啊娇吃货美食汇|别再问虾要煮多久了！老渔夫：看准这1点，立马捞出来
【啊娇吃货美食汇|别再问虾要煮多久了！老渔夫：看准这1点，立马捞出来】
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要说现在这个季节什么东西最肥美的话 ， 当然就非海鲜莫属了 ， 这个时候的海鲜肉质饱满 ， 价格也相对于会低一些 ， 不过这个也要看地理位置来 ， 就单单只看食材的肥美度的话 ， 这个时候的海鲜真的是没话说 ， 那么说到海鲜 ， 大家都知道海鲜的种类有很多 ， 比如虾类 ， 蟹类等等 ， 不同的海鲜吃起来的口感都大不相同 。
今天小编要给大家分享的则是基围虾的做法 ， 相比于其他海鲜来说 ， 基围虾的腥味更淡 ， 肉质也更加饱满 ， 所以大部分人都能够接受 ， 加上本身就含有了丰富的营养 ， 在满足口感的同时 ， 还能给身体补充一定的营养 ， 可谓是一举两得的事情 。
那么说到吃虾 ， 大家都知道虾的做法有很多种 ， 比如炒着吃 ， 烤着吃 ， 腌着吃等等 ， 各种各样的做法让人看得眼花缭乱 ， 不过要说众多做法当中 ， 小编最喜欢的还是煮着吃 ， 这也是虾最原汁原味的做法 ， 加上做起来简单方便 ， 即使在家也能烹饪 ， 那么说到煮虾 ， 到底是煮多久才好呢！其实小编刚开始也不懂 ， 这导致有时虾肉太生 ， 有时虾肉太老 ， 后面询问了一位老渔夫来明白 ， 想要虾肉吃起来刚刚好 ， 应该是看准这1点 ， 立马捞出来准没错 。
【煮基围虾的最佳做法】
第一步 ， 首先白水煮虾最重要的就是虾的鲜活度 ， 虽然市面上也有很多鲜冻的基围虾 ， 不过鲜活的又有很大的区别了 ， 把买回来的基围虾用牙签挑出里面的虾线 ， 这样才不会影响到食用的口感 ， 对于海边人来说不介意 ， 不过内陆人可能吃不惯 ， 所以去除是很有必要的 。
第二步 ， 接着往锅中倒入适量的清水 ， 把准备好的生姜洗净切片 ， 大葱切段 ， 一起放到锅中 ， 再往里面倒入适量的料酒 ， 大火将其烧热 ， 再把处理好的基围虾放到锅中 ， 不要盖上盖子 ， 在旁边看到锅中的基围虾尾部弯曲 ， 并且颜色变成红色即可 ， 这样时候就可以用漏勺捞出了 。
所以下次在家煮虾别再问煮多久了 ， 根据老渔夫的经验所得 ， 看准虾尾的弯曲程度 ， 就能够辨别虾是否煮好 ， 等到虾尾彻底弯进去后 ， 就可以用漏勺立马捞出来了 ， 这样吃起来的虾肉口感刚刚好 ， 不老也不生 。 对此大家记住了吗？
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