烹饪|只加面粉和水，就能做出外焦里软的白面包，太适合懒人了
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小朋友一开学 ， 我就得坚持每天做早餐了 ， 有时候早上起不来 ， 实在想多睡一会儿 ， 所以我经常我做些面包来当早点 ， 买的面包总有人说不健康 ， 那我们自己做的面包可算是健康了 ， 反正下午有大把的时间 ， 我可以抽出三四个小时来做面包 ， 每次做两三天的量 ， 虽然辛苦些 ， 但是孩子吃得营养 ， 我也算是付出的值得的 。
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这段时间入手了一款比利时进口的面包预拌粉 ， 只需要加水就能做出好吃的白面包 ， 这可是帮了我的大忙了 ， 自己做的面包虽然好吃 ， 但是制作过程特别麻烦 ， 需要用到的原材料太多 ， 油 ， 盐 ， 糖 ， 黄油 ， 牛奶等等这些是最基础的 ， 一不小心没有控制好用量 ， 面包就失败了 ， 用预拌粉可就简单多了 ， 而且用预拌粉做出来的白面包 ， 里面添加了裸麦粉和麦芽 ， 做出来的口感是欧包的口感 ， 外壳脆脆硬硬 ， 里面又十分柔软 ， 而非我们常见的日式软面包的口感 ， 这种面包吃起来会更加健康一些 。
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【魔法白面包】
用料：魔法白面预拌粉500克 ， 清水340克 。
步骤：
1 ， 准备500克的魔法白面包粉 ， 另外准备好清水 。
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2 ， 选择厨师机揉面 ， 把面粉和清水加入厨师机的搅拌缸里 。
【烹饪|只加面粉和水，就能做出外焦里软的白面包，太适合懒人了】
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3 ， 中速搅打几分钟 ， 待面团光滑就可以了 ， 没有厨师机也可以用手揉的方法 ， 水量可以适当减少10克 。
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4 ， 揉好的面团盖上一块湿布 ， 常温发酵大约40分钟 ， 面团发酵至原来的两倍大 ， 里面的气孔充盈即可 。
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5 ， 将发酵好的面团再放回厨师机里搅拌大概一分钟 ， 给面团排气 ， 然后可以把面团团成一个大大的圆形直接置于烤盘上 ， 也可以像我这样 ， 分成几个小点的面团 ， 装入面包模具里 ， 二次发酵大约半小时 ， 在面包表面筛上一层面粉 ， 用锋利的刀片随意割出花纹 。
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6 ， 烤箱提前预热 ， 将面包送入烤箱的中下层 ， 上火200度 ， 下火190度 ， 用欧包嫩烤功能烘烤至熟即可 ， 做成大面团大概需要烤40分钟 ， 小点的面团时间递减 ， 如果烤箱没有嫩烤功能 ， 中途可以打开烤箱 ， 用喷瓶往面包上喷两次水雾 。
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