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吃货吃货|下班后这几道家常美食首选做来吃，快捷简单

吃货吃货|下班后这几道家常美食首选做来吃，快捷简单

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吃货吃货|下班后这几道家常美食首选做来吃，快捷简单

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豆芽韭菜炒面
材料：绿豆芽250克 ， 小韭菜1个 ， 细面条1个 ， 适量的油和盐 ， 1件调味料 ， 2瓣大蒜 ， 1茶匙鸡精 ， 几滴米醋
做法：1 ， 将细面条放入大碗中 ， 倒入开水 ， 用筷子将细面条分散 ， 软化细面条 ， 然后倒入适量的冷水 ， 将细面条用温水浸泡 ， 将细面条浸泡约1个小时 。。
2 ， 时间到后 ， 将粉丝去掉水分 ， 倒入1汤匙煮熟的油或色拉油 ， 然后加入1汤匙的酱油 ， 拌匀 ， 以免风扇相互粘在一起 。 油炸 ， 并粘在一起不要粘在锅上 ， 这对粉丝来说是个小窍门 。
3 ， 清洗绿豆芽 ， 除去豆皮 ， 沥干水分 ， 然后沥干水分 。
4 ， 选择细香葱的老叶子 ， 洗净 ， 然后将绿豆芽切成几英寸 。
5 ， 加热锅 ， 加入生姜 ， 蒜片 ， 然后炒绿豆芽 。 倒入几滴米醋 ， 搅拌绿豆芽直至死亡 。 维生素C的损坏较少 。 绿豆芽是冷的 ， 建议在烹饪时加一点姜以中和其冷度 。 煎绿豆芽时加一点醋不仅可以防止维生素B1的流失 ， 而且可以增强减肥效果 。
6 ， 放入粉丝 ， 韭菜段 ， 盐 ， 鸡肉精 ， 快速翻炒 ， 将韭菜翻炒至稍软 ， 关火 ， 即食即食 。

白菜猪肉炒木耳
材料：白菜3片、猪肉(瘦)100克、黑木耳10克、红椒1个、玉米淀粉1小匙、水淀粉适量、色拉油1大 匙、食盐1/8小匙、鸡精1/4小匙、姜1小匙、蒜3瓣、生抽1大匙、水1大匙、辣椒酱1大匙、白砂糖1/2小匙 。
做法：
1.猪瘦肉切薄片 ， 大白菜分开菜叶及菜杆切小段 ， 木耳手撕成小片 ， 红椒切丝 ， 姜剁成蓉 ， 大蒜切片 。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀 ， 分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此 。 放至腌制10分钟 。
3.锅内放入约2大匙油 ， 烧至3成热放入猪瘦肉 ， 用筷子划开 。
4.炒至猪瘦肉8成熟时 ， 加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味 ， 连肉及油盛出备用 。
5.洗净锅子 ， 再放少许油 ， 冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味 。
6.放入细木耳 ， 白菜杆及红椒丝 ， 翻炒至菜杆变软身 。
7.最后再加入白菜叶 ， 盐及鸡精 ， 砂糖 。
8.炒至白菜叶变软时 ， 加入炒好的肉片及油 。
9.翻炒均匀后 ， 加入水淀粉勾薄芡即可 。

胡萝卜炒肉
材料：胡萝卜300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖 。
做法
1、将洗好的胡萝卜切片备用 。 胡萝卜片厚度适中 ， 1mm左右 ， 太厚了不易熟 ， 太薄了不好吃 。
2、五花肉切片 ， 切些姜丝、蒜片备用 。
3、锅中放入少许油 ， 油热后加入姜丝、蒜片超出香味 ， 加入五花肉翻炒变色 ， 在加入胡萝卜翻炒 ， 加入少量酱油提色 ， 少量白糖提鲜 ， 加入清水炖5min 。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅

嫩豆角焖茄块
做法
1. 选择外表没有斑点 ， 总体感觉很平整的豆角 ， 这种的吃起来很好吃 ， 有的豆角外表有裂口的则不要 ， 如果豆角上面有黄斑则老了 。 买回来掐去两头 ， 用手掰成长段 。
2.茄子呢以果形均匀为好 ， 而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的 ， 一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色 ， 皮薄肉松 ， 重量少的 ， 在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃 。
3.茄子洗净不要去皮 ， 皮很有营养 ， 切成长条状 ， 为了少吃点油 ， 茄条用盐腌一下捏掉水分 。
4.大蒜扒皮拍碎 ， 红辣椒也切成长条状 。
5.锅内放油 ， 下大蒜 ， 生姜末 ， 剁椒 ， 煸炒豆角 ， 炒到发软 。
【吃货吃货|下班后这几道家常美食首选做来吃，快捷简单】6.倒入茄条 ， 放生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 五香粉 ， 焖一会到熟软 ， 薄薄地勾芡出锅 。


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