古今医案研读|豆豉也是分种类的，看它的制作辅料是什么？不同辅料有不同功效
【古今医案研读|豆豉也是分种类的，看它的制作辅料是什么？不同辅料有不同功效】
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今天来讲讲豆豉 ， 这个我们基本每个人都吃过 ， 清蒸鱼、做辣酱的时候啊 ， 都有用一点 ， 一般做为配菜 。
有人知道豆豉怎么做的吗？
我也不知道 ， 只知道是黄豆通过怎么发酵产生的 。
平时吃也感觉得到 ， 这个豆豉不是那种大热、大寒的 ， 所以它的功效从这可以看出是偏向调理的 。
它可温可寒 ， 要看是什么配料做成的 ， 有用青蒿桑叶的 ， 有用麻黄紫苏的 ， 用青蒿桑叶的就偏寒了 ， 有治热咳的作用 ， 如果是后者就偏温了 ， 有治着凉的作用 。
还有一个就是它有一点养胃的作用 ， 它这个药 ， 平时很少用 ， 就是心情烦闷的时候和栀子相配 ， 组成栀子豆豉汤来接胸中烦闷 。
就如伤寒论里讲的 ， 虚烦不得眠 ， 栀子豉汤主之 。
所以常吃豆豉很好的 ， 它功效不强 ， 适合养生 ， 不怕吃坏身体 ， 现在的人 ， 每天肯定有太多的烦心事 ， 有时候感觉胸中烦热很正常 ， 这个时候一把豆豉、一两个栀子就煮来吃了 ， 味道两种都很好吃 ， 不会难吃 ， 栀子很多人都用来做豆腐干的辅料 。
栀子
好啦 ， 今天的中药讲完了 ， 这个有点短 ， 但我们能知道一个东西就好 ， 能对我们有所帮助就好 ， 不一定要长篇大论 ， 之前的科普我反思了一下 ， 我们把最关键的讲了就好 ， 不要讲太多 ， 看了也烦 。
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