观察者网独家视频|咸鸭蛋的\＂鄙视链\＂：这些鸭蛋，生来就赢在起跑线上
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李子柒这个古风美食Vlogger ， 大家早有耳闻 。
在她描摹的诗意淡雅、山幽水清的中国式田园牧歌画卷里 ， 既能寻得“绿蚁新醅酒 ， 红泥小火炉”的惬意舒爽 ， 又能觅得“青水碧于天 ， 画船听雨眠”的恬适悠哉 。
李子柒去自家鸭棚捡蛋 ， 加了几味平常的配料便腌出油光红亮的咸鸭蛋 。
烤制好的咸鸭蛋经手工剥掉外壳 ， 再研磨过筛炒制 ， 做成的咸蛋黄酱被形象地称作“Chinese Mayonnaise”（中国蛋黄酱） 。
*注：李子柒在视频里表示 ， 视频里用的是普通咸鸭蛋 ， 量产的产品用的是北海红树林的海鸭蛋 。
留言区的老外被这堪比变魔术的工艺过程惊艳得一愣一愣的 ， 惊呼的“amazing”连起来估计能绕地球一圈 。
但懂行会吃的中国人 ， 却深知蛋黄酱里的第一配料——北海海鸭蛋 ， 才真真儿配得上惊叹连连的“amazing” 。
海鸭蛋是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、北海钦州、福建、宁波、广东台山等地的海边红树林区域滩涂养殖的散养海鸭所产的蛋 。
海鸭蛋的个头一般比普通鸭蛋大近一半 ， 味道也更肥美油润 。
这与海鸭本身优质的栖息地息息相关 ， 广西北部湾红树林气候温暖 ， 光照充足 ， 并且有大片大片的空地让海鸭奔跑玩耍、嬉水打闹 。
退潮后 ， 很多小鱼、小虾、小蟹都会搁浅在滩涂上 ， 成为海鸭子们天然的饲料 。
在充足运动量和无加工“海鲜”的双重加持下 ， 海鸭子们的体格比普通家养鸭子更健壮 ， 生下来的蛋自然也就更大颗 ， 营养价值也更高 。
这一次 ， 观方出品以￥49的尝鲜价出售这款海鸭蛋 ， 一盒有20枚 ， 蛋黄砂软 ， 蛋白咸香 ， 过足口瘾！
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竹燕青的烤海鸭蛋 ， 重量足足有83g ， 比普通鸡蛋、鸭蛋都要大不少 。
轻轻剥开 ， 润泽饱满的红油随即喷射而出 ， 一股诱人的咸香瞬间扑鼻而来 ， 把摄影师都引得直吞口水 。
更让人惊呆的是 ， 黄澄澄的油亮蛋黄居然占了整颗蛋的一半有多！还没开始动筷子就先大饱了眼福 。
【观察者网独家视频|咸鸭蛋的\"鄙视链\"：这些鸭蛋，生来就赢在起跑线上】看着这浸泡在红油里的晶红蛋黄 ， 小筷子不由自主地在心里感叹：AWSL~
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用筷子夹起一点蛋黄送进嘴里 ， 一种淡淡的类似于烤芝麻的香味就在舌尖上来回荡漾 ， 没有普通鸭蛋腥腥的油腻味 ， 一吃就被惊艳到 ， 完全停不下嘴！
细品慢嚼下 ， 蛋黄口感绵密 ， 微微带点颗粒感 ， 入口细腻沙软 ， 鲜香劲儿堪比蟹黄 。
再来点咸咸的蛋白 ， 爽滑弹牙却又不会咸得发苦 。
夹杂着醇厚香浓的蛋黄和可口清香的红油 ， 层次丰富的咸香在整个口腔里来回打转 ， 吃得又爽又过瘾！
观方出品还特意上架了20枚礼盒装 ， 包装以红色为主调 ， 寓意红红火火、富得流油 。
现在只用￥49起 ， 平均下来每枚烤海鸭蛋仅需￥2.45 ， 跟去菜市场买的普通鸭蛋相差无几 ， 品质却更有保障 。
【竹燕青】烤海鸭蛋（20枚装）
细腻沙软 香气四溢 鲜美胜蟹黄
指导价￥99
特惠价￥49起
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- 完 -
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