小马说途|中国超幸福的旅游城市，城内藏着百余种小吃，关键物价还很低
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作为曾经的旅行宝藏地泉州来说 ， 如今随着越来越多的平台曝光 ， 让这里渐渐的广为人知 ， 除了城内随处可见的古迹之外 ， 最让人惊喜的或许就是藏在泉州大街小巷中的地道风味小吃 。
据不完全统计在泉州城内藏着超过百余种的小吃 ， 他们都见证着这座美食之城的辉煌 ， 对于当地人来说这或许就是一座超级幸福的城市 ， 毕竟民以食为天嘛！作为旅行者来说 ， 这里不高的物价 ， 也总会让你觉得这一趟的旅行非常性价比 。
当然作为旅行者而言 ， 第一次来自然是不能够将所有的美食尝遍 ， 因此可以重点关注几个特色的小吃 ， 一起来看看都有哪些小吃让小马觉得最泉州味道 。
早餐从一碗面线糊开始
大部分泉州人的早餐都是从一碗面线糊开始 ， 可以说这个小吃在当地非常地重要 ， 从早上到夜晚 ， 它的出现几率都很高 ， 成为当地人生活中最不能缺少的小吃 。
在泉州城内 ， 能够品尝到面线糊的地方非常多 ， 且他们都属于那种苍蝇餐馆的老店铺 ， 虽然环境看起来有点糟糕 ， 但是他们往往都会坚守着最传统的面线糊制作工序 。 制作出来的面线糊一定要搭配上多种食材 ， 才能够算是地道的吃法 。 据说当地光这种配料就达到50多种 ， 其中大肠 ， 醋肉 ， 蛤蜊是最受欢迎的配料 ， 当然也不能少了搭配油条 。
面线糊的卖相虽然并不算太好 ， 但是却凭借着浓郁的闽南味道曾经就上过舌尖中国 ， 因此当你到了泉州的时候 ， 一定要试试这碗接地气的面线糊 。
午餐不妨试试牛肉羹和咸饭
在泉州旅行的几天时间里 ， 我的午餐几乎都是牛肉羹和咸饭的组合 ， 毕竟这也是泉州人最喜欢的午餐之一 。 据说这一碗小小的牛肉羹喜爱泉州当地存在着800多年 ， 800多年来泉州人始终没有放弃这一味道 。 虽然看起来同样简单 ， 但是制作的时候却需要将牛肉筋皮除去并切片 。 接着反反复复抓打 ， 调入酱油 ， 地瓜粉进行搅拌 ， 这一个过程往往需要3个小时 。 煮好后的牛肉羹搭配上姜丝和葱花 ， 便成了一碗泉州人最喜欢的汤 。
在我看来搭配牛肉羹最好的食物那就是咸饭 ， 虽然曾经在浙江丽水也吃过咸饭 ， 但是泉州咸饭的种类之多依然还是让我惊喜满满 。 萝卜咸饭、南瓜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等等 ， 完全可以按照自己的喜好去选择 。
【小马说途|中国超幸福的旅游城市，城内藏着百余种小吃，关键物价还很低】
下午茶时间可以喝上一碗四果汤
如果说泉州最让我喜欢的甜品的话 ， 那么一定非四果汤莫属 ， 所谓的四果汤也就是用四种食材搭配起来的甜品 ， 其中特色的石化膏是必须的 ， 另外三种就可以按照自己的喜好去搭配 ， 像红豆 ， 芋头 ， 芒果 ， 哈密瓜 ， 西瓜 ， 莲子等都是不错的选择 。
四种食材选择好之后 ， 装入碗内末了加点蜂蜜水 ， 这一碗四果汤就出炉了 ， 尤其是夏日品尝上一份冰凉的时候 ， 瞬间让你沁入心脾 。
晚餐不妨来一份牛排
当泉州朋友告诉我到了泉州一定要试试这里的牛排的时候 ， 我瞬间有点惊讶 。 牛排不应该非常西式的食品吗？抱着这种疑惑我便来到了清净寺对面的一家牛排店 ， 点了一份牛排 ， 一碗牛肉羹 。
等牛排上来的时候 ， 我突然就明白了为什么当地人很喜欢这个美食 。 因为这个牛排并不是我们在咖啡厅或者西餐厅吃到的那种牛排 ， 这里的牛排采用的是非常中式的红烧烹饪方式 。
或许这种吃牛排的习惯是曾经通过海上丝路带过来的食物 ， 通过改良之后形成了泉州风格的牛排 。 因此当你来到泉州的时候 ， 一定要来一份牛排 。
当然作为美食众多的泉州来说 ， 自然不仅仅只有这几样小吃 ， 像炸春卷 ， 炸枣 ， 土笋冻 ， 麻糍 ， 润饼 ， 肉粽等等 ， 都是来泉州最不容错过的美味 。
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