菜园子美食|饭店里的牛柳为什么好吃，只需掌握好先后顺序，牛柳细嫩入味
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在这衣食无忧的时代 ， 可以说是天上飞的 ， 水里游的 ， 地上跑的几乎都吃遍了 ， 反而会经常遇到这样的问题 ， 觉得吃啥都没胃口了 ， 一进菜市场天天看到的好像都是那些菜 。 其实不是因为菜不好吃 ， 只要自己勤快 ， 把平常吃过的菜学会合理搭配 ， 做出来的菜味道就不一样 ， 也就会刺激你的味蕾了 ， 比如今天我给大家分享的这道菜 ， 就是很少有人这样做过 ， 下面一起来看看我今天的菜谱吧 ， 但愿你能喜欢 。
【准备食材】牛柳200克 ， 腐竹1把 ， 生抽1小勺 ， 花生油1小勺 ， 洋葱半个 ， 小米辣5个 ， 香芹1小把 ， 大蒜3瓣 ， 老姜1块 ， 鸡精少许 ， 小葱2根 ， 盐适量 ， 胡椒面3克 ， 白糖3克 ， 料酒1小勺 ， 红薯粉1小勺 ， 食用油适量 。
【制作步骤】
1、腐竹提前泡30分钟 ， 洗净切成小段 ， 其它配菜洗净 ， 洋葱切片 ， 小米辣切圈 ， 姜蒜切碎 ， 香芹与小葱切段备用 。
2、把牛柳洗净切成厚薄均匀的薄片 ， 然后装在一个大一点的碗里 。
3、在牛柳碗里加入准备好的姜 ， 葱结 ， 盐 ， 胡椒面 ， 白糖 ， 加少许清水 ， 再加上1小勺料酒 ， 用手抓捏上浆 ， 然后再加入准备好的红薯粉 ， 生抽 ， 花生油 ， 再次抓拌均匀腌制15分钟 。
4、起锅加入1碗清水煮开 ， 少放一点盐 ， 再加少许食用油 ， 把腐竹倒入锅中煮开后再煮1分钟 ， 然后捞出控干水分备用 。
然后重新起锅 ， 加入少许食用油 ， 油热后 ， 先把姜蒜爆香 ， 然后倒入牛肉快速划散 ， 炒至牛柳变色后 ， 捞出控干油分备用 。 锅里留底油 ， 先把腐竹倒入锅中炒几下 ， 再把姜蒜 ， 小米辣倒入锅中焯均匀 ， 再把洋葱倒入锅中 ， 加少许清水快速炒均匀 ， 然后撒入香芹段 ， 把牛肉也倒入锅中 ， 淋少许料酒翻炒均匀 ， 再加少许盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 胡椒面 ， 少许生抽 ， 大火快速翻炒均匀即可出锅 。
5、一道腐竹炒牛柳就做好啦 ， 简单 ， 快速 ， 营养 ， 美味 。 如果你也喜欢吃牛肉就收藏一下吧 ， 今天的美食就分享到这里 ， 下期见 。
【菜园子美食|饭店里的牛柳为什么好吃，只需掌握好先后顺序，牛柳细嫩入味】菜园子美食：多平台原创优质美食自媒体 ， 全网累计阅读超4个亿 ， 擅长家常菜 ， 用心为家人下厨 ， 分享健康美食！今天想吃啥？关注菜园子美食 ， 总有惊喜！
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