菲菲心里|香而不腻的几道家常菜，做法还简单，朋友和家人都喜欢，超有面子
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梅干菜烧肉
食材:猪肚、李子干、冰糖、生烟、料酒、盐；
做法
1、将猪肉切成块；梅子干菜用水浸泡10分钟 ， 然后冲洗干净 。
2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味 ， 取出后冲洗干净 。
3、起油锅 入砂糖 炒出糖色；
4、加入洗净的猪肚 ， 翻炒一分钟 ， 然后加入料酒和烟 。
5、翻炒大约3分钟 。 在碗里放一层梅子干菜 ， 放一层五香猪肉 ， 放一层梅子干菜 ， 放一层五香猪肉 ， 这样肉和干菜的味道就可以互相渗透 。
回锅排骨
食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量
做法：
1、首先我们将买回来的排骨清洗干净 ， 先搁置到一旁 ， 把水控干 。
2、将青红椒清洗干净切成小块 ， 生姜切片 ， 大蒜一分为二切 ， 蒜苗切成段 。
3、冷锅下入清洗好的排骨 ， 水开后再煮15分钟 ， 盛出控干水分 。
4、起锅热油 ， 油温七分热倒入排骨 ， 炸至表面金黄再捞出 。
5、再起油锅 ， 油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟 。
6、到入排骨和青红椒进行翻炒 ， 青红椒微见脱皮 ， 倒入老抽和白糖搅拌均匀调味 。
7、适当的可以稍微加一点水炒制
红焖猪蹄
食材 ：(一汤匙=15ml)：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
做法：
1.猪蹄清洗干净 ， 锅中放水放葱姜烧开后 ， 放入猪蹄开着盖子煮两分钟 ， 捞出用冷水冲降温 ， 沥干
2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油 ， 放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎） ， 小火煮到冰糖融化颜色变深
【菲菲心里|香而不腻的几道家常菜，做法还简单，朋友和家人都喜欢，超有面子】3.倒入焯好的猪蹄 ， 不断翻炒至粘满糖色
4.倒入两汤匙生抽 ， 半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋 ， 和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄 ， 水开转小火加盖焖两个小时
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