芳芳趣世界|家乡风味之猪血糯米肠!
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在小编的家乡有着一种独特的美食 ， 我们用方言把它叫做狼棒 。 但是别人也可能一般把它叫做猪血糯米肠 。 正如它的名字一样 ， 它的原料就是猪肠和猪血 ， 糯米这三样主料制成的 。 小编还记得在过去几年的时候小编家乡还是有很多地方卖这种东西的 ， 但是近几年来小编很少看到有这种猪血糯米肠卖了 。 小编也不知道你们是否吃过这种食物 。 也许对于某一些人来说 ， 更是听都没听过 。 那么现在就让小编来给大家简单的介绍一下这道美食吧 。 相信听完后你绝对会对这种猪血糯米肠感到非常好奇的呢 。
还记得在小编小的时候 ， 每次最期盼的是父母在傍晚去买一些猪血糯米肠来做晚餐 。 因为小编觉得猪血糯米肠实在是太美味了 ， 每次拿来做晚餐的时候小编必能吃得非常的香 。 可以说猪血糯米肠是小编小时候最喜欢吃的一种美食 。 所以在小编逐渐长大的过程中也不断地去了解猪血糯米肠的做法 。 小编也曾经向一位擅长做猪血糯米肠的阿姨学习过一段时间 。 可以说 ， 小编把这项技艺也是给掌握得算是炉火纯青了 。 还让小编来给大家介绍一下他的做法吧 。
我们需要购买它的原料 ， 那就是猪肠 ， 猪血和糯米 。 原料不复杂 ， 所以而且这些的价格也并不贵 。 有兴趣的小伙伴完全可以自己亲自动手操作一下 。 我们需要把猪场上的书也给刮掉 ， 然后用一些食醋进行反复的搓揉 ， 并冲洗干净 。 我们需要把猪血给捣碎 ， 因为那时候已经是凝结成块的了 。 如果我们需要是他不凝固的话 ， 我们也可以在上面加一些食盐 。 把猪血和糯米混合在一起 。
?我把这些混有猪血的糯米一步一步地灌进猪肠里面 。 当然这时候我们需要辅助仪器 ， 那就是塞子 。 我们需要把这些灌有猪血糯米的猪肠子放到一锅滚烫的开水当中煮上五到六分钟 ， 去掉它周围的一些白沫 。 把它捞起来 ， 放到高压蒸锅里面蒸上二十分钟 。 这边要特别的提醒 ， 过程当中我们一定要每隔五分钟的时间去用牙签给它扎孔 ， 不然的话压力太大会使得它的肠子会爆裂哦 。 这样的话猪血糯米肠的制作的卖相可就不是那么雅观了 。 等下20分钟我们就可能够出锅了 ， 猪血糯米肠拿来蒸或者拿来炒拿来炸都可以 。 别具一番风味 ， 都是非常的醇香 ， 带有糯米独特的香味 。 吃上一口 ， 满口留香 。 它的色泽非常的明亮 ， 暗血红色 。 【芳芳趣世界|家乡风味之猪血糯米肠!】
听完小编的介绍 ， 你是不是突然非常想吃到这种美食呢？
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