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70年前，我们曾被牛奶“卡过脖子”

作者：铁马70年前 ， 我们曾被牛奶“卡过脖子” 。乳业权威杂志《中国乳业》曾经刊登过一篇《近代中国乳业的苦难历程》的文章 ， 提到的数据是这样：1949年 ， 全国只有奶牛12万头、奶山羊17万只 ， 年产奶量分别为19.2万吨和1.7万吨 。 12万头奶牛中 ， 产奶性能较好的荷斯坦奶牛仅2万头 。1949年 ， 我国奶类总产量21.7万吨 ， 人均奶类占有量0.4千克 。这是什么概念？换算成这样的包装：70年前，我们曾被牛奶“卡过脖子”
每人每年连两盒奶都喝不到 。当时全国除了浙江和上海有几家乳品小加工厂以外 ， 基本没有正规的乳品厂 。1./ 乳业破局 /建国后 ， 乳业在凭票供应的情况下缓慢增长 。 在凭票供应的年代 ， 为了使有限的牛奶资源供应给最需要的人群 ， 所以紧缺的情况一直持续到80年代初期 。70年前，我们曾被牛奶“卡过脖子”
▲图片来源：@乳品网当时为了喝口奶 ， 很多人家都是家里养羊养牛 ， 所以70前大概率都喝过牛、羊身上直接挤出来的奶 ， 原奶煮开 ， 有条件的撒点白糖 ， 就是他们小时候的美味 。在1949-1978这30年间 ， 奶牛的数量、产奶量虽然有上升 ， 但是根本赶不上人口基数的上升 。70年前，我们曾被牛奶“卡过脖子”
▲数据来源：国家统计局1978年改革开放以后 ， 才给乳业带来了整合上下游资源 ， 做成气候的机会 。虽然在改革开放之前 ， 对于乳业也建立了一些原始的技术标准 ， 但对整个产业链的形成作用不大 。所以这“奶业破局” ， 一破就是30年 。在1984年7月 ， 由国家经济委员会首次把乳制品工业作为主要行业发展方向和重点 ， 列入《1991年至2000年全国食品工业发展纲要》 ， 才让乳业开始了快速发展 。和1949-1979年相比 ， 1979-2009这三十年间 ， 不仅奶牛数量翻了20多倍 ， 就连牛的产奶量也增加了 。 这是因为2000年之后 ， 大量进口谷物饲料 ， 乳牛产奶量差不多涨了50% 。70年前，我们曾被牛奶“卡过脖子”
▲数据来源：国家统计局如果说1978年到2010年前后这段时间是破局阶段的话 ， 那么2010年后 ， 就是属于中国乳业的腾飞阶段 。因为2010年前后 ， 世界乳业权威榜单《全球乳业二十强》 ， 中国企业开始上榜 。 这十年间 ， 中国乳业的座次不断升高 ， 直到不久前伊利史无前例地进入了5强 。70年前，我们曾被牛奶“卡过脖子”
从人均每年只能喝不到两盒奶 ， 到现在我国每年的人均饮奶量提高到36公斤 ， 中国乳业至此崛起 。2./ 与百年巨头比肩 ， 这条路不容易 /《全球乳业二十强》这个榜单的统计很简单粗暴 ， 最大一部分比重 ， 是看销售额 。从1996年上市以来 ， 这20多年从年入3000万到年入900亿 ， 伊利一直保持着营收（销售额）利润的稳增 ， 在上市的老公司里 ， 简直是难能可贵的活化石 。70年前，我们曾被牛奶“卡过脖子”
2010年 ， 伊利以296亿的销售额挤进了世界乳业权威榜单的第17名 ， 再到2020年的第五名 ， 这10年 ， 伊利走得太不容易 ， 为啥这样说呢？先来看看排在伊利前面的企业 。今年的乳业榜单上 ， 位居前两位的依然是雀巢和法国兰特黎斯；第三名是美国奶农；第四位是法国达能 ， 伊利则从2019年的第八位直接晋升到第五名 。其实在排行榜上的前两位的雀巢、达能 ， 还有榜单常客恒天然、联合利华、明治、卡夫等乳企都来瓜分过中国这个有着巨大人口红利的牛奶市场 。面对着外资乳企的强强来袭 ， 除了雀巢和达能以外 ， 其他的乳企都被伊利弯道超车了 。就说2019-2020这一年 ， 为什么伊利能在头部乳企的厮杀里进步3名？对于保质期普遍不长的乳制品来说 ， 卖得多不多 ， 考验的就是你怎么把一瓶奶用最快的速度从牛身上送到消费者手里 ， 所以渠道优势很重要 。2009年后 ， 在潘刚的带领下 ， 伊利的渠道从当年的跑马圈地变成了精耕细作 。 伊利在国内的布局能力从近几年的年报里就可见一斑 。截至2019年12月底 ， 伊利所服务的线下液态奶终端网点已达191万家 ， 服务的乡镇村网点近103.9万家 ， 也就是你能找到的小卖部里基本都有伊利的奶 。凯度数据也显示 ， 截至2020年6月 ， 伊利的常温液态类乳品的市场渗透率为84.2% ， 领跑行业 。光凭国内的市场 ， 肯定距离《全球乳业二十强》有悬殊 ， 其实伊利已经在全球战略版图上频频落子：在新西兰建立了全球的超大型一体化乳业基地；在大洋洲建生产基地；成功收购新西兰第二大乳业合作社Westland以及泰国本土最大冰淇淋企业Chomthana公司；成功推动安慕希正式登陆东南亚市场 。 从偏居内蒙古一隅的地方性乳企 ， 到全世界的“全球乳业五强” ， 难 ， 但伊利做到了 。3./ 为什么投资者也认同它的“强”？/半年报发布后第二天（8月28日） ， 伊利就拉了个涨停 ， 有投资者说：“太感动了 ， 伊利太强了 ， 让我喝得起奶也拿得住票 ， 简直是稳稳的幸福” 。


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