漫雪谈美食|父亲是个妻管严，给他做份老婆饼吃，外酥里糯真美味！
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【漫雪谈美食|父亲是个妻管严，给他做份老婆饼吃，外酥里糯真美味！】
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每一次提到老爸 ， 其实我的第一印象就是怕老婆 ， 因为他平时的脾气特别好 ， 基本上没见过和我妈吵架 。 哪怕是我妈一直在说他 ， 指责一些事情 ， 父亲也没有发过脾气 。 由此可见 ， 他真的是一个脾气很不错的老公 ， 并且知错能改 。 母亲之前也是说过很多次 ， 让我以后结婚的时候 ， 就选像我爸这样的男人 。 除此之外 ， 他对我也特别好 ， 简直就是标准的慈父 ， 从小到大都没有舍得去凶过我 。
只要是我想要的东西 ， 他都会尽全力去满足 ， 真的是太善良的人了！不过父亲也有一个不好的毛病 ， 那么就是喜欢抽烟 ， 这一点也是让我们操心到不行 。 为了帮助他戒烟 ， 母亲也是一直在管着他 ， 还去买一些小零食 ， 这样在抽烟时便会分散注意力 。 忽然我也是产生了一个想法 ， 亲手给父亲制作一些老婆饼 ， 当他想要抽烟的时候可以吃一块 ， 这样也就能够想到母亲的劝告！
然后我就去很多地方找教程 ， 希望能够找到一款最为正宗的制作方法 ， 不仅要酥皮好吃 ， 并且内部也是超级软糯的 。 最后我找到了一个方法 ， 接下来就分享给大家 ， 食材大致可以分成是油皮和油酥 ， 以及糯米馅 。 首先我们可以准备油皮所需要的食材 ， 分别是：一百二十克中粉、三十六克猪油、十八克白砂糖、五十四克水 。 而油酥所需要的食材分别是：九十六克中粉、四十八克猪油 。
最后便是糯米馅 ， 我们可以去准备：一百五十克水、五十五克砂糖、四十五克猪油、十克白芝麻、十克椰蓉、七十五克糯米粉 。 首先我们需要制作糯米馅 ， 把糯米粉取出来 ， 然后放在炒锅中 。 接下来我们开始炒糯米粉 ， 采用最小的火就可以 ， 炒到微微发黄的程度也就可以了 。 接下来我们准备一些白芝麻 ， 可以放在烤箱中烤一烤 ， 然后就可以备用了 。 接下来准备一个小锅 ， 把砂糖和猪油倒入 ， 再倒入水 ， 并且进行搅拌 。
我们把炒好的糯米粉倒入 ， 然后便可以进行搅拌 ， 最好是用铲子翻炒 。 倒入烤熟的白芝麻 ， 还有椰蓉 ， 这样我们的馅料就制作成功了 。 我们把馅料分成十二份 ， 然后铺上一层保鲜膜 ， 便可以去放一边备用 。 取出油皮所需要的食材 ， 然后我们也是让它们混合在一起 ， 接下来揉到足够光滑的程度 。 我们可以用擀面杖去擀 ， 让它的表面呈现出来比较光滑的状态 。 一般来讲 ， 采用机器的话效率会更高 ， 所使用的时间会短一些 。
当它成功出膜以后 ， 我们就不用去担心它的开酥问题 。 接下来我们把油酥面团盖上保鲜膜 ， 然后便可以等待 ， 取出以后也是分成十二份 。 接下来取一个面团 ， 我会处理为面皮 ， 并且放在油酥 ， 然后便可以紧紧地去包起来 。 等到十二个都包好 ， 我们便可以去把保鲜膜盖上 ， 等待二十分钟即可 。 取出一个面团 ， 我们直接擀成条状 ， 然后再给它卷起来 。 最后再盖好 ， 这一次发酵好以后 ， 我们就需要处理为圆筒状了 。
每个面团都是一样的步骤 ， 会有点无聊 。 接下来我们取出一个圆筒状的面团 ， 擀开以后 ， 包准备好的糯米馅 ， 然后便可以包好 ， 最后处理为圆饼的形状 。 我们把每个处理好的圆饼都放在烤盘上 ， 然后就可以用刀划三个口子 。 这个时候可以预热烤箱 ， 然后我们去刷一层蛋液 ， 再撒点白芝麻 。 把老婆饼放入烤箱 ， 等待二十分钟就可以了 。
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