桐姐的美食日记|猪肚好吃难清洗？别着急，老师傅教你正确做法，简单干净无异味
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猪肚好吃难清洗？别着急 ， 老师傅教你正确做法 ， 简单干净无异味
中国人在“吃”这一方面是非常在行的 ， 即使是再简单不过的食材 ， 也能创造出多种多样的吃法 ， 并且每一种都十分美味 。
而且几乎就没有我们不吃的东西 ， 就比如说猪身上 ， 除了猪肉、排骨以外 ， 猪的各种内脏也成了人们极其喜欢的东西 ， 简单烹饪一番 ， 美味爽口的美食就出锅了 。
猪肚在人们的餐桌上并不少见 ， 也就是猪胃 ， 运用猪肚 ， 可以做出各种美食 。 并且猪肚的营养价值非常高 ， 其中含有大量的蛋白质维生素、钙铁钾等元素 ， 常吃十分有益 。
炒猪肚 ， 不得不做的一件事情就是清洗猪肚 。 跟肥肠一样 ， 猪肚相对来说也是比较脏、异味比较大的 ， 如果不好好清洗的话 ， 做出来的猪肚很容易出现异味 。
这种味道实在是忽略不了 ， 让人难以下咽 。 清洗猪肚 ， 有人喜欢放盐清洗 ， 感觉盐有杀菌作用 ， 其实加盐洗没什么太大作用 ， 洗出来还是不干净 ， 味道也挺大的 ， 下面给大家介绍一种方法 。
猪肚好吃难清洗？别着急 ， 老师傅教你正确做法 ， 简单干净无异味 。
【清洗猪肚的正确做法】
1、买回来的猪肚放到干燥无水的盆里 ， 直接往盆里倒上一些面粉 ， 再加上一些白醋 ， 然后开始搓洗 。 反复搓洗直至表面干净之后 ， 我们再把猪肚翻面 。
2、猪肚翻面之后 ， 我们再加上一些面粉和白醋 ， 继续搓洗另一面 ， 把每个角落都搓洗一遍 ， 大概10分钟左右 。
3、搓洗完成之后 ， 我们把猪肚放在清水中 ， 清洗几遍就可以了 。
【桐姐的美食日记|猪肚好吃难清洗？别着急，老师傅教你正确做法，简单干净无异味】小贴士：
1、面粉的吸附能力很强 ， 可以把猪肚上面的脏东西、黏液等全部吸附下来 ， 从而让猪肚更干净 。
2、清洗的时候还要往猪肚中加上少许白醋 ， 白醋可以去除掉猪肚的腥臭味 。
【凉拌肚丝】
材料：猪肚、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油、辣椒油
1、猪肚按照上面的清洗方法洗干净 ， 然后放入冷水锅中焯水 ， 5分钟后捞出来 ， 冲洗干净控干水分 。
2、锅中放入清水 ， 放上葱段和姜片 ， 然后把猪肚放进去开始煮 。 大火煮开之后 ， 小火继续煮1个小时以上 。
3、猪肚煮好之后捞出来 ， 放凉之后切成丝 ， 辣椒也切成丝 ， 葱蒜切成末 。
4、把猪肚、辣椒和葱蒜放在一起 ， 加上盐、生抽和料酒 ， 搅拌均匀 。 锅中烧热油 ， 把热油浇在猪肚上 ， 然后搅拌均匀 ， 最后根据自己的口味放上适量的辣椒油即可 。
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