的冯说美食|广式支竹牛腩煲！超详细的做法，很多大厨都这么做，这样吃太爽
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支竹牛腩煲现在也是一道我们都可以经常吃得到的普通常见的美味料理了 ， 支竹牛腩煲的味道香浓美味口感细嫩软烂 ， 是一道十分的受到大家喜爱的可口菜肴 ， 支竹牛腩煲是在广东地区十分经典有名气的一道料理 ， 支竹牛腩煲中所隐藏的营养也是非常的高 ， 富含很高的蛋白质和微量元素 ， 对身体健康有着很大的帮助 ， 平时大家想要吃到正宗的支竹牛腩煲都是需要去广东料理店里面来购买食用的 ， 但是从广东料理店里面来购买支竹牛腩煲食用不但所需要花费的价格会比较的高昂 ， 还会对支竹牛腩煲在烹饪的时候食材的新鲜程度和卫生干净而感到担心 ， 其实这一道支竹牛腩煲的烹饪方法并不算太过于的困难复杂 ， 是大家都能够在家里就搞定的一道美味料理 ， 在家里来自己制作这一道支竹牛腩煲不但可以更好的保障了卫生干净 ， 在价格上也是可以实惠上不少的哦 ， 那么赶快给大家来介绍一下这一道支竹牛腩煲在家里的烹饪过程和方法吧 。
【的冯说美食|广式支竹牛腩煲！超详细的做法，很多大厨都这么做，这样吃太爽】
当我们准备来动手开始进行这一道支竹牛腩煲的烹饪前 ， 我们必须得要把这一道支竹牛腩煲在烹饪的过程里所有需要使用到的调味料和食材统统都给预备完全 ， 准备牛腩、支竹、豆腐乳、生抽、柱候酱、蚝油、料酒、芹菜、淀粉、生姜、食盐、食用油和干辣椒 ， 把这一道支竹牛腩煲在烹饪的过程里要使用到的调味料和材料统统都给预备完全了之后 ， 就可以直接来动手开始这一道支竹牛腩煲的烹饪了 。
第一步先来动手将牛腩给进行一下清理 ，用清水将牛腩给冲洗干净了之后 ， 把牛腩表面上的水分给晾干 ， 然后将牛腩给切成块状放进到碟子里面 ， 接着把豆腐乳给打两到三块到碗里面 ， 用勺子搅碎成豆腐乳泥了之后 ， 加入柱候酱、生抽来一起搅拌均匀 ， 将制作好的料汁放在旁边等一下再来使用 。
第二步接着把锅子给刷洗一下准备好 ， 把食用油给倒入到锅里面烧到滚了之后 ， 就可以将牛腩块给放进到锅子里面来翻炒了 ， 翻炒上一到两分钟了之后 ， 就可以把生姜片和料酒一起倒入到锅里面煸炒 ， 等到牛腩的香味被煸炒到飘散出来了之后 ， 就可以将制作好的料汁给倒入到锅里面和牛腩块均匀的混合 ， 接着就将清水给倒入到锅里面淹没过牛腩块 。
第三步接着将锅里的材料全部都给倒入到准备好的砂锅中 ， 同时放入一些生抽、食盐、蚝油和冰糖 ， 然后将砂锅盖子盖上了之后小火慢慢的熬煮上六十分钟上下 ， 等到时间到了的时候 ， 把淀粉水、支竹和芹菜一起放进到锅里面 ， 继续焖煮上十分钟上下后 ， 这一道支竹牛腩煲就可以开动了 。
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