽一勺白糖 ， 以及一勺的淀粉 ， 再加入适量的清水 ， 将其搅拌均匀 ， 制作成调料汁备用 。 然后往锅中留下少许的底油 ， 将调料汁倒入到锅中 ， 将其烧开以后 ， 把准备好的豆腐再次入锅 ， 用锅铲将其翻拌均匀 ， 让调料汁的味道融入到豆腐当中 。 最后只需把做好的豆腐盛出锅中 ， 即可直接进行食用 ， 做出来的豆腐营养又好吃 ， 香味十足 。
1、在准备肉末的时候 ， 一定要记得多准备上一些 ， 别看豆腐小 ， 需要的肉末量可不少 。
2、豆腐进行烙制的时候 ， 要采用中小火进行慢烙的方式 。
3、准备调料汁的时候 ， 可根据个人的口味来对调料汁进行准备 ， 像我就不喜欢吃甜 ， 所以在准备调料汁的时候 ， 就没有加入白糖 。
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