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侠娟聊电影|简单拿的出手的12道美食，吃完都说好吃，非常的下饭营养又美味

侠娟聊电影|简单拿的出手的12道美食，吃完都说好吃，非常的下饭营养又美味

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一、竹笋炒肉
材料：竹笋 ， 猪肉 ， 淀粉 ， 料酒 ， 糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蒜 ，
做法：
1、竹笋切片;蒜拍碎 ， 肉切片 ， 肥肉另外放置待用 ， 瘦肉用糖 ， 盐 ， 油 ， 老抽和淀粉腌制半个小时
2、锅烧热 ， 不用放油 ， 把竹笋放进锅里 ， 加少许盐 ， 翻炒一分钟 ， 锅里放油 ， 烧至4成热 ， 把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白 ， 盛到碗里 ， 把肥猪肉放进去炒至微微出油 ， 放进蒜米爆香 ， 把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里 ， 加生抽炒匀即可！
二、素炒鲜菇
材料：鲜菇200克 ， 青尖椒一个 ， 洋葱适量 ， 蒜两瓣 ， 生抽一匙 。
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净 ， 沥净水 。
2、尖椒、洋葱分别切片 ， 蒜切片 。
3、炒锅注油 ， 烧至四成热 ，倒入香菇旺火煸炒 ， 炒约3-5分钟 ， 煸出水分至香菇变软 ， 放入蒜片爆香 ， 这时香菇里的水分渐渐收干 。
4、放入尖椒略炒 ， 调入生抽炒匀 ， 最后放洋葱片炒匀 ， 关火 。
三、糯米鸡
材料：鸡翅根、糯米、冬菇、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉 。 荷叶
做法：
1、将糯米提前浸泡2小时 ， 将其蒸熟备用 。
2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用；翅根洗净去骨切成小丁 。
3、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用 。
4、锅置火上少许油烧热 ， 下入鸡丁滑炒至变白盛出 。
5、锅留底油 ， 下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁 ， 煸炒出香味后盛出 。
6、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中 ， 调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀 。
7、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀 。
8、荷叶剪成适中的块状 。
9、将糯米鸡饭包入荷叶中压实 ， 入蒸锅大火蒸制15分钟即可 。
四、蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1)材料备好 。
2)五花肉洗净 ， 放入沸水锅中加姜片煮至断生 ， 然后在原汤中浸泡至温热 。
3)肉切片 ， 尽量薄一些 。
4)黄瓜洗净刨成长形薄片 ， 取一片肉片和一段黄瓜片对折 ， 整齐的码放在盘子里 。
5)大蒜去皮捣成泥 ， 葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中 ， 加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀 。
6)将调料淋在肉片上即可享用 。
五、野葱炒牛肉
材料：野葱150克 ， 牛肉（瘦）500克 ， 料酒3克 ， 盐3克 ， 味精3克 ， 酱油5克 ， 姜3克
做法
1、将野葱去杂洗净切段；
2、牛肉洗净切片 ， 放大碗内加料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3、锅放油烧热 ， 倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野葱炒至入味 ， 出锅即成 。
六、水煮肉片
食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法：
1、猪肉洗净切成片 ， 白菜叶洗净 ，
2、在热油锅中煸香红辣椒 ， 加入清水、肉片、大料、豆瓣酱 ， 煮大约8分钟 ，
3、放入白菜再煮5分钟 ， 最后放入盐、味精 ， 撒葱花、蒜末就可以出锅了 。
七、小炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荆条5根；小米辣8根；酱油 ， 陈醋 ， 胡椒粉各适量；生粉 ， 盐 ， 鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒
实践：
1 ， 鸡腿去骨头 ， 洗净 ， 切小粒用黑胡椒 ， 料酒 ， 盐 ， 生粉和适量的水进行洗！
2 ， 绿蒜离开叶子洗净 ， 切小颗粒！
3 ， 二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！
4 ， 大蒜去皮同样切！
5 ， 坐在锅中加热 ， 加入适量的植物油 ， 倒入鸡腿肉 ， 快速分散成熟 ， 并控制油脂！
6 ， 锅中留少许油 ， 香蒜香 ， 再加入青蒜和青椒炒 ， 放入鸡肉翻炒 ， 酱油 ， 醋 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 辣椒油鸡肉调味 ， 关火！
八、泡椒蒸排骨
材料：排骨500克泡红椒5个；姜丝少许蚝油二大勺生抽一大勺盐适量；
做法
1.排骨放入清水中浸泡一个小时左右；
2.泡椒切成碎末 ， 姜切丝；
3.排骨洗净控水 ， 放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀 ， 腌渍30分钟左右；
4.排骨放入大碗中 ， 放入蒸箱里 ， 设定时间40分钟；
5.到时开盖 ， 蒸好的排骨；
九、时蔬豆腐汤
食材：面粉500g、生菜200g、南瓜200g、豆腐250g 。
辅料：酱油、盐、姜、生抽、醋各适量 。
做法：
1、生菜择洗干净 ， 豆腐 ， 南瓜切细条 ， 番茄切片 。
2、水开后放入南瓜丝、再次开水后放豆腐 。
3、面粉加水搅拌、锅子再滚开后放入番茄 。
【侠娟聊电影|简单拿的出手的12道美食，吃完都说好吃，非常的下饭营养又美味】4、搅拌好的面絮、抖动着放入滚起的锅内 。
5、放一点酱油、放一点生抽 。
6、放入生菜 。
7、淋上香油就好了 。
十、土豆片腊肉
食材：土豆1个 腊肉120克 酱油1小勺、胡萝卜1根 尖椒1个 葱1段 蒜3瓣 郫县豆瓣酱1小勺 糖5克 料酒1大勺
做法
1、土豆、胡萝卜去皮 ， 腊肉洗净后冷水 ， 加葱、蒜入锅煮20分钟
2、尖椒斜切成片 ， 葱、蒜切末 ， 锅里加热少量油将土豆片分次加入
3、煎至两面金黄盛出备用 ， 把胡萝卜片也煎一下 ， 腊肉捞出切片
4、另起锅加少量油 ， 先放入郫县豆瓣酱炒出红油后爆香蒜末和葱末
5、倒入腊肉炒香 ， 烹入料酒去腥
6、倒入土豆片和胡萝卜片 ， 加入白糖 ， 烹入六月鲜酱油 ， 翻炒均匀
7、最好加入尖椒片翻匀即可出锅 。
十一、炒年糕
用料
年糕适量、胡萝卜1根、青椒1个鸡蛋1个、香菇2个姜2片、蒜1瓣酱油适量、油适量水适量、鸡精适量
做法
1、查看家里剩余蔬菜把喜欢的菜切丝、切片 ， 切块以备用 。 年糕洗净 。
2、鸡蛋小碗内搅拌匀 。
3、煮一锅水 ， 水烧开后 ， 放入年糕 ， 软后盛出过冷水浸泡（防止年糕直接炒时过硬）
4、热锅倒入少许油 ， 微烧热后 ， 倒入搅拌好的鸡蛋（转圈倒入） ， 鸡蛋膨起来后 ， 用筷子锅内转圈 ， 把鸡蛋弄成一小块一小块 ， 时间不宜过长 ， 鸡蛋较嫩时即可盛出 。
5、锅洗净 ， 继续热锅加油 ， 比上次多一点 。 把生姜、蒜放入 ， 爆香 ， 放入胡萝卜、青椒、香菇 ， 翻炒 。 翻炒时 ， 加入盐 ， 少许酱油 ， 蔬菜炒熟后 ， 放入年糕 ， 加盐 ， 加少许水 ， 加少许酱油 ， 翻炒 。 最后加入鸡蛋 ， 翻炒出锅 ， 可加点鸡精 。
十二、地狱猪手煲
用料
鲜蘑菇6朵；猪手一大只；甜玉米两根；老姜4片；大葱3段；朝天椒2根；青蒜2棵；甜面酱1勺（10g）；郫县豆瓣酱1汤匙（15g）；辣椒粉2茶匙（10g）；小茴香3g；料酒2汤匙（30g）；油1汤匙（15ml）
做法
猪手洗净斩大块放入锅中加足冷水大火烧开2分钟后关火倒掉水撇去浮沫备用 。
电压力锅内倒入料酒、加入姜块和大葱段和备用的猪手加足量的水使用电压力锅的豆类/蹄筋一栏即可 。
甜玉米切比较窄的段香菇洗净去蒂 。 青蒜切斜片 。 朝天椒切片 。
等待的时间调好一碗调料：油（我用葱油）烧到五成热后放入郫县豆瓣酱和甜面酱、小茴香、辣椒粉炒出香味后装盘备用 。
猪手压好后待用 ， 取一沙煲或者煮锅炖锅都可以 ， 倒入炒好的调料再倒入猪手和猪手汤 ， 大火一直烧开后再烧10分钟倒入玉米段和香菇朝天椒中火煮至汤浓味香 。
最后趁着锅中汤汁滚烫时候 ， 上面撒些青蒜提香


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