河南省肿瘤医院|5元炒一次菜,共享厨房“烹”出希望
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病人家属在共享厨房内做饭
□大河报·大河客户端采访人员李晓敏文图
听说过共享单车、共享汽车 ， 听说过共享厨房吗？在河南省肿瘤医院附近 ， 就有一家这样的“共享厨房” ， 这家共享厨房的新店面开业一个多月 ， 受到众多患者追捧 。
在接受采访时 ， 三位店主说 ， 等这个厨房稳定后 ， 三人准备在郑大一附院河医院区附近也开一家 。
患者故事“这里就好像是我家厨房”
9月2日上午10点 ， 在河南省肿瘤医院病房内 ， 33岁的沈女士安顿好正在化疗的母亲后 ， 起身走出了病房 。
“早上是凑合吃的 ， 中午准备去厨房炒个菜 。 ”沈女士说 。
沈女士口中的“厨房”就是这个位于郑州市纬五路与东明路口北50米路东的“共享厨房” 。
赶到共享厨房时 ， 店里已有十来个人正在灶台前忙碌做饭 。
厨房不算小 ， 门口有卖米面和蔬菜的两个摊位 ， 里面则是两排摆放着电磁炉的灶台 。
买菜、洗菜、炒菜……沈女士轻车熟路 ， 11点10分 ， 沈女士炒好了菜 。
“炒的白菜肉片 ， 待会儿买碗米饭 。 ”说话时 ， 沈女士将炒好的菜盛进一个塑料袋中 。
沈女士是信阳人 ， 今年4月 ， 母亲被确诊为卵巢癌 ， 便成了河南省肿瘤医院的常客 。
“先是化疗 ， 后来手术 ， 再后来是术后化疗 。 ”沈女士说 ， 母亲生病后 ， 胃口一直不太好 ， 所以刚入院时 ， 吃饭是最让她头疼的事 。
后来 ， 一位病友告诉她 ， 附近有厨房可以自己做饭 ， 于是 ， 沈女士便开始了自己做饭 。
“炒一个菜5元 ， 如果炖汤 ， 一次10元 ， 我觉得价格还可以 ， 很实惠 ， 关键是自己做安全、卫生 ， 还符合妈妈的口味 。 ”沈女士说 。
据了解 ， 在共享厨房内、食材是顾客自己带 ， 其他炒菜所需要的油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜等调料均由店里免费提供 。
店主愿望希望病人能吃上可口饭菜
采访中 ， 采访人员了解到 ， 目前位于东明路的这个“共享厨房”是从姚寨路与纬五路口附近的菜市场里搬迁而来 。
不过 ， 在搬来之前 ， 他们不叫“共享厨房” ， 而是叫“营养餐加工”“大厨房” 。
“现在这个共享厨房是我们三个人合伙筹建的 ， 之前我们是各自干 。 ”28岁的张广兵是三个店主中最年轻的一位 。
张广兵说 ， 在菜市场里时 ， 他原本是开了一个小饭店 ， 2015年春天时 ， 因为不时有患者家属到店里询问 ， 想用灶台自己做饭 ， 于是 ， 他便逐步将饭店改成了饭菜加工 ， 而这也是“共享厨房”的雏形 。
今年7月 ， 菜市场拆迁 ， 店面停歇 ， 张广兵原本想改行做其他 ， 但是在停歇的半个多月内 ， 每天他都会接到十来个患者家属电话 ， 询问他何时开业 ， 而这又让他有了继续开下去的念头 。
随后 ， 张广兵、魏兴江、王战胜三人一商量决定合伙 ， 开一个“共享厨房” 。
“新店房租比较贵 ， 三人合伙 ， 压力小一些 。 ”魏兴江说 。
今年7月27日 ， 新店开业 ， 所有价格执行的是之前的价格 。
“就是希望患者能吃上可口的饭菜 。 ”采访中 ， 这是魏兴江提到最多的一句话 。
“我爱人之前是淋巴瘤 ， 太知道化疗病人的情况 ， 而这也是我坚持做这个共享厨房的目的之一 。 ”魏兴江说 。
温暖回馈一对年轻夫妇专门送来鸡蛋
每天早上5点 ， 当天色微微亮时 ， 共享厨房就开门了 。
“病人吃饭跟正常人不一样 ， 所以能早就早吧 。 ”魏兴江说 。
打开店门后 ， 一些病人、病人家属会陆续赶到 ， 他们或炒菜或熬粥 ， 一粥一菜之间 ， 织进对家人无限的爱与祝福 。
而这时魏兴江也不闲着 ， 他也开始熬粥 。
魏兴江一般熬三样粥：小米粥、大米粥、八宝粥 。 其中 ， 小米粥和大米粥每碗2元 ， 八宝粥每碗3元 。
“这绝对是良心价 ， 有时一碗够我和我妈两人喝 。 ”29岁的刘女士说 。
上午10点后 ， 共享厨房内 ， 人会陆续多起来 ， 到11点左右 ， 厨房内人头攒动 。
“每天有七八十人吧 。 ”张广兵说 。 对于目前的人流量 ， 张广兵认为和之前的老店比 ， 不算特别多 ， “可能有部分病人还不知道地方吧 。 ”
做共享厨房5年 ， 张广兵遭遇不少令他感动的事 。
一对年轻夫妇的孩子得了白血病 ， 家境窘迫的他们只会考虑孩子的饮食 ， 得知情况后 ， 张广兵让他们免费在店里做饭 。
这个在张广兵看来是举手之劳的事 ， 后来却让他感动不已 ， “有一天 ， 这个孩子又来复查时 ， 这夫妇俩专门送来一篮子鸡蛋” 。
张广兵的妻子曾患淋巴瘤 ， 治愈后 ， 也在店里帮忙 。 而这也给了不少类似患者信心 。
“有个16岁的孩子也是淋巴瘤 ， 他妈每次来做饭 ， 都会抱着我哭 ， 怎么办？这时 ， 我会拿我爱人的经历鼓励她 ， 告诉她只要听医生的 ， 一定能治好 。 ”魏兴江说 ， 后来这个孩子果真治好了 ， 自己特别开心 。
未来规划准备再开个店
【河南省肿瘤医院|5元炒一次菜,共享厨房“烹”出希望】前段时间 ， 有媒体报道“共享厨房”后 ， 来自网友的各方评论也将三人推进了舆论漩涡之中 。
大多数网友认为 ， 这个共享厨房为病人提供了福利 ， 方便了患者 ， 是一个慈善事业 。 但也有个别网友说 ， 江西的共享厨房 ， 做一次饭菜才1元 ， 而郑州的共享厨房 ， 做一次收费5元 ， 有点高 。
对此 ， 张广兵有话要说——
张广兵说 ， 他也在网上看到了江西一对老夫妇开办的共享厨房的报道 ， 对俩老人也特别钦佩 ， 不过 ， 江西老人办的共享厨房是在巷子里 ， 是露天的 ， 没有房租压力 ， 而他们盘下这个店时 ， 转让费和购买的抽油烟机、电磁炉等费用约10万元 ， 而开业后 ， 每个月的房租、电费等都是不小的压力 。
“7月27日开业 ， 满一个月时 ， 我们算了下 ， 亏损了5000多元 。 ”张广兵说 ， 短期的亏损 ， 他们尚能抵抗 ， 可是如果长期这样 ， 肯定吃不消 。
每天 ， 三人会经常在店里帮忙 。 闲暇时 ， 他们也会和来这里做饭的家属聊天 。 和病人及家属打交道久了 ， 三人说 ， 对金钱看得没那么重 。
“虽然不指望挣大钱 ， 但是毕竟我们也是有家庭需要养活 ， 所以还是得考虑成本 。 ”张广兵说 。
“前几天有一个爱心企业说要提供一些捐助 ， 我们很开心 ， 如果资金到位了 ， 我们会将这些爱心传递出去 ， 准备早上做免费粥 ， 提供给患者 。 ”魏兴江说 。
对于未来 ， 三人踌躇满志 。
张广兵说 ， 他们三人合计的是 ， 等这个店稳定下来后 ， 准备在郑大一附院河医院区附近再开个店 。
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