连孩子|多数人用清水，难怪不好吃！多加2样，软糯香甜，更营养煮玉米
煮玉米 ， 多数人用清水 ， 难怪不好吃！多加2样 ， 软糯香甜 ， 更营养
大家好 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 今天我要和大家说的是：『煮玉米 ， 多数人用清水 ， 难怪不好吃！多加2样 ， 软糯香甜 ， 更营养！』
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立秋后 ， 地里的作物都成熟了 ， 结出了沉甸甸的果实 ， 上周回老家 ， 发现母亲种的玉米也结了很多玉米棒子 ， 非常新鲜 ， 回城时母亲掰了30根玉米棒 ， 让我带回去吃 。
【连孩子|多数人用清水，难怪不好吃！多加2样，软糯香甜，更营养煮玉米】我从小就爱吃玉米 ， 新鲜的玉米味道鲜甜 ， 直接扔进灶膛里 ， 没一会儿就变成焦香酥脆的烤玉米了 。 除了烤着吃 ， 还可以煮玉米 ， 炒玉米 ， 爆米花等 ， 不管怎么做都很好吃 。 最近每天晚上 ， 我都会煮一些玉米当晚餐 ， 软糯香甜 ， 汁水满满 ， 连孩子都吃了一根 。
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随着玉米的大上市 ， 天气也逐渐转凉 ， 孩子们也开学了 ， 街上卖煮玉米的小摊越来越多了 。
每天送孩子上下学时 ， 就能闻到煮玉米的香甜味 ， 煮玉米营养又健康 ， 很多家长都愿意给孩子买 。 有时我会买2根 ， 我和孩子一人一根 ， 就是这么爱吃玉米 。
煮玉米一根5块钱 ， 价格可不便宜 ， 现在新鲜玉米上市 ， 1根才1块钱 。 然而 ， 很多人都发现了 ， 自己煮的玉米 ， 不如外面的煮玉米香甜 ， 这是为啥呢？今天我和大家分享一下煮玉米的技巧 ， 喜欢吃煮玉米的朋友快收藏起来吧 。
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在煮玉米时 ， 大多数人的做法都是把玉米洗干净 ， 直接放进水里煮 ， 难怪不香不甜 。
二舅是饭店大厨 ， 他告诉我 ， 想要玉米软糯香甜 ， 不能只用清水煮 ， 还要多加2样东西 ， 这样玉米就能变得又香又甜 。
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【煮玉米】
准备新鲜玉米、食盐、食用碱、清水 。
【做法】
1、购买新鲜的玉米 ， 一定要带皮的那种 ， 不带皮的水分都流失了 ， 口感不好 。
2、把外层的玉米皮剥掉 ， 留下1~2层即可 ， 玉米须也要保留 ， 这样煮出来的玉米更加营养 ， 把玉米冲洗干净 ， 放进清水里浸泡2分钟 。
3、锅里加入适量清水 ， 放入玉米 ， 多加2种东西 ， 那就是食盐、食用碱 ， 搅拌均匀后开大火煮 。
4、煮15~20分钟 ， 玉米就煮熟了 ， 关火后捞出玉米 ， 就可以直接吃了 。 不要一直泡在水里 ， 这样营养会流失的 。
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煮玉米时加入食盐、食用碱 ， 就能让玉米变得香甜软糯 ， 这是为什么呢？
俗话说“咸能引甜” ， 加入食盐后可以激发玉米自身的甜味 ， 从而让玉米更加香甜 。 食用碱可以释放玉米中不易释放的营养物质 ， 让玉米的味道更香 。 这就是为什么外面卖的煮玉米那么好吃的原因 。
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【小技巧】
①煮玉米时 ， 一定要用带皮的玉米 ， 玉米剥皮后水分会快速流失 ， 口感就不饱满了 ， 味道也不甜 。 同时 ， 玉米带皮煮 ， 可以防止水分和糖分的流失 ， 让玉米更加有营养 。
②不能只用清水煮玉米 ， 要多加2样东西 ， 就是食盐、食用碱 ， 能让玉米更加香甜软糯 。
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