美美家的小厨房|一道“小炒牛肉”，难到很多人，教你最简单的做法，鲜嫩又入味！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋天到了 ， 食欲越来越好 ， 各种肉类成了大家的新宠 ， 秋天进补 ， 多吃肉肯定对身体有好处 ， 肉类的营养尤以牛肉为佳 。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 牛肉含有足够的维生素B6 ， 可帮助增强免疫力 ， 秋天到了多吃牛肉 ， 能减少感冒的发生呢 。 而且牛肉脂肪含量低 ， 多吃也不用担心长肉的 。
如今猪肉越来越贵 ， 价格直逼牛肉 ， 既然如此 ， 咱们还不如索性多吃牛肉呢！
牛肉好吃又营养 ， 但对于烹饪的技术却是有要求的 ， 一个不小心 ， 炒出来的牛肉又老又柴 ， 咬都咬不动 ， 美美家的小朋友特别喜欢吃牛肉 ， 为了把牛肉做得可口 ， 我可是没少花功夫！这道小炒牛肉 ， 可是我的拿手菜呢 ， 每次只要一做它 ， 绝对的饭扫光！儿子总是说 ， 自己家的牛肉比饭店的还好吃呢！
今天美美就把牛肉鲜嫩的小窍门整理了出来 ， 咱们边做边聊吧！
一道“小炒牛肉” ， 难倒很多人 ， 教你最简单的做法 ， 鲜嫩又入味！
【家常牛肉】
主料牛肉350克小红尖椒几个香菜一把姜丝适量蒜末适量
辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量胡椒粉适量
做法：
小尖椒切圈 。 姜洗干净 ， 切丝 ， 蒜拍一下 ， 去皮后切碎 。
香菜切段 。 （喜欢香菜就多放 ， 不喜欢就少放点） ， 喜欢吃辣的可以将香菜换成辣椒 。
新鲜牛肉洗净 ， 不用处理 ， 直接切片再切丝 ， 蒜姜放到牛肉里 ， 加生抽 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 腌制10分钟左右 。
通过提前腌制的方式 ， 让牛肉更入味 ， 减少加热的时间 ， 这样牛肉炒出来又嫩又好吃！
锅里倒油 ， 加油 ， 将腌制好的牛肉快速翻炒 。
牛肉喂喂变色的时候 ， 快速加入蚝油 ， 盐 ， 一起翻炒至牛肉变色成熟 。
倒入辣椒先翻炒变软 ， 再加入香菜稍微翻炒即可出锅 。
小贴士：
新鲜的牛肉不用处理 ， 直接切丝 ， 稍微腌制一下就可以炒了 ， 大火快炒 ， 几分钟就可以出锅 ， 保持牛肉的鲜嫩 。 牛肉事先腌制一下 ， 缩短炒制的时间 ， 香菜很容易熟 ， 入锅稍微翻炒下 ， 香菜微微变软就可以出锅了 。
【美美家的小厨房|一道“小炒牛肉”，难到很多人，教你最简单的做法，鲜嫩又入味！】这道小炒牛肉是快手菜 ， 整个过程不要超过五分钟 ， 所有的食材和配料提前备好放在手边 ， 减少牛肉加热的时间 ， 锁住水分 ， 这是牛肉鲜嫩的前提哦！
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单