舌尖上的古奇味|好吃到想哭的蒜蓉烤香菇，做法超级简单，新手也能轻松搞定
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香菇是家庭餐桌上的常备菜 ， 虽然价格不输于猪肉 ， 但也是老百姓能吃得起的山珍美味之一 ， 营养价值丰富自不必再多言 。 网络上曾经被谐音为“想哭”二字 ， 今天分享的蒜蓉孜然烤香菇 ， 简单快手 ， 味道特别好 ， 真的比肉还要香 ， 好吃到你不“想哭”----在你不开心的时候 。
蒜蓉孜然烤香菇（没有焯水、小米椒、辣味的）
【蒜蓉孜然烤香菇】
【食材】
新鲜香菇10朵 ， 大蒜8瓣 ， 米椒5个（喜辣）或青红菜椒各半个（不喜辣） ， 香菜、熟油、盐、白糖、生抽、孜然粉、芝麻油适量 ， 熟白芝麻、葱花少许 。
【舌尖上的古奇味|好吃到想哭的蒜蓉烤香菇，做法超级简单，新手也能轻松搞定】【具体做法】
1%新鲜香菇用淡盐水泡一会儿 ， 清洗干净 ， 剪掉蒂部 。
2%买香菇：肉厚的好吃 ， 边缘往里面收拢的新鲜 ， 蒂短的实惠 。
3%把香菇焯水 ， 过凉水挤干水分 ， 撒少许盐抖均匀入底味 。
4%香菇要不要焯水？两种方法我都试过 ， 焯水就象图中一样 ， 水分丢失变得比较蔫 ， 烤出来的水分少 ， 味道比较浓 。 不焯水 ， 第一张图片的样子 ， 香菇比较饱满 ， 水汪汪的 ， 颜值高卖相好 ， 但是烤的时候料的味道可能会随着香菇流出的水分流失一点点 。
5%把蒜、青、红菜椒切碎 ， 喜辣的朋友用小米椒更漂亮 。 今天我做了两种 ， 以满足不同人的口感 。 如果喜欢也可以放入洋葱碎 ， 有点微型小披萨的味道 。
6%锅中放入熟油烧热 ， 依次倒入切碎的蒜、青红椒 ， 加入适量的盐、白糖、生抽炒出香味 ， 加入适量的孜然粉 ， 关火 ， 淋入适量的芝麻油 。
熟油就是炸过东西的油 ， 特别香没有生油味 。
也可以用黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐等你喜欢的别的调料代替孜然 。
7%把香菇摆入垫了油纸的烤盘 ， 把炒好的料用小勺子盛到香菇里面去 ， 放入预热好的烤箱 ， 上下火180度烤8-10分钟 。
8%蒜蓉孜然烤香菇（焯水、青红椒、微微辣的）
烤好后取出 ， 撒上熟白芝麻 ， 撒上少许葱花点缀 。
9%蒜蓉孜然烤香菇（没有焯水、小米椒、辣味的）搭配香菜那是既漂亮又美味 。
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