上游新闻|C2M与大数据搭台，重庆市非物质文化遗产上“云”
说起重庆的“陈麻花”简直可以用家喻户晓来形容 。 走在磁器口街道旁 ， 熙来攘往 ， 随着麻花油炸后的酥香四溢找到陈昌银麻花 ， 它的门前总是排着长龙 ， 把门店围得里三层外三层 。
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一个经营了近百年的生意 ， 一个承载着几代人记忆的品牌 ， 发展至今 ， 靠味道征服了来自五湖四海的食客 。 因为品牌历史悠久 ， 积累了众多食客 ， 如何跟上时代发展 ， 拥抱互联网 ， 让传统行业与数字经济碰撞出火花 ， 使全国乃至全世界的食客都能品尝到网红景点磁器口的陈麻花 ， 在牢牢掌握市场需求的同时解决因发展带去的产品库存积压 ， 让重庆市磁器口陈麻花食品有限公司（下称“陈麻花”）犯了难 。
【上游新闻|C2M与大数据搭台，重庆市非物质文化遗产上“云”】2019年12月 ， “陈麻花”牵手阿里云飞象工业互联网 ， 开启了数字化转型之旅 。 这一次转型让陈麻花尝到工业互联网发展的“甜头” 。 积极拥抱互联网 ， 寻找产业发展新思路的他看到了改变带来的销售激增 。
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相关负责人称 ， 与阿里云飞象工业互联网牵手至今 ， 线上销售份额从不到4成提升到了8成 。 从以往常年生产8种口味 ， 生产多少销售多少 ， 遇到不可抗力因素 ， 产品滞销库存压力大 ， 到现在通过SaaS化应用产销通让C2M模式与大数据做匹配 ， 以市场需求为导向 ， 反向引导生产 ， 提升订单流转率 ， 实现个性化定制 ， 以销定产 ， 逐步实现零库存生产 。
去年12月 ， 阿里云飞象工业互联网联合天天特卖推出C2M模式 ， 通过标准化的数字供应链平台 ， 打造食品电商C2M规模化应用 ， 提升工厂和客户之间的订单流转效率 ， 通过提供智能选品指导、商品品质升级和功能改进建议 ， 进行智能大数据匹配 ， 帮助工厂拓宽商业机会 ， 让企业在新发展趋势下更具竞争力 。
同时通过打造重庆食品行业产业带 ， 以建造食品行业全产业链为中心 ， 结合行业运营商 ， 应用C2M电商模式形成聚合效应 ， 打造食品电商智造生态 。
据介绍 ， 作为拥有全球领先的具有云计算、大数据、物联网整体方案三大核心服务能力的工业互联网平台运营企业 ， 重庆飞象工业互联网有限公司将配合阿里巴巴集团在重庆“春雷计划”的整体规划 ， 优选300家制造型电商企业 ， 打通产、供、销链路 ， 从中培育20个C2M超级工厂 。
3年内 ， 力争至少有300家以上的生态伙伴企业能与飞象工业互联网平台做结合 ， 共同服务上万家的制造型企业 ， 打造整个工业互联网在重庆落地的重庆标准 。 借助这个重庆标准 ， 进行区域化复制 ， 并推向全国 。
上游新闻·重庆商报采访人员 侯佳
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