侠娟聊电影|十几款美味菜肴集锦，鲜美醇香，缓解味觉疲劳，生活有滋有味
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海米冬瓜
1.冬瓜两小块洗净 ， 剥皮 ， 掏出籽备用 。
2.海米一小把泡发洗净备用 。
3.冬瓜切成片备用 。
4.锅加入菜籽油
5.加冬瓜翻炒5分钟
6.依次加入蚝油 ， 食盐 ， 鸡精翻炒5分钟熟悉了 。
鲫鱼煎蛋
1.准备好所需食材
2.鸡蛋打入碗里 ， 加入清水、料酒和葱花搅成蛋液
3.加入盐抹匀鱼身
4.起锅热油 ， 放入鲫鱼小火煎至两面金黄
5.出锅装碟备用
6.锅里四周刷上油
7.倒入蛋液
8.放入鲫鱼
9.小火慢煎
10.焖至蛋液凝结即可关火 。
皮菜煎鸡蛋
1.皮菜洗净 ， 切细
2.打四个鸡蛋 ， 加适量盐调匀
3.鸡蛋液和皮菜拌匀
4.锅中放稍多一点的油 ， 油热 ， 下蛋液
5.底面定型翻面
6.搅碎
麻辣虾
1.准备材料
2.油烧热下花椒 ， 待爆香后 ， 捞出花椒
3.下豆瓣酱和麻辣香锅料继续爆香
4.先下配菜爆香
5.加入基围虾 ， 加点盐 ， 爆炒
麻香包菜腐皮
材料：包菜 豆腐皮 芝麻酱 生抽 盐
做法
1. 把豆皮用温水泡软 ， 洗净 ， 切丝；包菜洗净切丝 。
2. 锅内倒入少许油放入包菜翻炒几下 ， 再放入豆皮和芝麻酱、盐、生抽翻炒一分钟后出锅 ， 装盘 。
青椒烧茄子
材料：茄子2个 青椒4个 盐3茶匙 植物油1汤匙 豆瓣酱0.5汤匙 鸡精1茶匙 小葱3根
做法：
1、茄子彻底洗净 ， 切成滚刀状 ， 然后调入适量盐 ， 抓匀后 ， 腌制片刻 ， 然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里 ， 所以不要削皮；
2、青椒去蒂去籽 ， 洗净 ， 切斜段；
3、锅置火上 ， 烧热后 ， 倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱 ， 炒出香味；放入茄子翻炒；
4、炒至茄子明显脱水 ， 将熟状态；
5、放入青椒翻炒 ， 青椒炒熟后 ， 调入适量盐；鸡精
6、放入切好的葱花；翻炒均匀 ， 关火；
椒麻手撕鸡
材料：鸡肉（三黄鸡最好）、洋葱、青椒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油；
做法
1.先将鸡肉煮熟或者蒸熟都行 ， 整只下锅的话时间会长些 ， 建议分块下锅；熟了的鸡肉就可以放到一边凉着去吧 。。。 准备别的材料咯；洋葱和青椒都是切中等粗的细条就好了；
2.凉透了的鸡肉可以开始用手撕了 ， 撕大撕小凭个人喜好吧 ， 我喜欢细点的反正 ， 因为更入味嘛；
3.撕好的鸡肉丝放入切好的洋葱和青椒 ， 依据鸡肉的多少依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、油泼辣子、少量醋、麻辣油（麻辣油要多放 ， 不然扮出来的鸡肉太干了不好吃）；
4.放完了材料就拿筷子拌吧 ， 要均匀搅拌才可入味 ， 麻辣油少了可以再加 ， 拌好后放置十几分钟更入味点再吃哦（要大盘子装 ， 不然油什么的都沉底 ， 上层的鸡肉就会比较干了
葱香猪耳朵
材料：卤猪耳丝150克 ， 葱段25克 ， 盐2克 ， 鸡精2克 ， 料酒3毫升 ， 生抽4毫升 ， 老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许 ， 食用油适量
做法：1 ，用油起锅 ， 倒入猪耳丝 ， 炒松散 ， 淋入料酒 ， 炒香 ， 放入生抽 ， 炒匀 。
2 ，放入少许老抽 ， 炒匀上色 ， 倒入红椒片、姜片、蒜末 ， 炒匀 。
3 ，注入少许清水 ， 炒至变软 ， 撒上葱段 ， 炒出香味 。
4，加入适量盐、鸡精 ， 炒匀调味 ， 关火后盛出炒好的菜肴即可 。
黑木耳炒山药
黑木耳和山药都是对身体大有裨益的食材 ， 黑木耳能降血脂、排毒 ， 山药能健脾 ， 将它们炒在一起 ， 再加上红椒的点缀 ， 光是看着就已经有了食欲 。
食材清单
油20毫升、盐5克、蒜末3克、大葱末3克、干黑木耳8朵、红菜椒半个、山药200克
制作步骤
步骤1、黑木耳加水泡发 ， 去蒂 ， 冲洗干净 ， 分成小朵 ， 放入滚水中汆烫断生 。 山药削去外皮（有些人会对山药的黏液过敏 ， 所以削山药皮时最好戴上厨用手套） ， 切成菱形片 。 红菜椒也切成菱形片
步骤2、大火烧热锅中的油至6成热 ， 放入葱末和蒜末爆香 ， 然后放入红椒片翻炒
步骤3、随后将黑木耳和山药也一起放入锅中 ， 翻炒约1分钟 ， 加入盐调味即可
酥肉汤
食材清单五花肉300g、萝卜500g、鸡蛋5个、红薯淀粉50g、姜10g、花椒6g、桂皮3g、葱花3g、盐10g、酱油10ml、白砂糖5g、姜片10g、高汤1500ml、色拉油400ml、葱段10g、绍酒30ml
制作步骤步骤1、把肉切成1cm宽、3cm长、0.8cm厚的小块 。 萝卜去皮 ， 切滚刀块 。
步骤2、姜、葱切碎 ， 把姜、葱、桂皮、花椒、盐、糖和酱油加入肉里面 ， 搅拌后腌半个小时以便入味 。 3把鸡蛋打匀成蛋液 ， 腌好的肉放进蛋液中 ， 一边搅拌一边加入红薯粉 ， 浸泡1小时 ， 使红薯粉和蛋液能够和肉比较好地融合 。
步骤3、锅里放油（实耗50ml） ， 烧到6成热的时候 ， 用筷子将肉一条条夹起放入锅中 ， 炸至金黄色后捞起 ， 然后再一次快速用大火炸后捞起 。
步骤4、砂锅内放高汤 ， 加入酥肉大火煮沸 ， 加入花椒3g、葱结、绍酒、姜片、盐和萝卜块 ， 改为小火煨到酥肉软烂 ， 挑去姜、葱和花椒 ， 加盐后撒上葱花即可盛出食用 。
小贴士
1. 五花肉也可以换成猪后腿肉 ， 根据各人对肥瘦喜爱不同而定 。
蒜香鲜虾白酱意大利面
原料：意大利面、虾、芦笋、大蒜、浓汤宝、面粉、黄油、牛奶、鲜奶油、盐、橄榄油、黑胡椒碎、欧芹叶、干酪 。
做法步骤：
第1步、准备材料 。 芦笋切段、蒜压成蒜蓉 ， 虾去虾线 ， 虾头备用 。
第2步、先做白酱 。 小锅加热 ， 化开黄油 ， 放入面粉炒匀 。 关火 ， 倒入牛奶、鲜奶油 ， 搅拌至均匀、粘稠 。
第3步、炒锅里倒橄榄油烧热 ， 小火 ， 放入蒜蓉 ， 炒至香味 。
第4步、加入虾头 ， 翻炒至出香味 。
第5步、再放入虾 ， 一起翻炒至虾肉变色 。 将虾肉取出 。
第6步、锅里倒入水、浓汤宝（或者高汤） 。 烧开 。
第7步、放入欧丽薇兰经典意大利面 ， 盖上锅盖 ， 煮约10分钟至面条颜色变白 ， 软烂 。
第8步、放入芦笋、倒入做好的白酱 ， 搅拌均匀 。 撒上盐、黑胡椒碎调味 。 装盘 ， 撒上欧芹叶、干酪粉点缀 。
豆豉烧鳕鱼
食材：鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量
做法：
鳕鱼洗净切块 ， 放入蛋液中裹均匀 。 不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至 。
中小火煎至两面微黄即好 。 炒锅倒油爆香葱姜蒜 。 倒入豆豉炒出香味 。
放入煎好的鳕鱼块 。 加入料酒 。 再加糖和生抽 。 加入适量的清水大火炖煮 。
煮至汤汁快干时 ， 加入适量的水淀粉 。 翻炒均匀关火 。
冰糖炖梨配日式乌冬
材 料：梨1个 ， 冰糖1小块 ， 麦冬5g ， 清水适量 ， 日式乌冬面一把
步 骤：1、锅内放入水煮开后加入一把乌冬面 ， 水开以后转小火煮约5-8分钟 。 （也可用其他面条代替）
2、另一小锅内加入一大碗水煮开以后倒入麦冬小火炖煮 。
4、炖煮时将梨去皮切块 。
5、切成小块后的梨加入到麦冬水中 ， 开大火沸腾后转小火炖15-20分钟即可 。
6、乌冬面控水以后放入碗中倒入炖梨汁 ， 上面码上酥软的梨块 ， 可以当主食也可以当下午茶 ， 口感味道都很棒 。
金针菇拌荷兰豆
做法：1、荷兰豆洗净去筋切丝 ， 红椒切丝 ， 生姜切丝 ， 金针菇切去根部洗净；
2、 金针菇入沸水汆熟 ， 捞出沥干；
3、荷兰豆丝和椒丝也焯烫 ， 捞出沥干；
4、油锅把姜丝炒香后 ， 加入酱油、盐、素蚝油调匀后关火；
5、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了 。
牛肉酸笋
用料腌制的酸笋2个尖椒2个蒜2个牛里脊250g生粉蚝油油
做法1、牛里脊切成薄片 ， 用油 ， 生粉 ， 蚝油抓匀 。 热锅 ， 放一点油 ， 先把尖椒炒软 ， 把切片的酸笋放入 ， 翻炒一会 。 加少许盐 ， 然后把尖椒和酸笋盛起来 。
2、再放一点点油 ， 烧热锅 ， 大火烧到锅热之后 ， 放入牛肉 ， 快速翻炒 ， 颠锅 ， 牛肉变色之后把尖椒和酸笋放进去 ， 再少放点盐 ， 起锅 。
辣椒炒豆角
食材：豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油 。
做法：
1、长豆角洗净切成段 ， 蒜切片 ， 辣椒、姜、葱切细丝；
2、锅中水煮开 ， 下豆角煮5分钟左右捞出控干水分 ， 放入碗中；
3、热锅放油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 再放辣椒、豆角翻炒均匀 ， 炒至豆角软烂；
【侠娟聊电影|十几款美味菜肴集锦，鲜美醇香，缓解味觉疲劳，生活有滋有味】4、放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味；翻炒均匀即可出锅装盘 。
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