婵姐的面包烹饪课|鲜鱼炖粉条，要往腌制好的鱼两面裹上干面粉
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在东北美食当中 ， 很多食材都可以和粉条一起炖煮 ， 并且呈现出来的口味都是非常不错的 ， 在制作的过程中 ， 往往需要将食材烹制的较为入味 ， 这样焖出来的粉条才会更香 。 在今天的内容里和大家分享一份鲜鱼炖粉条的制作方法 ， 让大家在家里就能轻松学会一份东北美食的制作 ， 感兴趣的朋友就跟我一起学习起来吧！
制作一份鲜鱼炖粉条 ， 需要用到的食材分别有：新鲜的鱼肉 ， 粉条 ， 香葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 料酒 ， 酱油 ， 醋 ， 糖 ， 十三香 ， 清水 ， 把这几种食材都分别准备好 ， 接着就可以进入制作的步骤 。 首先需要把鱼肉处理干净 ， 然后进行简单的腌制 ， 将鱼肉的里外均匀抹上食用盐 ， 然后加入姜片和葱段 ， 将其腌制15分钟 ， 另外切好适量的葱段和姜片以及蒜瓣 ， 当把这几种食材都分别准备好的时候 ， 就可以进入炒制的步骤 。
起锅烧油 ， 把葱姜蒜倒入锅中炒出香味 ， 然后关火加入一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 两勺醋 ， 一勺十三香 ， 一勺白糖 ， 将其充分搅拌均匀 ， 这样一份料汁就制作好了 。 接着到了煎鱼的步骤起锅烧油 ， 葱段和姜片倒入锅中煸炒 ， 再把腌制好的鱼两面裹上干面粉 ， 放进油锅中进行煎制 ， 煎至两面金黄 。
【婵姐的面包烹饪课|鲜鱼炖粉条，要往腌制好的鱼两面裹上干面粉】
接着往锅内注入适量的开水 ， 开水的分量要足以没过鱼肉 ， 用大火烧开以后 ， 放入泡软后的粉条 ， 转小火焖煮至粉条变软 ， 最后再根据个人的口味进行调味 ， 这样一份鲜鱼炖粉条就制作完成了 。 大家学学会了吗？
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