刀一漫谈|烤箱烤肠：简单美味的烤肠新吃法
文章图片
文章图片
虽然做烤肠没有什么错的方法 ， 但是在烤箱里是很容易的 。 如果天气不适合烧烤的话 ， 这是一个很好的选择 ， 结果是几乎不费吹灰之力就能得到丰满多汁的香肠 。 无论你是直接吃 ， 还是你喜欢配着面包吃 ， 你都不会后悔你尝试了烤箱烤肠的做法！
在烤盘上铺一张铝箔纸 ， 把烤盘的边缘卷起来 ， 把烤盘固定好 。 平底锅内衬 ， 它只需要足够大来容纳所有的小香肠 ， 这样它们就不会互相接触了 ， 把它放在你的烤箱里 。 将烤盘放入烤箱后 ， 将烤箱调至204°C ， 给烤箱10-15分钟以达到正确的温度 。 如果你的烤箱上有温度计 ， 你可以用它来监控温度 ， 这样你就能知道烤箱什么时候准备好了 。 预热烤箱会让你在烹饪时得到更稳定的结果 ， 因为当你添加食物时 ， 温度已经稳定下来了 。 把烤盘和烤箱一起预热 ， 你会将香肠烤得很香 。 把烤盘拿出来 ， 烤肠摊成一层 ， 把平底锅放在炉子顶上或放在柜台上的一块隔热垫上 ， 然后在锡箔纸上加上烤盘 。
【刀一漫谈|烤箱烤肠：简单美味的烤肠新吃法】为了保证烹饪均匀 ， 要确保烤肠不要互相碰 。 但是 ， 它们之间不需要太多的空间 ， 只要1厘米左右就可以了 。 将放入烤箱45分钟 ， 用钳子转动一次 。 等大约20分钟后 ， 用一把火钳小心地把它们翻过来 ， 确保它们在两边都是均匀的或者直到香肠外面变成褐色 。 当你拿平底锅时记得用烤箱手套 ， 因为它会很热 。
为了确保烤肉完全煮熟 ， 它们需要至少71°C 。 一定要根据肉的内部温度来判断肉的酥脆程度 ， 而不是它的时间 。 可能只需要30分钟左右 ， 冷却约5分钟然后上桌 。 烤的时候 ， 汁会倾向于向食物的中心移动 。 把剩下的腊肠放在一个气密的容器里 ， 放在冰箱里3-4天 ， 或者放在冰箱里冷冻1-2个月 。
推荐阅读
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 教你自制岩烧乳酪
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 一碗糯米，半个南瓜，香甜软糯，好吃不上火，比南瓜饼香，太好吃
- 南瓜新吃法，不放面粉，柔软香甜，咬一口满嘴香，隔三差五做一次
- 3月必吃的6种「春菜」，降压减脂又刮油，错过又要等一年
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团