禾小荷|孩子点名的晚餐，半小时匆忙准备3菜1汤，简单美味吃的舒服
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下班还在路上 ， 就接到了孩子的电话 ， 说爸爸买了鸡翅 ， 等我回家给他做可乐鸡 。 我们家一直都是我做菜 ， 孩子爸爸洗碗 ， 他说是发挥各自的特长 ， 他做菜不好吃 ， 但是碗洗的干净 。
工作日吃饭就不能做大菜 ， 简单快手清淡为主 ， 不过今天孩子点名吃可乐鸡 ， 也要满足 。 如何在短暂的时间里做好晚餐 ， 其实也是个学问 ， 比如今天 ， 我先把粥煮上 ， 再做可乐鸡 。 一点不耽误时间 ， 在炖鸡熬粥的时间里 ， 再快速炒好两个蔬菜 ， 然后可乐鸡好了 ， 粥也熬到了火候 ， 就可以开饭了 。
说句题外话 ， 今天的晚餐需要三个灶 ， 所以做饭的工具要准备的足一点 ， 做菜就不愁了 。 不然两个蔬菜就只能等着粥好了才能做 ， 太耽误时间 。
今天的晚餐花了大约35分钟 ， 虽然没什么大菜 ， 但也算丰盛了 ， 有荤有素 ， 孩子也爱吃 。
【可乐鸡】
食材：鸡翅根750克 ， 可乐200毫升 ， 盐2克 ， 姜少许 。
这个菜是孩子点名要吃的 ， 早上特意让他爸爸下班去买的鸡翅根 。 话说鸡翅中现在实在是太贵了 ， 鸡翅根做出来也很好吃 ， 生活不易能省就省吧 。 孩子等我回家就马上说做可乐鸡吃 ， 爸爸还买了可乐 ， 既然如此还是赶紧开始做晚餐吧 。
鸡翅根先炒一下水 ， 沥干水分后放入锅里 ， 不用放油直接煎 ， 一会就能看到油出来了 ， 这样做热量能低点 。 等到出油了放入姜片一起煸炒出香味 ， 再倒入可乐和适量水 ， 盖上锅盖炖20分钟 ， 加盐调味 ， 最后收汁至浓稠就可以出锅了 。 装盘后撒一点白芝麻 ， 好看又好吃 ， 总共10个 ， 孩子自己吃了6个 。 我怕胖晚上都吃的少 ， 但是很好吃 ， 还是忍不住吃了一个 。
【清炒佛手瓜】
食材：佛手瓜2个 ， 蒜3粒 ， 油10毫升 ， 盐3克 。
很久前买的两个佛手瓜 ， 一直没吃 ， 这个菜还真耐放 ， 这么长时间了一点也不蔫 。 刚好没什么菜了 ， 就把它吃了 。 也没什么想法 ， 皮有点硬 ， 就削皮后切丝炒了吃 ， 老公问我说 ， 这个是什么菜呀 ， 看着像萝卜 ， 吃起来有不像 。 味道还挺清甜的 ， 没什么特别的味道 。
佛手瓜削去表皮 ， 再纵剖开 ， 把里面的仁去掉 ， 然后用擦丝器切成细丝 ， 蒜拍散待用 。 炒锅放油烧热 ， 放入一半蒜片爆香 ， 再放入瓜丝翻炒 ， 看到明显变软就熟了 ， 加盐调味 ， 最后再放入剩下的一半蒜末 ， 炒匀就可以出锅了 。 简单的一道菜 ， 很快手 ， 味道也可以 ， 可以偶尔炒来吃 。
【炝西兰花】
食材：西兰花1小棵 ， 葱1棵 ， 大蒜2粒 ， 花椒适量 ， 蚝油1勺 ， 白糖5克 ， 盐少许 ， 芝麻油适量 。
冰箱里还翻到了一小棵西兰花 ， 就做着吃了 。 西兰花的营养价值很高 ， 但是很容易做的寡淡 ， 不容易入味 。 今天用了炝拌的做法 ， 味道还挺不错的 ， 不过孩子不喜欢吃蔬菜 ， 只好威逼利诱让他吃了一些 。
西兰花掰成小朵 ， 清洗干净 。 汤锅加水烧开 ， 滴几滴油和少许盐 ， 再放入西兰花焯水半分钟 ， 看到变色基本就熟了 。 西兰花特别好熟 ， 不要煮太久 ， 不然就没有脆嫩的口感 。 捞出来沥干水分 ， 炒锅加入少许油 ， 放入花椒炒出香味 ， 再捞出来花椒粒扔掉 ， 再放入葱末和蒜片翻炒 ， 加蚝油、白糖、盐和适量水淀粉煮开至略粘稠的状态 ， 放入西兰花翻炒均匀 ， 使酱汁裹在西兰花上即可 。
【绿豆粥】
虽然立秋了 ， 但是天气依然很热 ， 绿豆有很好的清热解暑功效 ， 平时和大米一起熬粥 ， 主食都省了 。 大米和绿豆洗干净翻入锅里 ， 加入适量水 ， 煮至米粒绿豆开花 ， 汤粘稠就好了 。
今天的晚餐 ， 简单营养又好吃 ， 您喜欢吗？欢迎文末交流 。
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