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中元已至，这三道鸭肉美食颇有人情味，祭祀先祖展望未来

今天是周二 ， 也是9月的第一天 ， 还是我们中国的传统节日中元节 。 可能有不少的小伙伴过的是农历7月14 ， 有的小伙伴过的是农历7月15 ， 不管怎么样也是七月半 ， 算是一年时间过了一半了 。
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在传统的中元节里 ， 大部分的小伙伴们都会选择祭祖 ， 或者是简单的跟亲朋好友们聚餐吃个饭 。 而中元节也是我们俗称的鬼节 ， 鬼节也就是说希望在这个时间里 ， 能够齐心协力的度过鬼门关 ， 顺顺利利的迎来丰收的季节 ， 也能够顺利的度过下半年 。
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以往中元节的时候 ， 每次泥丸都能看到很多家庭选择祭祀 ， 或者在路边烧香拜祖 ， 希望能够给自己求一个平安 。 这个习俗虽然现在已经简化了很多 ， 但是也没有浇灭我们对节日和节气的热情 。 对于吃货泥丸来说 ， 庆祝中元节当然最关注的就是中元节吃些什么了 。
泥丸也非常想听到来自不同地方的小伙伴们 ， 可以分享自己中元节的习俗和一些美食 ， 以及它们的做法和赋予的意义 ， 能够给我们传达一种幸福感 。
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而在泥丸家乡中元节这一天 ， 吃鸭子吃最常见的 。 可能鸭子本身的谐音就是能够压住鬼魂 ， 压住邪气 。 所以也是得了这个字的寓意 ， 在这一天大家围坐起来喝上一碗鸭汤 ， 吃上一份焖鸭 ， 一起团聚感受家庭亲情之间的美好 。
其实鸭子泥丸平时还是蛮喜欢吃的 ， 只是在鸭子的处理方面要用对方法 ， 才能够让鸭子有效的去腥 ， 才能做出一锅美味的鸭肉 。 今天泥丸给大家介绍这三种好吃又快手的鸭肉美食 ， 让小伙伴们在中元节的时候能够好好的犒劳自己 。
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鸭血老鸭汤
鸭血老鸭汤是泥丸从小吃到大的 ， 小时候中元节 ， 爷爷总喜欢炖上一大锅鸭血老鸭汤 ， 叔叔阿姨们都回来了 ， 大家围坐在桌子上 ， 在吃饭之前先喝上这样一碗热气腾腾的鸭肉汤 ， 瞬间一天的疲劳都在这碗鸭血肉汤瞬间满血复活了 。
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做鸭肉汤其实也并不难 ， 首先我们先买来新鲜的鸭子 ， 砍碎之后可以先焯一遍水 ， 然后放到高压锅里倒入适量的清水 ， 可以放一放上几块鸭血 ， 再倒入适量的料酒 。 当然也可以买一些炖汤的料包放进去 ， 盖上锅盖炖煮大概40分钟左右 ， 一锅新鲜的鸭血老鸭汤就出炉了 。 有时候还会看见爷爷放上一些黄花菜 ， 做出来的老鸭汤口感也会更丰富一些 。
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砂锅焖鸭
砂锅焖鸭绝对是一道完美的下饭菜 ， 这也是泥丸最喜欢吃的一道砂锅菜 。 制作砂锅焖鸭其实很简单 ， 泥丸第一次做的时候是凭着自己的记忆和想法 ， 迷迷糊糊的照着做法做了一遍 ， 没想到做出来的口感还是真的挺不错 。
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首先在砂锅里把油热好 ， 倒入适量的蒜米和姜翻炒出香味之后 ， 就可以迅速的倒入鸭肉 。 这时候先不要着急翻动鸭肉 ， 让鸭肉先煎上一小会儿 ， 等到鸭肉的表面变熟之后 ， 就可以倒入适量的蚝油 ， 酱油和盐进行调味了 ， 再进行翻炒片刻之后 ， 就可以盖上锅盖焖上一会儿 ， 期间不需要加任何的水 ， 因为鸭肉在焖的过程中会出水 。
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当然在出锅前也可以根据自己的口味倒入适量的配菜 ， 最后面再加入适量的糖 ， 翻炒收汁 ， 这样一锅砂锅焖鸭就做好了 。 砂锅焖鸭的汤汁非常适合下饭 ， 每次泥丸都要配上一大碗白米饭配着砂锅焖鸭吃 ， 真的很美味 。
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啤酒鸭
啤酒鸭是一道非常经典的鸭肉美食 。 做啤酒鸭的方法同样也不难 ， 可以先将鸭肉在锅里翻炒到基本熟了之后 ， 再淋入事先准备好的啤酒或者是料酒 ， 再盖上锅盖炖煮一会儿 ， 等到鸭肉没那么硬之后 ， 就可以收汁出锅了 。 啤酒鸭的香味确实非常上头 ， 最后面再撒上适量的蒜叶进行翻炒出锅 ， 同样也是一道非常美味的下饭菜 。
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中元节的习俗 ， 对我们来说不仅仅有祭祀的传统 ， 而且我们也会用各种各样的美食去庆祝 ， 这也表示了我们对生活的热爱 ， 对各种难关的一种积极应对心态 ， 希望各位小伙伴们能够度过一个温馨满满的中元节 。 如果大家有什么更好的菜系推荐 ， 可以在下面给我们留言 。
【中元已至，这三道鸭肉美食颇有人情味，祭祀先祖展望未来】【图片源自网络 ， 侵可删】


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