康妮cheng|分享六款营养早餐，好吃又好做，花钱不多营养高，早餐吃好精神好
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分享六款营养早餐 ， 好吃又好做 ， 花钱不多营养高 ， 早餐吃好精神好
时间过得真快 ， 不知不觉已经来到了金秋九月 ， 学子们开学了 。 父母们又要给子女做早餐了 ， 是否为给孩子做什么早餐而苦恼呢？我给孩子做早餐有五年了 ， 积累了给孩子做早餐的经验 ， 清楚我家孩子爱吃什么 ， 把孩子爱吃的食物列一下清单 ， 制作难易程度做一下标记 ， 周一到周五给孩子做好吃又好做的早餐 ， 到了节假日有充裕时间再做复杂的早餐 。
下面分享六款营养早餐 ， 都是我家孩子爱吃的早餐 。
第一款早餐有红糖发糕、蒸玉米、水煮鸡蛋和黑芝麻燕麦米糊 。 这款早餐以蒸煮为主 ， 老人孩子都可以放心吃 ， 不用担心上火 。
黑芝麻燕麦米糊用了50克黑芝麻、一小把花生和30克燕麦米 ， 把这些食材放入破壁机 ， 用破壁机预约功能制作黑芝麻燕麦米糊 。
【红糖发糕】红糖发糕是我家经常做的面食 ， 搅拌几下蒸一蒸就做好了 ， 这次跟平时不同的地方 ， 我用了新的圆形慕斯圈做发糕 ， 没有模具可以用蛋糕模或者用保鲜盒或者吃饭的碗当模具 。
【红糖发糕的食材】中筋面粉 250克 ， 红糖粉50克 ， 水160克 ，
鸡蛋 1只 ， 干酵母粉3克 。
【红糖发糕的做法】红糖和水放入煮锅 ， 把红糖煮融化 ， 红糖水放凉后 ， 加入干酵母粉静置片刻 ， 加入鸡蛋搅拌均匀 ， 最后加入中筋面粉 ， 把所有食材搅拌均匀 ， 没有干面粉的状态 ， 把红糖发糕面糊倒入模具中 ， 发酵20分钟 。 把红糖发糕面糊放入蒸锅 ， 冷水上锅等上汽后用中火蒸30分钟 ， 关火后焖5分钟再打开盖子 。
第二款早餐有鸡肉手抓饼、冰糖雪梨汁、煎墨鱼饼、西红柿片和哈密瓜 。 冰糖雪梨汁用了一个雪梨和20克冰糖 ， 雪梨切小块 ， 雪梨块、冰糖和600毫升水放入破壁机 ， 用破壁机的豆浆或者玉米汁功能制作冰糖雪梨汁 。 如果使用迷你破壁机 ， 要把食材减半制作 。
鸡肉手抓饼用了两块手抓饼、1块鸡胸肉和2只鸡蛋以及西红柿片 ， 平底锅不需要放油 ， 放入冰冻手抓饼 ， 放入一只鸡蛋液 ， 手抓饼和鸡蛋一起煎熟 ， 炒锅放少许油把腌制好的鸡胸肉煎熟 ， 鸡胸肉撕成小块 ， 鸡胸肉和西红柿片放入手抓饼 ， 一块手抓饼有西红柿、鸡胸肉和鸡蛋 ， 能吃饱营养足 。
第三款早餐有西兰花虾仁蛋饼、水煮西兰花、核桃燕麦豆浆、牛奶拌奇亚籽酸奶块和红肉火龙果 。 早餐给孩子吃核桃可以饱腹 ， 又能健脑益智 ， 我把核桃加入到早餐饮品 ， 孩子可以吃核桃方便又省事 ， 核桃搅碎也容易消化和吸收 。 核桃燕麦豆浆用了黄豆、燕麦米、鹰嘴豆、玉米渣和2个核桃 ， 把所有食材放入破壁机 ， 用破壁机的豆浆预约功能键 ， 早餐就有细腻香浓的核桃燕麦豆浆 。
西兰花虾仁蛋饼是快手早餐饼 ， 把西兰花焯水 ， 西兰花、虾仁和鸡蛋用绞肉机搅拌 ， 也可以用破壁机把食材搅拌均匀 ， 加入100克中筋面粉和100克水 ， 搅拌成早餐饼面糊 ， 用炒锅煎成圆形的早餐饼 。
第四款早餐有大米发糕、紫薯黑米杂粮粥、蒸芋头花生鸡蛋和哈密瓜 。 这款早餐蒸了杂粮当主食 ， 也蒸了大米发糕 ， 大米发糕跟红糖发糕相类似 ， 大米发糕用了100克粘米粉、100克面粉、30克砂糖、150克水和3克干酵母粉 ， 把这些食材搅拌均匀 ， 醒发20分钟再蒸熟 。 而紫薯黑米杂粮粥用了2根小紫薯、50克黑米和50克杂粮 ， 紫薯削皮切小块 ， 紫薯块和其他食材洗净放入电饭煲 ， 用电饭煲的预约煮粥功能 。
第五款早餐有红糖马拉糕、红豆薏仁燕麦米糊、蒸紫薯和鸡蛋以及红肉火龙果 。 红糖马拉糕用了4只鸡蛋 、180克低筋面粉、100克木薯淀粉、180克牛奶 、150克红糖和4克干酵母粉，红糖马拉糕跟红糖发糕的做法相似 ， 可以参考红糖发糕的做法 ， 这里不重复叙述了 。 红豆薏仁燕麦米糊用了50克红豆、20克薏仁和30克燕麦米 ， 用破壁机预约米糊功能制作 。
第六款早餐有牛奶馒头、牛奶燕麦粥、水煮鸡蛋和奇异果 。 牛奶燕麦粥先把燕麦片和水一起煮 ， 燕麦煮软后 ， 倒入牛奶和鸡蛋液煮沸关火就可以了 。 牛奶馒头也是面食 ， 我看报道说孩子早餐多吃发酵面食对孩子身体好 ， 发糕和馒头都是发酵面食 ， 换着花样制作 。 牛奶馒头用了250克中筋面粉、130克牛奶、10克砂糖和3克干酵母粉 ， 把所有食材混合 ， 揉成光滑面团 ， 松弛20分钟后擀成长方形面片 ， 翻面后从上往下卷成圆柱体 ， 切小段放在蒸锅中醒发20分钟 ， 上汽后蒸12-15分钟 ， 关火后焖5分钟再打开盖子 。
这些就是我给孩子做的六款早餐 ， 每一款早餐都有主食有早餐饮品 ， 还有蔬菜和水果 。 孩子吃好早餐 ， 上课有精神 ， 学习更有劲 。
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