哈尔滨新闻网|「冰城日历」 云秀哈尔滨 | 9月6日,烧烤摊,东北人的深夜食堂

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假如生活欺骗了你 , 不要悲伤、不要惊慌 , 来顿东北小烧烤 , 阴霾一扫光 。 如果一顿不行 , 那就来两顿 。 一声 \" 来了老弟 \" , 让多少东北人瞬间找到归属感 。 烧烤摊、小酒桌 , 才是东北人的深夜食堂 , 是最抚人心的人间烟火气 。
东北烧烤最大的特点就是传统的炭火烧烤 , 而且下料比较重 , 油刷的很多 , 孜然也是一顿狂撒!东北烧烤还特别爱用酱 , 各种秘制的酱料成为店铺吸引顾客的独门秘方(主要是黄豆酱、甜面酱和辣椒酱的搭配比例) 。 一般在烤馒头、烤烧饼或者鸡翅等的时候一顿狂刷 , 既提亮了色泽 , 还能加重味道 , 吃起来也别有一番风味 。
东北人还有自己独家特色的烧烤品种 , 只有你想不到的 , 没有不能烤的 。 有些串类在南方很少见 , 甚至有些听起来就不太想吃 , 但在东北 , 那都是家常便饭:实蛋、活珠子、猪尾巴、腰子、鞭宝、蚕蛹、各类蔬菜 , 只有你想不到的 , 没有东北烧烤不能烤的 。 东北烧烤圈的混乱程度 , 恐怕只有铁锅大乱炖才能堪堪持平 。
来源:ZAKER哈尔滨
编辑:马云鹏


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