平时总听人说 ， 吃大蒜能降血糖 ， 很多时候大家是分不清真伪的 ， 可能只有少部分人亲身实践 ， 善于观察总结 ， 才会发现是否有效果 。 其实关于大蒜素降血糖的理论研究 ， 很多医疗机构、药物研究所很早就做过 ， 何药师今天以一项动物实验研究为大家讲解 。
大蒜系百合科植物的鳞茎 。 大蒜素的化学名为二烯丙基三硫化物 ， 是从大蒜球茎中分离出的一种化合物 。 现代医学研究证实大蒜素有抗菌消炎、提高机体免疫功能、抗肿瘤和预防心脑血管疾病的作用 。
方法：将造模成功的糖尿病大鼠56只按随机数字表法分为4组：阳性对照组12只 ， 2型糖尿病模型组、大蒜素60 ， 40 ， 30mg／(kg·d)剂量组各11只 。 2型糖尿病模型组喂基础饲料；阳性对照组喂高脂高糖饲料加大蒜素60mg／(kg·d)；大蒜素60 ， 40 ， 30mg／(kg·d)剂量组喂基础饲料加大蒜素60 ， 40 ， 30mg／(kg·d)；连续喂养3周 。
空白对照组、阳性对照组、2型糖尿病模型组大鼠实验前后血糖无明显变化；大蒜素组各剂量组实验前后血糖均有所下降 ， 且实验后大蒜素60mg／(kg·d)剂量组血糖与阳性对照组比较 ， 差异有非常显著性意义 。
大蒜素降低糖尿病大鼠的血糖 ， 降低的效果以60mg/(kg·d)剂量为最佳 。 阳性对照组大鼠血糖也有所降低 ， 实验前后比较差异不显著 。 大蒜素60mg/(kg·d)剂量组与阳性对照组大鼠血糖值比较差异显著 。
大蒜素降血糖的作用主要是通过升高胰岛素水平来实现的 。 同时病理学观察证实 ， 大蒜素促进胰腺泡心细胞转化、胰岛细胞增殖、β细胞增多 ， 使内源性胰岛素分泌增加而发挥降血糖作用 。 而且大蒜素在体内与脂肪、糖、蛋白质结合后生成脂质蒜素、糖质蒜素、复合蛋白质 ， 这些结合物发挥作用得到一种与维生素E相同的效果 。
有资料报道：高脂饮食、肥胖等不仅可使外周靶组织胰岛素受体减少 ， 亲和力下降 ， 也会影响到胰岛β细胞的分泌 。 高脂饮食导致胰岛β细胞功能缺陷 ， 可能与植物神经反应性的不平衡、高血脂与高血糖合并产生的代谢紊乱及β细胞内信号传递异常有关 。
总之 ， 大蒜素有降血糖作用 ， 对2型糖尿病的降糖效果与剂量呈正相关；高血脂造成胰岛素抵抗 ， 影响血糖代谢 。 但至于在人体上的降糖效果如何还需要更多的临床实验研究证实 。 但大蒜药食同源 ， 日常生活中作为调料也是不错的 ， 糖尿病患者不妨多食用一些 ， 可能会有意外惊喜 。
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