舌尖上的古奇味|芹菜木耳炒肉怎样炒出来更营养美味，不妨试试这种做法色香味俱佳
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今天做一道家常小炒芹菜木耳炒肉 ， 芹菜口感清脆又带有独特的清香味道 ， 无论是凉拌还是炒制都很不错 。 而且它属于常见菜 ， 一年四季都可以吃到 ， 价格也相对亲民 。
别小瞧这最普通的芹菜却也是极富营养的 。 我们经常可以在网络、报纸或书籍中看到关于它的介绍 ， 我印象最深的就是它的降压效果 ， 据说是芹菜中含有芹菜素 ， 具有一定的扩张血管 ， 辅助降低血压的功效 。 但是小伙伴们也要记得它仅仅是辅助作用哟 ， 是不能代替药物的 。 在正确用药的基础上 ， 再辅助使用一些食疗的方法 ， 效果可能会更好 ， 切不可因噎废食 。
【舌尖上的古奇味|芹菜木耳炒肉怎样炒出来更营养美味，不妨试试这种做法色香味俱佳】至于木耳的营养和对身体的好处更不必说 ， 想必都是人人皆知的 。 今天就用这两种普通食材和猪肉搭配炒制一道家常小菜 ， 营养齐全味道好而且口感也是相当不错的 。 先用少许肥肉煸炒出猪油 ， 同时肥肉也变成了油渣状 ， 味道特别香 。 荤油炒芹菜可以让口感更油润 ， 当然如果吃不了肥肉直接省略此步 。 喜欢吃辣味的小伙伴可以适当放些小米椒让味道更充足 ， 同时颜色也丰富 ， 吃着更有食欲 。
【做法】
1、挑选新鲜的芹菜一棵 。
2、这道菜只用芹菜杆的部分 ， 芹菜叶可以用水焯烫后凉拌 ， 就是另一道佐粥的小菜 。
3、芹菜杆洗净切成小段 ， 粗的部分用刀切成细段 。
4、木耳提前用清水洗净并浸泡 。 泡好后再次充分洗净 。 猪肉洗净切成薄片 ， 肥肉单独切出备用 。 葱切葱花 ， 蒜切片 。
5、锅烧热倒入少许食用油 ， 放入肥肉炒至酥香 。
6、放入瘦肉炒香后放入葱花、蒜片、十三香 ， 倒入生抽上色调味 。
7、倒入控干水的木耳翻炒2分钟 。
8、倒入芹菜段大火爆炒 ， 放入盐和1勺蚝油调味 。 出锅前放入少许鸡精并淋入香油翻炒均匀即可出锅 。 如果喜欢吃辣椒 ， 放入芹菜后放入适量小米辣椒即可 。
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