农村鄉巴佬|入秋后，多给家人吃此肉，简单一炒，鲜嫩入味，好吃又下饭
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秋天到了 ， 气温逐渐降低了 ， 尤其是最近这几天 ， 一早一晚的太冷了 ， 刚开始变冷 ， 有很多朋友都不适应 ， 因此我们出门的时候 ， 记得多添加一件衣服！一般到了秋天 ， 人们的抵抗力就会下降 ， 我作为一个家庭主妇 ， 每天都是卧室、厨房、客厅来回转悠 ， 一日三餐都做一些既有营养 ， 又开胃下饭的食物 ， 今天我给大家一道家庭版炒鸡 ， 鸡肉吃起来鲜嫩入味 ， 不老也不柴 ， 而且还没有腥味 ， 当成下酒下饭菜 ， 还是不错的 ， 9月 ， 遇到此肉要多吃 ， 上锅一炒 ， 香辣入味 ， 比牛羊肉还好吃！
【农村鄉巴佬|入秋后，多给家人吃此肉，简单一炒，鲜嫩入味，好吃又下饭】
最近这段时间 ， 肉的价格实在是太贵了 ， 尤其是猪肉 ， 都到了30块钱一斤 ， 既然猪肉的价格这么贵 ， 我家就开始吃鸡肉了 ， 把鸡肉炒着吃 ， 或者是煲汤 ， 烤 ， 炸等 ， 鸡肉的做法有很多 ， 不管怎么做 ， 口感都是相当不错的！我家喜欢把鸡肉炒着吃 ， 炒鸡的时候 ， 加上点辣椒 ， 吃起来又香又辣 ， 而且鸡肉很鲜嫩 ， 也没有腥味 ， 当成下饭菜 ， 实在是太符合家人的胃口了 ， 好了不多说了 ， 下面我就把炒鸡详细的做法说一下 ， 入秋后 ， 多给家人吃此肉 ， 简单一炒 ， 鲜嫩入味 ， 好吃又下饭！
【食材】：鸡肉、青红椒、姜蒜、香叶、干辣椒、花椒、食用油、豆瓣酱、啤酒 。
【具体做法】：
准备一个洋葱切成块 ， 再把青红椒斜刀切成段（尽量选择线椒） ， 大蒜去皮切成片 ， 生姜切成片 ， 把鸡肉剁成小块 ， 先加上清水浸泡10分钟 ， 时间到 ， 再用清水洗干净 ， 把上面的水分控干备用 。
下面在锅里倒上油 ， 把姜、蒜、香叶、花椒、干辣椒放进去炒出香味 ， 再加上一勺豆瓣酱炒出红油 ， 再把鸡肉放进去翻炒一下 ， 比鸡肉上面的水分炒干 ， 再加上没过鸡肉的啤酒 ， 再加上生抽、老抽调色 ， 转到中火 ， 盖上盖子焖煮20分钟 ， 时间到 ， 再把青红椒、洋葱放进去翻炒一下 ， 炒到断生 ， 就可以出锅了 。
【小贴士】
第一：先把鸡肉清洗干净 ， 因为上面有很多血水 ， 可以先浸泡10分钟 ， 然后再清洗干净 ， 这样鸡肉吃起来没有腥味 。
第二：下油锅的时候 ， 先放上姜蒜等食材 ， 炒出香味和红油 ， 再把鸡肉放进去煸炒一下 ， 把鸡肉上面的水分炒干 ， 再加上啤酒 ， 加上啤酒 ， 可以去除鸡肉的腥味（千万不要加清水） 。
第三：鸡肉大约焖煮20分钟 ， 最后加上青红椒、洋葱 ， 炒到断生 ， 就可以出锅了（青红椒、洋葱最后放进去 ， 还有淡淡的清香味） 。
以上就是炒鸡最详细的做法 ， 你们都学会了吗 ， 鸡肉是生活中常见的一种肉食 ， 比猪肉、牛羊肉还便宜 ， 把它炒一炒 ， 吃起来香辣入味 ， 而且口感十分棒 ， 喜欢这道炒鸡的话 ， 记得先收藏 ， 有时间给家人做着吃吧！
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