婵姐的面包烹饪课|西兰花炒菌菇，西兰花焯烫至根茎呈半透明即可
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在制作日常美食的过程中 ， 除了大鱼大肉以外 ， 也需要一些简单的素菜来进行搭配 ， 如果是单纯炒青菜的话 ， 可能会给人感觉过于寡淡 ， 这时候将蔬菜和菌菇类的食材搭配在一起去炒制 ， 就能够让口味变得丰富起来 ， 就算是不喜欢吃蔬菜的朋友 ， 都会喜欢这样的搭配 。 今天和大家分享一份西兰花炒菌菇的制作方法 ， 感兴趣的朋友就一起来看看 ， 这道美味的素菜是如何制作的吧！
制作一份西兰花炒菌菇 ， 我这里用到的食材分别有西兰花 ， 菌菇 ， 小葱以及简单的调味品 ， 调味品用到的是什么呢？请大家往下看！首先需要将西兰花切成大小均匀的块状 ， 放进清水当中浸泡起来 ， 同时加入一小勺食用小苏打 ， 将其适当的淘洗干净 ， 将西兰花当中的残留物清洗干净 ， 然后用流动的清水冲洗片刻 ， 再沥干水分 。
【婵姐的面包烹饪课|西兰花炒菌菇，西兰花焯烫至根茎呈半透明即可】接着准备一口清水锅 ， 加入少许食用盐 ， 烧开后把西兰花倒入锅中焯烫 ， 焯烫至西兰花根茎部分呈现半透明的状态时即可捞出 。 接着就到了炒制的步骤 ， 起锅烧油 ， 倒入葱花炒出香味 ， 把菌菇倒入锅中炒制变软 ， 再倒入焯烫过的西兰花 ， 与菌菇一同翻炒片刻 ， 加入少许的食用盐 ， 半勺蚝油 ， 小半勺酱油进行调味即可 ， 这样一份清淡又美味的西兰花炒菌菇就制作完成了 。
在制作的过程中 ， 如果大家想要知道菜肴的热量更低一些的话 ， 可以选择用橄榄油来进行炒制 ， 同时油的分量要尽量减少 ， 这样就能够将其当作一份减脂餐 。 学会的朋友们就尝试制作起来吧！
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