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神话传说|为何文人多老饕？

文/刘子还
神话传说|为何文人多老饕？
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文/刘子还
所谓老饕 ， 来自饕餮一词 。传说当年轩辕黄帝大战蚩尤 ， 蚩尤被黄帝斩杀 ， 脑袋滚落到了地上 。这蚩尤实在是凶恶 ， 生命力也实在太强 。光剩个脑袋仍旧不改贪婪本性 ， 见什么咬什么 ， 见什么吃什么 。于是被称作“老饕” 。
另一种说法是 ， 饕餮是远古的一种神兽 ， 因为他太能吃 ， 以至于把自己的身体都吃掉了 。最后只剩下一个大头和一个大嘴 。或许是这个形象太过吓人的缘故 ， 古人就将其雕刻到了青铜器上做为装饰 。无需奇怪 ， 商周时期的审美本来就很暗黑 。很多留存下来的青铜器看上去都阴森可怕 ， 比如著名的“虎食人卣” 。
饕餮怎么变成老饕了呢？这可能是一种俚俗的叫法 ， 比如教师叫做老师 ， 道士叫做老道 ， 夫人叫做老婆……时代在进步 ， 语言在演化 ， 很多本来很俚俗的叫法 ， 渐渐变得正统 ， 甚至严肃了起来 。
苏东坡曾写过一篇《老饕赋》：
“庖丁鼓刀 ， 易牙烹熬 。水欲新而釜欲洁 ， 火恶陈（江右久不改火 ， 火色皆青）而薪恶劳 。九蒸暴而日燥 ， 百上下而汤鏖 。尝项上之一脔 ， 嚼霜前之两螯 。烂樱珠之煎蜜 ， 滃杏酪之蒸羔 。蛤半熟而含酒 ， 蟹微生而带糟 。盖聚物之大美 ， 以养吾之老饕 。婉彼姬姜 ， 颜如李桃 。弹湘妃之玉瑟 ， 鼓帝子之云璈 。命仙人之萼绿华 ， 舞古曲之郁轮袍 。引南海之玻黎 ， 酌凉州之葡萄 。愿先生之耆寿 ， 分余沥于两髦 。候红潮于玉颊 ， 惊暖响于檀槽 。忽累珠之妙唱 ， 抽独茧之长缲 。闵手倦而少休 ， 疑吻燥而当膏 。倒一缸之雪乳 ， 列百柂之琼艘 。各眼滟于秋水 ， 咸骨醉于春醪 。美人告去已而云散 ， 先生方兀然而禅逃 。响松风于蟹眼 ， 浮雪花于兔毫 。先生一笑而起 ， 渺海阔而天高 。”
这篇赋将老饕耽于美食、乐于享受的形象描绘得淋漓尽致 。让人不由得不想起苏东坡本人——一个赫赫大名、名扬千古的生活家 。苏东坡对此不但不觉得有什么不好意思 ， 反而觉得这实在是美好得不得了 。正如最后一句所说：“先生一笑而起 ， 渺海阔而天高 。”
真是历经人生的艰难困苦 ， 仕途的坎坷波折之后 ， 经过儒释道三家的浸染熏陶 ， 修炼出的神仙般的境界 。实际上 ， 苏东坡不仅喜欢做关于美食的诗词歌赋 ， 还是个亲身实践者 。话说回来 ， 要是没经过亲身实践 ， 恐怕也不会写得这么绘声绘色 ， 妙趣横生了！
苏东坡当年因为得罪了权贵 ， 屡经贬谪 ， 踏遍了大半个中国 ， 也吃遍了大半个中国 。美食 ， 几乎是他消愁解闷的一剂灵丹妙药 。
他在《猪肉颂》中写到：“黄州好猪肉 ， 价贱如粪土 。富者不肯吃 ， 贫者不解煮 。慢著火 ， 少著水 ， 火候足时他自美 。每日起来打一碗 ， 饱得自家君莫管 。”
这个所谓的“黄州好猪肉” ， 就是现在大名鼎鼎的东坡肉了 。除了东坡肉之外 ， 苏东坡还发明过东坡豆腐、东坡羹、东坡饼、东坡蜜酒等等 。有些发明是本尊的作品 ， 有的只发明了个半成品 ， 由他人继续完成 ， 比如蜜酒 。其关于美食的诗词歌赋就留下了多达十二首 ， 包括：《豆粥》、《次韵子由种菜久旱不生》、《菜羹赋》等等 。绝对配得上“老饕”二字 。
老饕岂止苏东坡一人 。古往今来 ， 文坛上的老饕实在太多 。
跟苏东坡相比 ， 陆放翁对吃的兴趣不遑多让 。据统计 ， 他关于美食的诗作足有上百首 ， 尽管质量不如东坡先生 ， 但是以量取胜 。陆游跟苏轼一样酷爱亲自下厨 ， 而且对自己的厨艺颇为自诩 。他在《洞庭春色》一词中 ， 有“人间定无可意 ， 怎换得玉脍丝莼”的句子 ， “脍”是切成薄的鱼片 ， “丝莼”是用莼花丝做成的莼羹 ， 都是吴地名菜 。


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