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人造肉产业不断攀升狂吸金 Bill Gates 李嘉诚都是股东

人造肉产业不断攀升狂吸金 Bill Gates 李嘉诚都是股东
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人造肉巨头业者BeyondMeat公布的第1季财报中 ， 营收达到9,710万美元 ， BeyondMeat的零售额增长233% 。 ImpossibleFoods也在2020年6月宣布旗下产品无肉香肠将供应全美餐厅 ， 在疫情期间反而扩大了市场占比 。 且各人造肉品牌也陆续宣布扩大中国市场的营运 。 当全世界都笼罩在新冠肺炎疫情阴霾下 ， 全球经济疲弱不振 ， 人造肉产业的业绩却不断攀升！根据尼尔森（Nielsen）的报告指出 ， 在截至2020年5月2日的9周中 ， 美国的人造肉销售增长了264% 。
BeyondMeat公布的第1季财报中 ， 营收达到9,710万美元 ， 优于华尔街预期的8,820万美元 ， 净收入比去年同期增长141％ ， 且人造肉业者BeyondMeat、ImpossibleFoods也同时积极并抢进中国市场 。
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肉类市场供不应求人造肉因而受惠过去人造肉销售的弱势在于价格较为昂贵 ， 约一般肉品的2至3倍 ， 但在疫情导致肉价提升 ， 两者的价差因而缩小 ， 加上美国消费者因为肉厂染疫而对于肉品不信任度提升 ， 使得消费者更容易接受人造肉 。 因此 ， BeyondMeat、ImpossibleFoods趁肉类市场供不应求的时候 ， 扩大生产量 ， 试图在疫情中抢占肉类市场的份额 。
原先美国连锁超市Kroger2020年5月实施每人限购两袋猪肉制品的限制 ， 为解决缺肉问题 ， Kroger与ImpossibleFoods合作 ， 把Kroger超市的1700个肉箱改为贩售人造肉汉堡包 。
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基于植物原料制成的「植物肉」被视为解决气候变迁、未来粮食危机、动物福利、畜牧业危害等议题的关键 ， 在「BeyondMeat」与「ImpossibleFoods」2家植物肉公司为首的带动下 ， 其全球市场不断扩大 ， 亚洲第二大市场调查公司「MarketsandMarkets」更预测2025年将达到279亿美元 。 2017年成立不过9年的植物肉新创公司「BeyondMeat」又迎来一位大股东：积极推动环保概念的奥斯卡影帝里安纳度 。
「我支持BeyondMeat ， 因为它的使命是创造出植物性的产品 。 」里安纳度在声明中说 ， 「碳排放主要源自畜牧业 ， 从动物肉转向BeyondMeat开发的植物肉 ， 是降低我们对气候影响最有力的措施之一 。 」他补充道从植物中创造出一种健康、具有吸引力的「肉品」 ， 将成为消费者在日常生活中应对气候变化的重要协力者 。
透过短短几句话 ， 里安纳度的背书让全世界再次注意到这项产品与它想强调的概念：基于植物、没有任何动物成分 ， 它是健康的选择 ， 更是永续的选择 。
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植物肉市场突飞猛进！2025年市值上看279亿美元！BeyondMeat的投资人包括世界首富比尔盖茨、Twitter共同创办人比兹．史东与伊凡．威廉斯、全球最大风险投资公司凯鹏华盈（KPCB）等 。 2019年5月在纳斯达克挂牌上市后 ， 更一直是华尔街最热门的股票之一 ， 股价最高曾飙到近235美元、截止2020年7月也近126美元 。
植物肉热潮引发的滚滚投资钱潮不止BeyondMeat受惠 ， 它最大的竞争对手「ImpossibleFoods」虽然仍未上市 ， 但也已经吸引香港首富李嘉诚、全球最成功的企业创投之一GV等的投资 ， 李嘉诚更对这1亿美元的重磅投资表示「非常超值！」股价与投资人 ， 是最能反应市场前景的标的 ， 引领植物肉市场进程的BeyondMeat与ImpossibleFoods备受投资人关注 ， 说明植物肉市场的确充满商机 。
根据亚洲第二大市调公司「MarketsandMarkets」统计 ， 2019年全球植物肉市场规模已经达到121亿美元 ， 更预测2025年将达到279亿美元 ， 以15%的年复合增长率持续成长！美国顶尖的科尔尼管理咨询公司（ATKearney）更预测 ， 2040年时 ， 市面上销售的肉品将有25%为植物肉 ， 会成为市场主流 。 究竟 ， 植物肉凭什么受到投资人的喜爱 ， 甚至成为全球挡也挡不住的风潮？得先来谈谈 ， 它到底是什么 。
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与传统素肉很像 ， 但不一样！植物肉受永续议题驱动植物肉与台湾人熟悉的传统素肉 ， 都是使用植物蛋白原料制成 。 食品工业发展研究所资深研究员陈丽婷认为 ， 就产品本身的逻辑来看 ， 植物肉与素肉可以归类为同一产品 ， 原料与制程差异不大 ， 「但就产品定位与TA目标受众 ， 两者的角色与定位截然不同 。 」
她进一步解释 ， 植物肉的最终目的是渐进式地替换消费者对动物肉的消费 ， 而这其实也是全球植物基相关产品作为肉食替代方案的共同目标 。 根据荷兰合作银行（Rabobank）食粮研究单位的报告指出 ， 「替代性蛋白质」会不断成长 ， 皆是受到复数推力的影响 。
全球人口数不断增长 ， 人们开始对未来粮食供应的安全感到担忧；动物福利与人道主义兴起 ， 人们想减少动物制品的使用；环境永续议题也让人们寻找更环保的生活方式 ， 并且更加注重健康；联合国粮食及农业组织等也基于永续、粮食安全议题等一再呼吁人们减少动物性来源饮食 。 种种推力驱动替代蛋白的发展 ， 当产品推出后 ， 产品取得与使用的便利性、好奇心、饮食型态的改变与科技演变更成为拉力 ， 进一步让替代蛋白市场崛起 ， 并产生长久发展的动能 。
由此可见 ， 虽然同样用植物蛋白制成 ， 但驱动植物肉发展的因素不若素肉与宗教因素挂钩 ， 而是一种自我选择的道德、生活型态 。 曾协助BeyondMeat做开发的国际食品科技联盟首任全球大使罗扬铭指出 ， 植物肉的目标客群是全体社会大众 ， 产品也会更加高度拟真 ， 会添加天然甜菜根或其他方式制作血水效果 ， 从各种意义上替代肉类 。
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社群讨论、KOL让植物肉成为流行风潮凭借产品本身高度拟真的特性、永续理念的结合 ， 植物肉成功吸引了一群投资者 。 而这些投资者若本身是名人如里安纳度、盖茨 ， 带来的不仅资金 ， 也是一波又一波的话题与声量 ， 让植物肉的声量能传得更远 。
各国食品大厂纷纷抢进！植物肉成投资新宠看好这股植物肉旋风的潜力 ， 全球许多食品大厂也纷纷抢进 ， 透过并购、投资、自创品牌等方式进入市场 。 与25家大型食品零售商与制造商合作的投资者网络「FAIRR」发现 ， 全球有40%食品巨头包括特易购、雀巢、联合利华、泰森食品等已经建立了专门的团队 ， 进行植物基产品的开发 ， 植物肉也是一大主战场 。
全球最大的食品制造商雀巢近年来就积极布局植物肉 ， 2017年收购了位于美国的植物肉公司「SweetEarth」以及以色列的「GardenGourmet」后 ， 近期大动作频频 。 2020年5月 ， 雀巢宣布在中国天津投资1.1亿美元打造植物肉生产线 ， 预计年底开始生产；7月 ， 雀巢也在欧洲开始贩售GardenGourmet的植物肉汉堡肉饼 ， 同时瞄准美国与中国市场 。
植物肉的商机 ， 甚至连传统肉品加工公司也无法忽视 ， 世界上最大的「JBS」与美国最大的「泰森食品」都建立自有品牌参战 。 亚太市场方面 ， 除了GreenMonday积极推广外 ， 中国也于2019年迎来国内第一个植物肉品牌「星期零STARFIELD」 。
【人造肉产业不断攀升狂吸金 Bill Gates 李嘉诚都是股东】台湾则是在2019年初 ， 由GreenMonday与momo富邦媒体科技股份有限公司分别引进新猪肉与BeyondMeat ， 进一步刺激了国内传统素食大厂开始效仿、转型 ， 并在2020年迎来国内素食厂商弘阳食品携手代理商三石天合国际推出的第一个植物肉品牌「VVeat」 ， 以及谷物加工大厂钰统食品开发出具有洁净标章的「三机」植物肉 。 台湾的植物肉市场 ， 从消费者到产业链 ， 正迎来一场无肉革命！


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