花吃的饭堂|9月最爱这凉拌菜，价格比肉贵，清热清肠去宿便，小孩吃了不上火
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9月最爱这凉拌菜 ， 价格比肉贵 ， 清热清肠去宿便 ， 小孩吃了不上火！原以为八月底九月初就有机会做做看这本书的料理 ， 未料受到搬家日期改变的影响而一再延宕 ， 一直没有机会下厨 。 忙乱了好一阵子也吃了一两周的外食之后 ， 直至近日尘埃落定 ， 才渐渐有足够的时间上市场采买 ， 并做些家常料理来抚慰疲累的身心 。
于是 ， 找个午后试做了这本书内的「韩式泡菜凉拌花枝」 。 之所以挑选这道菜 ， 主要是因为最近天气炎热 ， 会特别想吃些有着酸辣滋味的食物 ， 而书中的照片看起来就非常符合我心目中的想像 ， 因此拍案 。
【花吃的饭堂|9月最爱这凉拌菜，价格比肉贵，清热清肠去宿便，小孩吃了不上火】韩式泡菜凉拌花枝
食材种类不多 ， 步骤也不繁复 ， 几乎是在洗切好食材、量测好调味酱汁的同时就完成了 。
毕竟芦笋和花枝都是易熟的食物 ， 下铁锅翻炒几下就全熟透 。
不过这次没买到花枝 ， 因此改以软丝代替；另外也因为手边没有韩式辣椒粉 ， 改使用辣味红椒粉来添香增色 。
当我把所有的食材全部拌匀之后 ， 不断窜来的酸辣气味惹得我马上夹了一段软丝来吃 ， 喔 ， 好好吃哪 。
为了再多点酸滋味 ， 又把剩下的柠檬汁全倒了进去 ， 再试一下味道 ， 嗯 ， 更过瘾了！
赶紧装瓶封好入冰箱冷藏 ， 喝夜酒的时候就有美味冰凉的小菜可搭配了 。 想想真是开心 。
结果还来不及当下酒菜 ， 中午便搭着葱香干拌面吃掉了一整瓶 。
此外我还想做「辣渍小黄瓜」、「牛肉与梅干海苔佃煮」、「酒渍干贝」和「柠檬盐」 ， 前两者很适合当配菜 ， 后两者则很适合拿来增味 。
除了常备菜系列 ， 欧芙蕾的「泰式酸甜海鲜沙拉」、水瓶的「芙蓉豆腐和风蔬食冷面」、爱米雷的「双色水晶果冻」和闺蜜的「红玉茶香芭乐果酱」也都让我跃跃欲试哪 。 看来这一阵子都会花大把时间窝在厨房内了 。
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